10 erőteljes élelmiszer, amelyek segítenek gyorsan csökkenteni a vércukorszintet

A vércukorszint alattomos egészségügyi probléma, de számos erőteljes élelmiszer létezik, amelyek hatékonyan és gyorsan segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet. Először is, ahhoz, hogy megértsük, miért fordul elő magas (és alacsony) vércukorszint, fontos, hogy alapvető ismeretekkel rendelkezzünk arról, mi váltja ki a vércukorszint emelkedését és csökkenését, és minden az inzulinnal kezdődik. Az inzulin az a hormon, amely a véráramunkba kerül, és tápanyagokat juttat a sejtekhez, hogy a vércukorszintünk stabil maradjon. Bár az inzulint gyakran negatív hormonként tartják számon, valójában értékes és létfontosságú az egészségünk szempontjából. Ha a szervezetünk nem termel inzulint vagy nem használja fel hatékonyan az inzulint, inzulinrezisztencia alakulhat ki, ami 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. Az egyik legjobb dolog, amit mindannyian tehetünk annak érdekében, hogy segítsük az inzulin munkáját, hogy rendszeresen étkezzünk, és kiegyensúlyozott, egészséges ételekkel teli étrendet fogyasszunk.

Kezdje ezekkel a tippekkel a vércukorszint csökkentését

Hogy elkezdje a tányérját több vércukorbarát élelmiszerrel megtölteni, amelyek segítenek csökkenteni a vércukorszintjét, kezdje azzal, hogy eltávolítja a finomított cukrot, a finomított gabonát és a legtöbb feldolgozott ételt az étrendjéből. A feldolgozott élelmiszerek (és különösen a gyorsételek) mind olyan vegyi anyagokat és finomított összetevőket tartalmaznak, amelyeket a szervezetünk nem ismer fel valódi tápanyagként, így a sejtjeink sosem kapják meg igazán, amire szükségük van, és ennek következtében állandóan éhesnek érezzük magunkat. Ez vércukorszint-ingadozásokhoz és -csúcsokhoz is vezet, amelyek miatt az inzulin kevésbé hatékonyan működik.

Az inzulin működését legjobban azok az élelmiszerek segítik, amelyek sűrű tápanyagokat tartalmaznak, és aminosavakat (amelyek fehérjét alkotnak a szervezetben), rostokat (amelyek a legjobb szénhidrátforrások) és valódi élelmiszerekből származó egészséges zsírokat tartalmaznak, így a vércukorszint stabil marad.

Nézzünk meg néhány olyan ételt, amelyek segíthetnek a vércukorszint csökkentésében, mivel ezeket a táplálkozási előnyöket kínálják nekünk, rendben?

Spinach

A spenót magas aminosavtartalmú, és valójában 5 gramm fehérjét tartalmaz csészénként. A spenót emellett gazdag forrása a kalcium, a magnézium és a kálium ásványi anyagoknak, amelyek mind csökkentik a vérnyomás szintjét, és jó rostforrás, amely segít csökkenteni a vércukorszintet. A rost, a fehérje és az ásványi anyagok három csodálatos összetevő, amelyek segítenek az inzulinszint kiegyensúlyozásában és abban, hogy a szervezet tápláltabbnak érezze magát.

Adj spenótot a turmixokhoz, salátákhoz, főzelékekhez, és ne feledd, hogy bár a kelkáposzta fantasztikus, a spenót összességében több tápanyagot kínál csészénként, mint bármelyik másik zöld!

Avokádó

Az avokádó sok okból szuperélelmiszer, de különösen nagyszerű a vércukorszint csökkentésére. Az avokádó gyümölcse gazdag forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek a legjobb zsírtípusok a szíved számára. Az avokádó emellett jó forrása a rostoknak, aminosavaknak, B-vitaminoknak, ásványi anyagoknak, például magnéziumnak és káliumnak, és remekül helyettesíti az olyan ételeket, mint a majonéz és a sajt – különösen a cukorbetegek vagy ételintoleranciában szenvedők számára.

Hasítson egy kis avokádót a következő turmixába a krémes textúra érdekében, adja salátához, használja majonéz vagy sajt helyett, vagy nyugodtan adja hozzá a következő omlettjéhez. Mértékkel és a feldolgozott zsírok helyett használva ez a gyümölcs csodálatos kiegészítője lehet az étrendjének.

Tojás

A tojásnak évekig rossz híre volt, de az igazság az, hogy nagyon értékes része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, és csodálatos forrása a hús nélküli fehérjének, az egészséges zsíroknak és az olyan vitaminoknak, mint a B12-vitamin és a D-vitamin. A kulcs az, hogy mértékkel fogyasszuk őket (napi egy párnál nem többet), és a lehető legjobb minőségű tojást vásároljuk, például legeltetett, bio és GMO-mentes tojást. A tojás nagyon jól csökkenti a vércukorszintet, mert általában nagyon könnyen emészthető, így a tápanyagok gyorsan eljutnak a sejtekhez, és ennek következtében segítenek csökkenteni a vércukorszintet.

