Az alma napja: hol és hogyan ünnepeljük

Az alma a brit gyümölcstál nagy kedvence, de ha lehámozzuk szerény külsejét, rájövünk, hogy az alma hatalmas szerepet játszik kultúránkban és a minket körülvevő ökológiában. A Common Ground nevű jótékonysági szervezet által 1990-ben létrehozott Apple Day célja az volt, hogy egyszerre ünnepelje a gyümölcs sokszínűségét és demonstrálja, hogy milyen sokféle almát veszítünk el. Az első Apple Dayt a londoni Covent Gardenben található régi Apple Marketben tartották, és 16 év kihagyás után visszahozták a gyümölcsöt a piacra. Az eseményen almatermesztők és faiskolák, almaborkészítők és gyümölcslé-sajtolók, illusztrátorok és írók vettek részt. A minden év október 21-én megünnepelt nap arra ösztönzi az embereket, hogy szervezzenek saját rendezvényeket, hogy összehozzák a családokat, iskolákat és közösségeket.

Ha saját rendezvényt szeretne tartani, maguknak az almáknak kell lenniük a sztároknak. Összegyűjtöttünk néhány szórakoztató tevékenységet és receptet, amelyek segítségével inspirációt találhatsz a saját rendezvényed megrendezéséhez.

Foglalkozások az alma napjára

Itt három szórakoztató tevékenységet találsz az alma napjának megünnepléséhez.

Nyomtatás almával

A blokkok elkészítéséhez vágd félbe az almákat mindkét irányban, hogy vagy egy csillaggal ellátott kört, vagy egy klasszikus almaprofilt kapj szárral. Adj hozzá néhány rákos almát, hogy különböző méretek közül választhassatok. Használjatok festéket készen kevert mintacserepekből, ecsettel fessétek meg az alma felületét, és szorosan nyomjátok rá egy kartondarabra.

A leghosszabb almahéj verseny

Ezt a játékot kétszer lehet megnyerni: az, aki a leghosszabb, ép héjat levágja, és az, aki kitalálja a leghosszabb almahéjat, mielőtt felakasztják. Van egy babona, miszerint ha egy egyedülálló nő a bal válla fölött dobja el a héjat, az a leendő férje nevének első betűje alakjában fog landolni.

Az almabobozás

Ez a játék, amelyet gyakran a Halloweenhez kapcsolnak, a római Nagy-Britanniából ered. A rómaiak voltak azok, akik az almát bevezették a szigetekre. A fa Pomonát, a gyümölcsöző bőség és termékenység istennőjét jelképezte, és az ő ünnepén almáért boboztak, és az első hajadon, aki beleharapott az almába, az lett a következő, aki férjhez mehetett. Ma ez választja el a bátrakat a finnyáskodóktól, különösen, ha hátrakötik a karokat, hogy megakadályozzák a csalást.

Receptek az almanap megünneplésére

Az almából édes és sós ételeket egyaránt lehet készíteni, és természetesen helyi préselt gyümölcslé és almabor kell hozzá. Sokaknak van kedvenc alma receptje, amit szívesen elkészítenek és elhoznak megosztásra. Ha egyszerűnek szeretné tartani a dolgot, egy nagy üstnyi sütőtök- és almaleves, majd egy szelet almatorta (lásd az alábbi receptet) ízletes módja annak, hogy a tömegek kedvében járjon.

Almatorta

• 6 főző- vagy étkezési alma
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 400g (plusz 5 evőkanál) kristálycukor
• 345g. sima liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 tk só
• 240ml növényi olaj
• 4 evőkanál narancslé
• 21/2 tk vanília kivonat
• 4 nagy tojás
• 130g dió, apróra vágva (opcionális)
• cukor és aszalt almakarikák a befejezéshez

Hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk 1-2 cm-es darabokra az almát. Dobjuk össze a fahéjjal és 5 evőkanál kristálycukorral, tegyük félre. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban. Egy közepes tálban keverje össze az olajat, a narancslevet, 400 g kristálycukrot, a vaníliakivonatot és a tojásokat. Keverje a nedves hozzávalókat a szárazakhoz. Ha használjuk, keverjük bele a diót.

A tészta felét öntsük egy vajazott 25 cm-es tortaformába. Terítsük el rajta az almadarabok felét. Öntsük a maradék tésztát a formában lévő almára, rendezzük el a tetején a maradék almát. Süssük 180ºC/350ºF/Gas 4 1,5 órán át, vagy amíg egy nyárson meg nem szúrjuk. Teljesen kihűtjük, mielőtt kivesszük a formából. Porcukorral és aszalt almakarikákkal megszórjuk.

