リンゴの日フェスティバル：どこで、どのように祝うか

リンゴは、英国のフルーツボウルで不動の人気を誇っています。しかし、その地味な外見を一枚めくると、リンゴが我々の文化や周囲のエコロジーに大きな役割を担っていることに気づくはずです。 1990年に慈善団体コモン・グラウンドによって設立されたアップル・デーは、リンゴの多様性を祝うと同時に、私たちが失いつつあるリンゴの多様性を示すことを意図しています。 第1回目のアップル・デーは、ロンドンのコベントガーデンにある旧アップル・マーケットで開催され、16年ぶりにマーケットに果物が戻ってきました。 このイベントには、リンゴの生産者や苗木屋、シードルメーカーやジュースプレス、イラストレーターや作家が集まりました。 毎年10月21日に開催されるこのイベントでは、家族、学校、コミュニティが一体となったイベントを開催することが奨励されています。

イベントを開催するなら、リンゴそのものが主役でなければなりません。 今回は、楽しいアクティビティとレシピをピックアップしてご紹介します！

Activities for Apple Day

「りんごの日」を祝う、3つの楽しいアクティビティをご紹介します。

りんごで印刷

ブロックは、りんごを左右半分に切って、丸に星、または茎のあるりんごの横顔にします。 カニリンゴも加えて、いろいろな大きさのリンゴを選びます。 絵の具は既成のサンプルポットを使い、筆でりんごの表面を塗り、カードにしっかりと押し付けます。

リンゴの皮の長さ競争

このゲームは、最も長く切れなかった皮を切り取った人と、吊るす前に最も長いりんごの皮を当てた人で2度勝てるゲームです。

Apple bobbing

ハロウィンによく関連するこの遊びは、ローマ帝国時代にさかのぼります。 この島々にリンゴを持ち込んだのはローマ人でした。 この木は、実りの豊かさと豊穣を司る女神ポモーナを象徴しており、彼女の祭日には、リンゴをボビングして、最初にかじった未婚者が次に結婚を許される人物になる、というものでした。

Recipes to celebrate apple day

りんごは甘い料理にもしょっぱい料理にも使うことができ、もちろん地元のプレスジュースやサイダーを添えてください。 多くの人がお気に入りのリンゴのレシピを持っていて、それを作って持っていくのもいいと思います。 シンプルにしたい場合は、大きな鍋にカボチャとリンゴのスープ、そしてアップルケーキ（下記レシピ参照）を用意すれば、多くの人に喜んでもらえるでしょう。

Apple cake

• 6 cooking or eating apples
• 1tbsp ground cinnamon
• 400g (plus 5tbsp) Granulated Sugar
• 345g 薄力粉
• ベーキングパウダー大さじ1
• 塩小さじ1
• 植物油240ml
• オレンジジュース大さじ4
• 21/2tsp vanilla extract
• 卵大4個
• クルミ130g, 仕上げにアイシングシュガーとドライアップルリング

りんごは皮をむき、芯を取って1～2cmのざく切りにする。 シナモンとグラニュー糖大さじ5を加えて混ぜ合わせ、横に置いておく。 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を大きめのボウルでふるいにかける。 中くらいのボウルにオイル、オレンジジュース、グラニュー糖400g、バニラエッセンス、卵を入れ、泡立て器で混ぜる。 濡れた材料を乾いた材料に混ぜ合わせる。

バターを塗った25cmのケーキ型に生地の半分を流し入れます。 その上にリンゴの塊の半分を広げる。 残りの生地を型に流し入れ、残りのりんごを並べる。 180℃/350℃/ガス4で1時間半、または串を刺してきれいな焼き目がつくまで焼く。 完全に冷ましてから型から取り出す。 アイシングシュガーと乾燥リンゴの輪切りをまぶす。

Toffee Apples

• 200g golden granulated sugar
• 1tsp white wine vinegar
• 125ml maple syrup
• 25g butter
• 6 small, 甘い食べるリンゴ（洗ったもの）