Tartson néhány keményre főtt tojást a hűtőben, és egyen egyet, amikor a vércukorszintjét túl magasnak érzi, vagy megáll a csökkenés. A tojást reggeli, ebéd vagy vacsora mellé is beiktathatja, hogy egész nap alacsonyabb legyen a vércukorszintje. A tojásfehérjét párosíthatja egy vagy két egész tojással is, hogy több fehérjét kapjon anélkül, hogy túlzásba vinné az egész tojásból származó zsírt.

Brokkoli

A brokkoli tele van olyan előnyökkel, amelyek csökkentik a vércukorszintet. Először is, nagyszerű rostforrás, amely lelassítja a cukor felszabadulását az ételekből a sejtjeinkbe. Még ha nem is eszünk közvetlenül cukrot, minden, amit elfogyasztunk, végül glükózzá alakul, amit a szervezetünk energiával tölt fel. A legjobb azonban, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek lassan alakulnak glükózzá, így állandóan egyenletes felszabadulást kapunk, és nem olyan intenzív ingadozásokat, mint az édességek vagy gyorséttermi ételek fogyasztásakor. A rostok kulcsszerepet játszanak az egészséges vércukorszint állandó fenntartásában, valamint az emésztésben és a tápanyagok asszimilációjában.

Nem kell nyersen falatozni a brokkolit, vagy úgy enni, mint a nyulat; fogyassza a brokkolit bármilyen módon, amit szeret, legyen az sült, párolt fűszerekkel és a kedvenc fehérjeforrásával, használja egy kevert süteményben sovány fehérjével, húslevessel és más zöldségekkel, vagy párolja meg, hogy a szokásos vacsorájához fogyassza. Salátákhoz is adható, és az egyik legmegfizethetőbb és legtáplálóbb zöldség, amely egész évben elérhető.

Meztelen, zsírszegény görög joghurt

A meztelen, zsírszegény görög joghurt kiváló fehérje-, kalcium-, magnézium- és káliumforrás. Természetesen, ha tejérzékeny vagy vegán vagy, a görög joghurt nem neked való, de ha tejtermékeket építesz be az étrendedbe, a jó minőségű források kiváló fehérjeforrásként szolgálhatnak a zsíros húsdarabok vagy feldolgozott források helyett. A görög joghurt tápanyagai csökkentik a vércukorszintet, valamint nagyon gyorsan csillapítják az étvágyat. A legjobb minőség érdekében lehetőség szerint GMO-mentes és bioforrásokból vásároljon, és kerülje a hozzáadott hormonokat vagy antibiotikumokat tartalmazó joghurttermékeket, valamint azokat, amelyek hozzáadott cukrot vagy mesterséges összetevőket tartalmaznak.

A görög joghurtot használhatja tej helyett turmixban, tejföl helyett, hogy kevesebb zsírt tartalmazzon a mártásokban és öntetekben, vagy majonéz helyett szendvicsek alapanyagaként. Bogyós gyümölcsökkel csodálatos desszertet is készíthetünk belőle, és egy órán át fagyaszthatjuk, hogy estére fagylaltszerű finomságként szolgáljon. Ha az íze túl savanyú az ízlésének, nyugodtan adjon hozzá egy kis steviát, hogy hozzáadott cukor nélkül édesítse.

Mandula

A mandula több fehérjét kínál, mint más diófélék, valamint több rostot és általános tápanyagot. Ezáltal kiváló választás a vércukorszint, sőt a vérnyomás szintjének csökkentésére is. A mandula 7 gramm fehérjét, 3 gramm rostot és mindössze 1 gramm természetes cukrot tartalmaz unciánként. Emellett tele van magnéziummal és káliummal, amelyek segítenek csökkenteni a vércukorszintet és a vérnyomást. A mandula még egy kis kalciumot, vasat és cinket is kínál!

Egy uncia mandula körülbelül 22 diónak felel meg, és tökéletes adagméretet biztosít a nap folyamán nassolásként. A szeletelt mandulát olyan ételekhez is adhatod, mint a saláták, a kevert ételek vagy akár a zabpehely, ha szeretnéd. Vagy párosítsd egy kis fent említett görög joghurttal egy laktató uzsonnához vagy könnyű reggelihez.

Chia magok

A chia magok apró méretűek, de olyan nagy előnyöket kínálnak, amelyeket nem akarsz majd kihagyni! A chia nagyszerű aminosavforrás, amely fehérjét, a vércukorszintet csökkentő rostokat és olyan tápanyagokat biztosít, mint a magnézium, a kalcium és a vas. A chia magok omega-3 zsírsavakban is gazdagok, amelyekre szívünknek és anyagcserénknek szüksége van az egészség megőrzéséhez. Ugyanezek a zsírok az agyunkat is táplálják, és segítenek abban, hogy kiegyensúlyozottabbnak érezzük magunkat a nap folyamán.

A chia másik előnye, hogy nagyon könnyű beépíteni az ételeinkbe, mivel íztelen, mégis segít besűríteni bármit, amihez hozzáadjuk, miután egy kicsit megdermed. Gélszerű állaga miatt a chia jó móka a zabpehelyhez és a turmixokhoz adni, de akár a salátaöntetekbe és a levesekbe is belekeverheted.

