Pollo al estilo griego
El pollo picado es una alternativa más ligera y magra que la carne picada. Nos gusta especialmente combinarlo con hierbas y especias y formar hamburguesas como una opción rápida y más saludable si buscas una comida más ligera al estilo hamburguesa. Puedes servir hamburguesas de pollo en lugar de una hamburguesa o pechuga de pollo en los sándwiches clásicos. Si haces hamburguesas más pequeñas, puedes usarlas como deslizadores, que son perfectos para los pequeños comedores. O bien, omita el pan por completo y acompañe estas hamburguesas de pollo griegas con una salsa cremosa al estilo Tzatziki y sírvalas con tomates en rodajas, hojas de lechuga y queso feta en rodajas para una comida rápida entre semana.
Ingredientes
3 cucharadas de orégano fresco picado
1/4 de cucharadita de pimienta roja triturada
6 dientes de ajo, picados gruesos
4 (6 onzas) mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en trozos de 1 pulgada
1/2 cucharadita de sal kosher, dividida
1 cucharada de aceite de canola
1/2 taza de yogur griego natural 2% reducido engrasa
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de pepino inglés picado
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharada de zumo de limón fresco
4 hojas de lechuga de hoja verde
2 tomates ciruela, cortados en 12 rodajas
1/4 de cucharadita de pimienta negra
3 onzas de queso feta, cortado en rodajas
2 pitas integrales, cortadas en trozos
Nutrición
Calorías 359
Grasas 11.4g
Grasa gorda 4,5g
Monograsa 3,7g
Grasa poliéster 1,9g
Proteínas 39,6g
Carbohidratos 25g
Fibra 3,4g
Colesterol 95mg
Hierro 2.5mg
Sodio 751mg
Calcio 192mg
Cómo hacerlo
Combine los primeros 4 ingredientes y 1/4 de cucharadita de sal en un procesador de alimentos; procese hasta que esté molido. Divida la mezcla en 8 porciones iguales; forme con cada una una hamburguesa de 1/2 pulgada de grosor. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir aceite a la sartén. Añade las hamburguesas a la sartén; cocínalas 4 minutos por cada lado.
Combina el yogur y los siguientes 4 ingredientes; añade 1/4 de cucharadita de sal. Coloque 1 hoja de lechuga en cada uno de los 4 platos. Cubra con rodajas de tomate; espolvoree con pimienta negra. Divida el queso de manera uniforme entre las porciones. Coloque 2 hamburguesas sobre la mezcla de tomate; cubra cada porción con unas 2 cucharadas de la mezcla de yogur. Servir con trozos de pita.
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