Mennyi fokhagymapor egyenlő egy gerezd fokhagymával?

Mi az a fokhagymagerezd?

A fokhagymagerezd egyike azoknak a kis hüvelyeknek, amelyeket a fokhagymagumó meghámozásakor és kinyitásakor lát. Egy tipikus gumó körülbelül 10 gerezdet tartalmaz, és egy gerezd körülbelül egy teáskanálnyi mennyiségnek felel meg, ha felaprítjuk.

A fokhagyma más formában is létezik, amit akkor használhatunk, ha nincs friss fokhagymánk. Egy gerezd fokhagymát 1/2 teáskanál darált fokhagymával vagy fokhagymapehellyel helyettesíthet. Egy gerezd friss fokhagymát 1/2 teáskanál fokhagymasóval is helyettesíthet egy gerezd friss fokhagymával, de csökkentenie kell a normál só mennyiségét a receptben, hogy pótolja a fokhagymasó használatát.

Mikor jobb fokhagymaport használni

A fokhagymapor és a friss fokhagyma nem mindig cserélhető fel azonnal. A fokhagymapor kétségtelenül kényelmesebb, mivel jó eséllyel mindig van a kamrában, de vannak olyan speciális felhasználási módok és receptek, ahol a fokhagymapor jobb.

Amikor egy recept sütést vagy sütést igényel, mint például a fokhagymás kenyér, fokhagymaporral jobban fog működni. A fokhagymapor ideális száraz dörzsölésekhez is, mivel kisebb a kockázata annak, hogy a fokhagymapor megég, mint a friss fokhagyma. Akkor is jobb, ha a fokhagyma ízét a friss fokhagyma által az ételhez hozzáadott textúra nélkül szeretné élvezni. A fokhagymapor sokkal tovább eltartható, mint a friss fokhagyma.

Mikor jobb friss fokhagymát használni

Mint ahogyan vannak olyan esetek, amikor a fokhagymapor jobb választás, úgy vannak olyanok is, amikor friss fokhagymát szeretne használni. Néhány receptben, például az autentikus olasz receptekben a friss fokhagyma olyan valódi ízt ad, amelyet a fokhagymapor nem tud biztosítani.

A friss fokhagymának több tápértéke van, mint a porított fokhagymának, bár ez elhanyagolható mennyiség. Bár a friss fokhagyma sokkal rövidebb ideig eltartható, mint a fokhagymapor, lefagyaszthatjuk, és így egy kicsit több hasznát vehetjük.

Mi is pontosan a fokhagyma?

A fokhagymára fűszerként gondolunk, így könnyen elfelejtjük, hogy ez egy növény. Technikailag a fokhagyma zöldség, bár nem olyan mennyiségben fogyasztjuk, mint más zöldségeket. A hagymával és más hagymás zöldségekkel rokon, és bár a fokhagyma levelei ehetők, az emberek általában csak a hagymát eszik.

A fokhagyma története

A történészek és a régészek már Kr. e. 3000-ig visszanyúló feljegyzésekkel rendelkeznek a fokhagyma használatáról. Az ősi kultúrák a fokhagymát gyógyászati tulajdonságai és tápanyagai miatt is nagyra értékelték. Egyes kultúrák még abban is hittek, hogy a fokhagyma meghosszabbíthatja az életet.

A görögök és a rómaiak a fokhagymát gyógyításra és vallási rituálékra használták, és főzni is kezdtek vele. A történelem során más kultúrák is beépítették a fokhagymát a konyhájukba és az egészségmegőrzésükbe. Egyes legendák szerint a fokhagyma képes elűzni a rovarokat, skorpiókat, sőt még a vámpírokat is.

A fokhagyma sokoldalúsága

A fokhagyma az egyik legsokoldalúbb fűszer a világ konyhájában. A világ minden tájáról származó ételekben megtalálható, és a különböző kultúrák egyedi módon használják a receptjeikben. A sült ételektől kezdve a pörkölteken és curryn át a salátaöntetekig és mártásokig a fokhagyma lenyűgözően sokféleképpen használható.

A fokhagyma egészségügyi előnyei

Meglepődhet, hogy a fokhagyma mennyire egészséges az Ön számára. A fokhagyma már kis mennyiségben is rengeteg egészségügyi előnnyel jár. Már egy-két gerezd fokhagyma is csökkentheti a koleszterinszintet, mérsékelheti a vérrögök kialakulásának kockázatát, és szabályozhatja a vérnyomást.

A fokhagyma magas C-vitamin-tartalmú, és olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek növelik az immunitást és kezelik a légúti fertőzéseket. Nem csoda, hogy az emberek kapszula formájában szedik a fokhagymát az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt.