UUDET Lounas- ja päivällismenut – Ferraro’s Las Vegasissa

LAS VEGAS (tammikuu 2016) – Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar on ottanut käyttöön uusia päivällisruokia keittiömestari Francesco DiCaudon johdolla. Nämä uudet ruokalajit liittyvät ruokalistaan, joka on täynnä aitoja italialaisia ruokalajeja, mukaan lukien Ferraron nimikkosuosikit, kuten Osso Buco, Coniglio Brasato ja Lasagna alla Gino, ja ne ovat saatavilla päivittäin Las Vegasin suositussa perheomisteisessa italialaisessa fine dining -ravintolassa.

Ravintolan illallisruokalistalle keittiömestari DiCaudo on lisännyt liki tusinan verran uusia ruokia. Useissa niistä käytetään seikkailunhaluisia raaka-aineita ja ne edustavat DiCaudon mielikuvituksellista kulinaarista tyyliä, jossa perinteisiin italialaisiin valmisteisiin tuodaan nykyaikaisia raaka-aineita.

Anipasto:

• Vitello Tonnato – haudutettua naudan sisäfilettä kevyellä tonnikalamousseella, pippurisilla krutongeilla ja vauvasalaattisekoituksella*

Risotto:

• Risotto di Animelle – pinaattirisottoa, valkosipulikastiketta ja Marsala-kuorrutettua vasikanlihaa makean leivän kera

Pasta:

• Tortellino in Brodo – talon valmistamia vasikkatortellineja, jotka kylpevät kapaanikonsommessa*
• Raviolini di Ricotta – talon valmistamia miniatyyriravioleja lampaan ricottalla, kesäkurpitsaa ja guancialea
• Tagliatelle Njuda – savustettua mausteista Calabrian makkarakastiketta, tuoretta merisiikaa ja caciocavallo-juustoa*

Secondi di Pesce e Carne:

• Brasato – haudutettuja parhaita lyhyitä kylkiluita, pehmeää polentaa, paahdettuja kananlihasieniä ja castelmagno-juustofondue*
• Filetto di Manzo – haudutettua 10 unssin parhaita naudan sisäfileitä kirkastetussa voissa ja puristettua perunaa, helmisipulia ja Rosso Ciro -reduktiota*
• Branzino – grillattua Välimeren meriahventa baby purjon, cannellinin ja kauden yrttikastikkeen kera

Dolce (Rosalba Ferraron luomat jälkiruoat):

• Pastiera Napoletana – lämmintä italialaista ricottajuustoa ja riisikakkua, appelsiinimarmeladia, crème anglaisea, ricotta- ja kandeerattua hedelmäjäätelöä
• Bianco Mangiare – mantelipanna cotta marjasekoitussalaatin kera
• Cioccolatissimo – hasselpähkinäistä suklaakakkua, suklaamoussea, bacio-jäätelöä ja jogurttia

*Huomaa myös Ferraron Mezzanotte-menussa tarjottavat tuotteet, joita tarjotaan klo 11 alkaen.m.m. – 2.00 aamuyöllä 25 prosentin alennuksella tavallisista illallishinnoista.

Lisäksi ravintola on esitellyt uusia valikoimia suosittuun Love Your Lunch -menuunsa, joka sisältää pääruoan ja päivän keiton tai talon salaatin 11,95 dollarilla. Asiakkaat voivat lisätä lasin Proseccoa tai talon puna- tai valkoviiniä 6 dollarilla. Uudet Love Your Lunch -pääruoat seuraavat:

• Rigatoni Trasteverini – talon valmistamaa pastaa, jossa on sipulia, kapriksia, tonnikalaa ja tuoretta chiliä Pomodoro-kastikkeessa
• Salmone al Limone – haudutettua lohta piccata-kastikkeessa kauden saunottujen vihannesten kera
• Pollo alla Pizzaiola – kananpojan rinta tarjoiltuna Kalamata-oliivien, Pomodoro-makuisen kastikeannoksen, oreganon, mozzarellan ja kauden kasvisten kanssa.

FERRARO’S ITALIAN RESTAURANT & WINE BAR

Las Vegasin pisimpään toiminnassa olleena, perheomisteisena ja -johtoisena ravintolana, joka tarjoaa aitoa italialaista ruokaa fine dining -ilmapiirissä, Ferraro’s Italian Restaurant & Wine Bar -ravintola on tarjonnut vieraille viiden tähden elämyksen vuodesta 1985. Ferraro’s on erikoistunut vastavalmistettuihin pastoihin ja kastikkeisiin, legendaariseen osso bucoon, suolaisiin risottoihin, asiantuntevasti valmistettuun luonnolliseen lihaan, Safe Harbor® -mereneläviin sekä laajaan, palkittuun viinilistaan, ja se on kuuluisa yksityiskohtiin kiinnitetystä huomiostaan, viihtyisästä ympäristöstään ja intohimostaan ruokaa kohtaan, joka kulkee suvussa. Ferraron perhe omistautuu varmistamaan, että jokainen vieras saa ikimuistoisen kokemuksen, olipa kyse sitten lounaasta, illallisesta, myöhäisillasta tai yksityisistä juhlista ja tapahtumista. Avoinna maanantaista perjantaihin kello 11.30-2.00 ja lauantaisin ja sunnuntaisin kello 16.00-2.00. Ferraro’s sijaitsee osoitteessa 4480 Paradise Road, Las Vegas, Nevada 89169 (vastapäätä Hard Rock Hotel & Casino Las Vegas). Varauksia varten soita numeroon (702) 364-5300. Lisätietoja löydät Facebookista, Twitteristä tai Instagramista.