Búzafű

Noha nem hangzik túl vonzóan, a búzafű valójában egy kicsit édes, és az egyik legerősebb étel, amit fogyaszthatsz a jobb vércukorszint, valamint a méregtelenítés és az emésztés érdekében. A búzafű ráadásul gluténmentes, mivel egy fűből származik, és nem a tényleges gabonából, amelyből a búza készül. Gazdag forrása az aminosavaknak, rostoknak, vitaminoknak, ásványi anyagoknak és klorofillnak, a pigmentnek, amely olyan gyönyörű zöld színűvé teszi. A klorofill az egyik leginkább figyelmen kívül hagyott tápanyag a vércukorszint gyors csökkentéséhez, és a sűrűn zöld ételekben található.

A búzafű fogyasztható injekció formájában, felhasználható búzafűlé por formájában, vagy vásárolható egészben bármelyik bioboltban, és levet facsarva vagy turmixokban használható. Szerintem a nyers és bio búzafűléből készült zöldpor a legegyszerűbb és legízletesebb módja a felhasználásnak, de sokan szeretik az egész búzafüvet használni a mindennapokban. Bármelyik módját is választod a búzafű használatának, ne mondj le róla, amikor először kipróbálod. Csodálatos táplálék lehet a vércukorszinted csökkentésére, valamint az általános étrended, hajad, sőt bőröd megjelenésének javítására is.

Wild Fish

A vad hal tele van egészségügyi előnyökkel, beleértve a sovány fehérjét, vasat, egészséges zsírokat és B-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, mint a magnézium és kálium. A hal általános tápanyagtartalma miatt nagyszerű étel a vércukorszint csökkentésére, de ne feledje, hogy sovány változatokat vásároljon, például vadlazacot, tilápiát, laposhalat, tonhalat, és kerülje a sült vagy zsemlemorzsával vagy nagy mennyiségű olajjal bevont változatokat. Az is nagyon fontos, hogy a vadon élő halakat válasszuk a tenyésztettekkel szemben, hogy elkerüljük a mérgező szennyeződéseket, a higanyt és a növényvédő szereket.

A halat ebédre vagy vacsorára is fogyaszthatjuk, és ha a sós reggeli hívei vagyunk, még omlettek nagyszerű része is lehet, vagy zöldségek mellé tálalva. Vagy süsd meg, hűtsd le, és készíts belőle lazac- vagy tonhalsalátát!

lencse

A lencse tele van sovány fehérjével, vassal, káliummal és rosttal, ami összességében hihetetlenül jó vércukorszintcsökkentő ételekké teszi őket. A lencse emellett jó antioxidánsforrás, nagyon megfizethető, és krémes, diós állagú, ami ízletessé teszi. Ezeknek a hüvelyeseknek az egyik legnagyobb előnye, hogy nem kell őket sokáig áztatni vagy főzni, mint a babot és néhány más szárított hüvelyest. A lencse áztatás nélkül mindössze 20 perc alatt megfőzhető, a vörös hasított lencse pedig körülbelül 15 perc alatt megfő. A vörös lencse általában édesebb, míg a többi színű diósabb, ezért válassza azt a fajtát, amelyiket szereti.

A lencse felhasználható levesekben, pörköltekben, salátákhoz adva, és fantasztikusan helyettesítheti a húst vegetáriánus/vegán változatban. Ha nem vagy oda a babért, vagy nem szereted, próbáld ki a lencsét. Ezek fenomenális ételek a vércukorszint csökkentésére, mert sokáig tart az emésztésük, de nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak.

Végső tippek a vércukorszint csökkentésére

Míg az étrend fontos a vércukorszint kezelésében, addig az általános életmód is. A megfelelő alvás, az elegendő vízfogyasztás és a napi mozgás mind olyan fontos tényezők, amelyek elősegíthetik az alacsonyabb vércukorszintet éjjel-nappal. Egyesek úgy találják, hogy a napi többszöri étkezés jobban beválik számukra, míg mások úgy találják, hogy a nap folyamán három nagyobb étkezéssel járnak a legjobban. Próbáld ki mindkettőt, hogy megtudd, melyik válik be neked, és hallgass a testedre. A lehető legtöbbször helyezze előtérbe a valódi ételek fogyasztását, kiegyensúlyozott fehérje-, rost- és egészséges zsírbevitellel a nap folyamán az összességében egészségesebb vércukorszint érdekében.

Az alacsonyabb vércukorszint érdekében érdemes megemlíteni még a kókuszvajat, az étcsokoládét, a fahéjat, az almaecetet, más dióféléket és magvakat, a legtöbb zöldséget, a zöldséget, a rostban gazdag gyümölcsöket, mint a bogyós gyümölcsök és az alma, sőt a fekete kávét is. Ne feledje, nem kell megfosztania magát, amikor gondoskodik a testéről, de a minőségi, valódi élelmiszerek kiválasztása kulcsfontosságú.

A további információkért olvassa el ezeket a tippeket, hogy pillanatok alatt jobb vércukorszinthez jusson!

Featured photo credit: AnastasiaKopa via .com