Articles /

Sprøde stegte kyllingefileter

Sprøde, ekstra sprøde, udbenede kyllingefileter uden ben med et gyldent, flageragtigt lag. Intet særligt udstyr er nødvendigt, og de er klar på under 15 minutter! Så lækkert dyppet i din yndlingssauce. Nem, familievenlig stegt kylling, der er 100x bedre end enhver takeout.

Hvis jeg tidligere havde lyst til sprød stegt kylling, ringede jeg op til den nærmeste fedtholdige ske. Det mindre end sprøde indhold i takeoutposen har altid været mindre tilfredsstillende. Så jeg har lært, at intet slår komforten og bekvemmeligheden ved hurtige, hjemmelavede, sprøde kyllingefileter med mine yndlingssovser til at dyppe dem i. Når du har prøvet denne idiotsikre 20-minutters opskrift, vil du helt sikkert være enig.

Frygning har et dårligt ry som værende en intimiderende opgave. Men, det er virkelig så simpelt! Det hjælper at have en stor gryde og et sliktermometer til nøjagtige temperaturer. Jeg bruger dog ikke et termometer. Smid et lille stykke brød ned i den varme olie – se, om det brummer og bliver gyldenbrunt ret hurtigt. Der har du svaret på en perfekt olietemperatur til stegning af fejlfri kylling eller enhver anden stegt lækkerbisken.

Længes du efter din egen sprøde kylling? Trinene er enkle:

1. Forvarm din olie i en stor gryde eller en dyb stegepande.
2. Smør kyllingestykkerne i en mel-krydderiblanding.
3. Dyp dem i æggeblanding og derefter tilbage i melet.
4. Steg dem i portioner, ca. 8-10, indtil de er gyldenbrune.
5. Servér med din yndlingsdipssauce.

Vi elsker at dyppe dem i vores yndlingsdipssaucer. Min favorit er en sød-krydret thailandsk sød chilisauce. Du kan også prøve min perfekt syrlige honning-sennepssauce. Eller Ranch-dressing (bland med Sriracha for et pikant kick!). Prøv buffalo sauce, Bleu cheese dressing, marinara sauce, Caesar dressing og enhver anden lækker dipping sauce du kan drømme om!

Vil du have flere opskrifter på sprød kylling? Prøv disse!

– Sprøde parmesankyllingekoteletter med tomat-mozzarella-salat
– Cheddar-ranch-kyllingetærter med honning-sennepssauce
– Sprød bagt honning-hvidløgskylling
– Sprød honning-Dijon bagte kyllingefileter
– Sprød kylling med kærnemælkspopcorn


Servér med kartoffelmos, ristede grøntsager, søde kartoffelfritter, ruller, dampet broccoli, mac and cheese eller buttermilk biscuits… bare for at nævne et par muligheder! Du vil elske, hvor møre, saftige og nemme disse kyllingefileter er til hverdagsaftener eller weekender derhjemme. De er klar på under 30 minutter og er lækker komfortmad, der får mundvandet til at løbe i vand!

Servings 10 chicken tenders
Prep Time 10 mins
Tilberedningstid 10 min
Samlet tid 20 min

Ingredienser

  • 1 1/2 til 2 pund kyllingetendere 2 store udbenede, hudløse kyllingebryster skåret i 1-tommer tykke strimler
  • 1 1/2 kop mel til alle formål
  • 1 teskefuld kosher salt
  • 1/4 teskefuld sort peber
  • 1/4 teskefuld hvidløgspulver
  • 1/4 teskefuld røget paprika
  • 1 stort æg + 2 spsk vand pisket sammen
  • Vegetabilsk olie til stegning

Anvisning

  • Fyld en stor gryde med ca. 2 tommer olie.
  • I en stor skål blandes mel, salt, peber, hvidløgspulver og paprika.
  • I en separat stor skål piskes æg og vand.
  • Dred kyllingen i melet, så den er godt dækket. Ryst overskydende mel af, og dyppes i ægget og derefter tilbage i melet. Stil til side.
  • Kontroller olietemperaturen (ca. 365-375 grader F), eller drop lidt mel i. Hvis den syder, tilsættes kylling (2-4 stykker ad gangen) og steges, indtil den er gyldenbrun – ca.8-10 minutter eller deromkring.
  • Skål den resterende kylling i flere omgange.
  • Overfør den til en tallerken beklædt med køkkenrulle. Servér med dine yndlings dippingsaucer.

Til servering (valgfrit):

  • Honning sennep, Ranch dressing, Bleu cheese dressing, Thai sweet chili sauce, eller din yndlings dippingsauce

Kursus: Hovedret
Cuisine: Amerikansk

Leave a Reply