Glutenfrie småkager med chokoladestykker fra græskar
Glutenfrie småkager med chokoladestykker fra græskar! Disse klassiske cookies er perfekt fugtige og pudebløde. (Mælkefri)
Laver du græskar? Prøv dette glutenfri græskar-chokoladebrød med chokoladestykker!
Høst er bare ikke efterår uden græskar og chokoladestykker. Kombinationen af græskar og chokoladestykker har prydet siderne på denne blog mange gange (min favorit er her!).
For et par år siden lavede jeg disse paleo pumpkin chocolate chip cookies. De er lækre!
Denne nye version er ikke paleo, men også lækker! De smager præcis som de klassiske pumpkin chocolate chip cookies, som jeg voksede op med.
Glutenfri pumpkin chocolate chip cookies
Dette er den slags opskrift, du frygtløst kan lave til en stor gruppe, fest eller en samling af venner, og ingen vil bemærke, at småkagerne er glutenfri.
Jeg elsker sundere versioner af mine favoritter, men nogle gange vil jeg bare have noget, der smager som de klassiske. Disse småkager er den ægte vare!
Til disse småkager kan du enten bruge min glutenfri melblanding eller en købt glutenfri melblanding til alle formål. På det seneste har jeg været vild med King Arthur Flour 1-to-1 Glutenfri mel! Disse cookies er super nemme at lave. De vil også få dit køkken til at dufte som en efterårsdrøm.
Min 4-årige og jeg lavede disse småkager i sidste uge og tog nogle med til vores naboer og familiemedlemmer, og alle fik rosende anmeldelser!
PIN THIS RECIPE FOR LATER
Tips til glutenfrie cookies
For at få den ideelle konsistens – sørg for at bage disse cookies i fuld tid, indtil de er stive.
Sørg for, at den glutenfri melblanding, du bruger, indeholder xanthangummi eller et andet bindemiddel.
Hvis du ikke har kokosolie, kan du bruge vegetabilsk olie eller en anden flydende olie.
Som de fleste glutenfri småkager er disse bedst at spise den dag, de er lavet, selv om rester kan opbevares i en lufttæt beholder. God fornøjelse!
PIN THIS RECIPE FOR LATER
Mere Gluten-Free Cookie Recipes
Glutenfri Snickerdoodles – bløde og chewy
Lace Cookies – en favorit til at give gaver til ferien
Hungrer du efter mere? Følg mig på Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter for at få alle de seneste opdateringer.
Glutenfri klassiske græskarkiks med chokoladestykker {mælkefri}
Glutenfri Classic Pumpkin Chocolate Chip Cookies {Dairy-Free}
- Delinger
- Tweet
- Pin
Ingredienser
- ▢ 1 kop granuleret sukker
- ▢ ½ kop let pakket brunt sukker
- ▢ 1 stort æg
- ▢ 1 15- ounce kan græskar
- ▢ ⅓ kop kokosolie, smeltet
- ▢ 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- ▢ 2 ½ kop glutenfri 1-til-1 melblanding
- ▢ 1 spiseskefuld græskartærtekrydderi, se note
- ▢ 2 teskefulde bagepulver
- ▢ 1 teskefuld bagepulver
- ▢ ½ teskefuld salt
- ▢ 1 ½ kop chokoladestykker
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350F. Beklæd 2 bageplader med pergamentpapir eller silpatforinger.
-
I skålen på en standmixer udstyret med en padletilbehør blandes granuleret sukker, brunt sukker, æg og græskar sammen ved middelhøj hastighed i 2-3 minutter, indtil det er let og inkorporeret. Med mixeren kørende på lavt niveau dryppes kokosolie langsomt i i en jævn strøm. Tilsæt vanilje, og bland, indtil det er inkorporeret.
-
I en mellemstor skål blandes mel, græskarkrydderi, bagepulver, bagepulver, natron og salt sammen. Tilsæt til de våde ingredienser, og bland til det er helt blandet. Rør chokoladestykker i.
-
Brug en kagemand og fordel 1 ½ spiseskefulde store boller på bagepladerne. Bages i 14-16 minutter, indtil de er faste. (Bag ikke for lidt, ellers bliver småkagerne for våde.) Som de fleste glutenfri småkager spises de bedst den dag, de er lavet, selv om rester kan opbevares i en lufttæt beholder. God fornøjelse!
Leave a Reply