Toffee alma

• 200g aranyszínű kristálycukor
• 1tsp fehérborecet
• 125ml juharszirup
• 25g vaj
• 6 kicsi, édes étkezési alma, megmosva

A cukrot 100 ml vízben enyhe tűzön feloldjuk. Adjuk hozzá az ecetet, a juharszirupot és a vajat. Forraljuk 5-10 percig, amíg karamellássá sűrűsödik. Nyomjunk egy pálcikát minden almába, és mártsuk be, hogy bevonja a karamell (melegítsük fel a karamellt, ha túlságosan sűrűsödni kezd). Hagyjuk kihűlni.

Mulled Cider

• 2 liter jó minőségű almabor
• 1 alma (a díszítéshez)
• 6 szegfűszeg (a díszítő almába szúrjuk bele)
• 3-4 csillagánizs
• ¼ szerecsendió, a serpenyőbe reszelve
• 1 fahéjrúd
• 1 vaníliarúd, félbevágva
• 1 narancs leve és héja
• 2 klementin leve
• 1 gránátalma leve és magja
• 4-5 evőkanál porcukor

A cidert nagy serpenyőbe öntjük, alacsony lángon néhány percig forraljuk. Adjuk hozzá az almát és az összes fűszert, valamint a leveket, és kapcsoljuk fel a hőfokot. Ha felforrt, mérsékeljük a forrást, és 5-8 percig hagyjuk rotyogni. Ha tűzön készítjük, akkor a serpenyőt kicsit távolabb emelhetjük a tűzről, hogy kihűljön a párolásig.
Ízlés szerint adjunk hozzá még cukrot.

Tök- és almaleves
6 adag

• 2 hagyma, meghámozva és apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, meghámozva és összezúzva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 500g sütőtök, hámozva, magozva és felkockázva
• 2 sütőalma, hámozva, magház nélkül és apróra vágva
• 570ml zöldségalaplé
• 300ml száraz almabor vagy almalé
• 2 szál friss zsálya
• só és frissen őrölt bors

Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pároljuk 2 percig, majd adjuk hozzá a sütőtököt, az apróra vágott almát és a zsályát. Főzzük további 2 percig, fűszerezzük jól, majd adjuk hozzá a húslevest és az almabort vagy almalevet. Forraljuk fel, és pároljuk 15-20 percig, amíg a hozzávalók megpuhulnak.
Liquidizáljuk, és forrón tálaljuk.

Alma, póréhagyma és Stilton-torták
6 adag

A tésztához:

• 1 közepes póréhagyma vágva
• 1 evőkanál sótlan vaj
• 1 közepes desszert alma, hámozatlanul, kimagozva és 8 mm-es kockákra vágva
• 3 nagy tojás
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• ¼ teáskanál reszelt szerecsendió
• 225 g Stilton, héjától megtisztítva és morzsolva

A vajat a liszttel és a sóval durva zsemlemorzsára keverjük. Adjuk hozzá a tojást, és késsel keverjünk bele annyi hideg vizet, hogy a tészta összeálljon. Csomagoljuk fóliába, és 15 percig hűtsük. Tekerjük ki, vágjuk korongokra, egy csészealjat használva sablonként, és nyomjuk az előre kizsírozott muffinformába. Hagyjuk hűvös helyen pihenni legalább 1 órán át. Süssük vakon 170°C/Gas 3-on 20 percig sütőbabbal, majd üresen 5-10 percig, amíg aranybarnára sül. Hagyjuk kihűlni.

A póréhagymát csíkokra vágjuk, majd megmossuk, lecsepegtetjük, és ismét 6 mm x 15 mm-es darabokra vágjuk. Hevítsük fel a vajat egy nehéz serpenyőben, és adjuk hozzá a póréhagymát és az almát. Közepes lángon, kevergetve főzzük kb. 5 percig, majd hagyjuk kihűlni. A tojásokat enyhén felverjük, és hozzáadjuk a sót, a borsot és a szerecsendiót. Osszuk el a póréhagymát és az almát egyenletesen a tortaformák között. Szórjuk a morzsolt Stiltont az alma és a póréhagyma közé. Öntsük rá a pudingot. Süssük 150°C/300°F/Gas 2-on, amíg a puding éppen csak megdermed a közepén, kb. 30 percig.

Események az almanap körül

Az idei almanapi események száma kevés, de az elkövetkező hetekben több eseményt is megerősítünk. A People’s Trust for Endangered Species (PTES) honlapján még sok mindent megtalálhat.