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Filets de poulet frits croustillants

Morceaux de poulet désossés, juteux et extra-croustillants, enrobés d’une couche dorée feuilletée. Pas besoin d’équipement spécial et prêts en moins de 15 minutes ! Si délicieux trempés dans votre sauce de trempage préférée. Du poulet frit facile et familial qui est 100x meilleur que n’importe quel plat à emporter.

Auparavant, lorsque j’avais envie de poulet frit croustillant, j’appelais la cuillère grasse la plus proche. Le contenu moins que croustillant du sac à emporter a toujours été moins que satisfaisant. J’ai donc appris que rien ne vaut le confort et la commodité d’un filet de poulet croustillant fait maison avec mes sauces préférées. Après avoir essayé cette recette infaillible de 20 minutes, vous serez certainement d’accord.

La friture a la mauvaise réputation d’être une tâche intimidante. Mais, c’est vraiment très simple ! Avoir une grande casserole et un thermomètre à bonbons pour des températures précises aide. Je n’utilise pas de thermomètre, cependant. Mettez un petit morceau de pain dans l’huile chaude – voyez s’il grésille et devient rapidement doré. Voilà votre réponse à une température d’huile parfaite pour frire du poulet sans défaut, ou toute autre friandise frite.

Craving your own crispy chicken ? Les étapes sont simples :

1. Préchauffez votre huile dans une grande casserole ou une poêle profonde.
2. Enrobez les morceaux de poulet dans un mélange de farine et d’épices.
3. Trempez-les dans un bain d’œuf, puis de nouveau dans la farine.
4. Faites frire par lots, environ 8-10, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Servir avec votre sauce de trempage préférée.

Nous adorons les tremper dans nos sauces de trempage préférées. Ma préférée est une sauce thaïlandaise sucrée-épicée au piment doux. Vous pouvez aussi essayer ma sauce moutarde au miel parfaitement piquante. Ou encore, la sauce Ranch (mélangée à de la Sriracha pour un coup de fouet piquant !). Essayez la sauce buffalo, la vinaigrette au fromage bleu, la sauce marinara, la vinaigrette César et toute autre délicieuse sauce trempette dont vous pouvez rêver!

Vous voulez d’autres recettes de poulet croustillant ? Essayez celles-ci !

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– Escalopes de poulet ranch au cheddar avec sauce à la moutarde au miel
– Poulet croustillant au four à l’ail et au miel
– Escalopes de poulet croustillantes au miel et à la Dijon
– Escalopes de poulet croustillantes au four au miel et à la moutarde.Dijon
– Poulet croustillant au four au miel et à l’ail


Servir avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis, des frites de patates douces, des petits pains, du brocoli à la vapeur, des macaronis au fromage ou des biscuits au babeurre… pour ne citer que quelques options ! Vous adorerez la tendresse, la jutosité et la facilité d’utilisation de ces filets de poulet pour les soirs de semaine ou les week-ends à la maison. Ils sont prêts en moins de 30 minutes et constituent un délicieux plat réconfortant qui met l’eau à la bouche !

Portions 10 tendres de poulet
Temps de préparation 10 mins
. Temps de cuisson 10 mins
Temps total 20 mins

Ingrédients

  • 1 1/2 à 2 livres de tendres de poulet 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées en lanières d’une épaisseur de 1pouce d’épaisseur
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de sel casher
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir
  • 1/4 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à thé de paprika fumé
  • . 1 gros œuf + 2 cuillères à soupe d’eau battues
  • Huile végétale pour la friture

Instructions

  • Remplir une grande casserole avec environ 2 pouces d’huile.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika.
  • Dans un grand plat séparé, fouetter l’œuf et l’eau.
  • Draguer le poulet dans la farine, en l’enrobant bien. Secouer l’excès de farine et tremper dans l’œuf, puis de nouveau dans la farine. Mettre de côté.
  • Vérifier la température de l’huile (environ 365-375 degrés F), ou y déposer un peu de farine. Si elle grésille, ajouter le poulet (2 à 4 morceaux à la fois) et faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré – environ 8 à 10 minutes, environ.
  • Cuire le reste du poulet en lots.
  • Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Servir avec vos sauces à tremper préférées.

Pour servir (facultatif):

  • Moutarde au miel, vinaigrette Ranch, vinaigrette au fromage bleu, sauce chili sucrée thaïlandaise ou votre sauce à tremper préférée

Cours : Plat principal
Cuisine : Américain

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