Glutenfrie småkager med chokoladestykker fra græskar

Glutenfrie småkager med chokoladestykker fra græskar! Disse klassiske cookies er perfekt fugtige og pudebløde. (Mælkefri)

Laver du græskar? Prøv dette glutenfri græskar-chokoladebrød med chokoladestykker!

glutenfri græskarkage på marmorbaggrund med chokoladestykker

glutenfri græskarkage på marmorbaggrund med chokoladestykker

Høst er bare ikke efterår uden græskar og chokoladestykker. Kombinationen af græskar og chokoladestykker har prydet siderne på denne blog mange gange (min favorit er her!).

For et par år siden lavede jeg disse paleo pumpkin chocolate chip cookies. De er lækre!

Denne nye version er ikke paleo, men også lækker! De smager præcis som de klassiske pumpkin chocolate chip cookies, som jeg voksede op med.

Glutenfri pumpkin chocolate chip cookies

Dette er den slags opskrift, du frygtløst kan lave til en stor gruppe, fest eller en samling af venner, og ingen vil bemærke, at småkagerne er glutenfri.

Jeg elsker sundere versioner af mine favoritter, men nogle gange vil jeg bare have noget, der smager som de klassiske. Disse småkager er den ægte vare!

Til disse småkager kan du enten bruge min glutenfri melblanding eller en købt glutenfri melblanding til alle formål. På det seneste har jeg været vild med King Arthur Flour 1-to-1 Glutenfri mel! Disse cookies er super nemme at lave. De vil også få dit køkken til at dufte som en efterårsdrøm.

Min 4-årige og jeg lavede disse småkager i sidste uge og tog nogle med til vores naboer og familiemedlemmer, og alle fik rosende anmeldelser!

Dejen blev skovlet ud på bageplade

Dejen blev skovlet ud på bageplade

PIN THIS RECIPE FOR LATER

Tips til glutenfrie cookies

For at få den ideelle konsistens – sørg for at bage disse cookies i fuld tid, indtil de er stive.

Sørg for, at den glutenfri melblanding, du bruger, indeholder xanthangummi eller et andet bindemiddel.

Hvis du ikke har kokosolie, kan du bruge vegetabilsk olie eller en anden flydende olie.

Som de fleste glutenfri småkager er disse bedst at spise den dag, de er lavet, selv om rester kan opbevares i en lufttæt beholder. God fornøjelse!

Overhead shot of cookies on white plate

Overhead shot of cookies on white plate

Billede til pinterest af cookie på marmorbaggrund

Billede til pinterest af cookie på marmorbaggrund

PIN THIS RECIPE FOR LATER

Mere Gluten-Free Cookie Recipes

Glutenfri Snickerdoodles – bløde og chewy

Lace Cookies – en favorit til at give gaver til ferien

Hungrer du efter mere? Følg mig på Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter for at få alle de seneste opdateringer.

glutenfri græskarkiks på marmorbaggrund med chokoladestykker

Glutenfri klassiske græskarkiks med chokoladestykker {mælkefri}

Forfatter:

Glutenfri Classic Pumpkin Chocolate Chip Cookies {Dairy-Free}

Erin Collins
Forberedelse: 10 minutter
Tilberedning: 15 minutter

Glutenfri græskar chokolade chip cookies! Disse klassiske cookies er perfekt fugtige og pudebløde. hvis du ikke har pumpkin pie spice ved hånden, skal du bruge 1 ½ teskefuld kanel, ¾ teskefuld stødt ingefær, ½ teskefuld muskatnød og ¼ teskefuld nelliker.
5 fra 13 stemmer

Servings: 24
Udskriv

3914 delinger
  • Delinger
  • Tweet
  • Pin

Ingredienser

  • ▢ 1 kop granuleret sukker
  • ▢ ½ kop let pakket brunt sukker
  • ▢ 1 stort æg
  • ▢ 1 15- ounce kan græskar
  • ▢ ⅓ kop kokosolie, smeltet
  • ▢ 1 teskefuld vaniljeekstrakt
  • ▢ 2 ½ kop glutenfri 1-til-1 melblanding
  • ▢ 1 spiseskefuld græskartærtekrydderi, se note
  • ▢ 2 teskefulde bagepulver
  • ▢ 1 teskefuld bagepulver
  • ▢ ½ teskefuld salt
  • ▢ 1 ½ kop chokoladestykker

Instruktioner

  • Varme ovnen op til 350F. Beklæd 2 bageplader med pergamentpapir eller silpatforinger.
  • I skålen på en standmixer udstyret med en padletilbehør blandes granuleret sukker, brunt sukker, æg og græskar sammen ved middelhøj hastighed i 2-3 minutter, indtil det er let og inkorporeret. Med mixeren kørende på lavt niveau dryppes kokosolie langsomt i i en jævn strøm. Tilsæt vanilje, og bland, indtil det er inkorporeret.
  • I en mellemstor skål blandes mel, græskarkrydderi, bagepulver, bagepulver, natron og salt sammen. Tilsæt til de våde ingredienser, og bland til det er helt blandet. Rør chokoladestykker i.
  • Brug en kagemand og fordel 1 ½ spiseskefulde store boller på bagepladerne. Bages i 14-16 minutter, indtil de er faste. (Bag ikke for lidt, ellers bliver småkagerne for våde.) Som de fleste glutenfri småkager spises de bedst den dag, de er lavet, selv om rester kan opbevares i en lufttæt beholder. God fornøjelse!

Opskriftsnoter

Denne opskrift fungerer også godt med Erins glutenfri melblanding og ½ tsk. tilsat xanthangummi.

Kalorier: 180kcal | Kulhydrater: 30g | Protein: 2g | Fedt: 6g | Mættet fedt: 4g | Kolesterol: 8mg | Natrium: 107mg | Kalium: 82mg | Fibre: 2g | Sukker: 20g | Vitamin A: 2975IU | Vitamin C: 0.9mg | Calcium: 46mg | Jern: 1mg
NÆRINGSINFORMATIONER:
Kalorier: 180 kcal: 180kcal

Leave a Reply