砂糖は100mlの水に入れ、弱火で溶かす。 酢、メープルシロップ、バターを加える。 5～10分、キャラメル状にとろみがつくまで沸騰させる。 りんご1個ずつに棒を押し込み、キャラメルをつける（とろみが強くなりすぎた場合はキャラメルを温める）。 冷ます。

Mulled Cider

• 良質のサイダー2リットル
• リンゴ1個（飾り用）
• クローブ6個（飾り用に刺す）
• スターアニス3-4個
• ¼ ナツメグ1粒, すりおろす
• シナモンスティック1本
• バニラポッド1個。 オレンジの皮と果汁1個分
• クレメンタインの果汁2個分
• ザクロの果汁と種1個分
• 上白糖大さじ4～5

サイダーを大きな鍋に入れて弱火にかけて数分置く。 リンゴとすべてのスパイス、ジュースを加え、火にかけます。 沸騰したら弱火にし、5～8分ほど置いておくとカチカチになります。 火にかけている場合は、鍋を火から少し離して上げると、煮詰まったときに冷める。
お好みで砂糖を足してください。

かぼちゃとりんごのスープ
6人分

• 玉ねぎ（皮をむいて刻む）2コ
• にんにく（皮をむいて潰す）1片
• オリーブオイル 大さじ1
• 500g かぼちゃ（皮付き、皮をむいたもの。 種を取り、角切りにする
• リンゴ2個（皮をむき、芯を取り、刻む）
• 570ml 野菜スープ
• 300ml リンゴジュース（ドライ）
• 2枝 セージ
• 塩・コショウ

大きな鍋で油を熱し、沸騰したお湯を注ぎ、沸騰したお湯で温める。 玉ねぎとにんにくを加え、2分ほど煮込んだら、かぼちゃ、刻んだりんご、セージを加える。 さらに2分ほど煮込み、よく味を調え、ストックとサイダーまたはアップルジュースを加える。 沸騰したら、材料が柔らかくなるまで15～20分煮る。
煮詰め、熱いうちにサービスする。

りんご、ねぎ、スティルトンのタルト
6人分

ペストリー用。

• 薄力粉 350g
• 塩小さじ1/2
• 角切りバター 170g
• 卵 1個
• 冷水 大さじ2～3

フィリング用。

• 長ネギ（中）1本
• 無塩バター大さじ1
• デザートアップル（皮をむいていない）中サイズ1個
• バター大さじ1
• デザートアップル（皮をむいていない。
• 卵大3個
• 塩小さじ1/2
• 黒こしょう小さじ1/2
• ナツメグすりおろし少々
• スティルトン225g 皮を切り、砕く

バターを小麦粉と塩に混ぜ粗いパン粉状になるまですり混ぜる。 卵を加え、ナイフで生地がまとまる程度に冷水を加え混ぜる。 ラップに包んで15分ほど冷やす。 生地を丸め、受け皿を型として円盤状にカットし、あらかじめ油を塗っておいたマフィン型に押し込む。 1時間以上、涼しい場所で休ませる。 170℃/ガス3で20分間、ベーキングビーンズを使ってブラインド焼きをし、その後5〜10分間、きつね色になるまで空焼きする。 冷ましておく。

長ネギは短冊切りにして洗い、水気を切って再び6mm×15mmの大きさに切る。 厚手のスキレットにバターを熱し、長ネギとりんごを入れる。 中火で混ぜながら5分ほど煮込み、冷ましておく。 卵を軽く溶き、塩、こしょう、ナツメグを加える。 タルト型にネギとリンゴを均等に並べます。 リンゴと長ネギの間に、砕いたスティルトンを振りかける。 カスタードを上からかける。

りんごの日周辺のイベント

今年のりんごの日のイベントは少ないですが、これから続々と決定していきます。 PTES（People’s Trust for Endangered Species）のサイトでもたくさん紹介されています。

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