Jak si vyrobit domácí chléb

Nejlepší recept na domácí chléb, který je super měkký a má dokonalý nádech sladkosti. Doplňte ho čerstvou domácí marmeládou a získáte dokonalou pochoutku.

Tento domácí chléb dělám pro svou rodinu pořád! Je upřímně nejlepší vůbec a má dokonalou strukturu a chuť. Někdy dělám i celozrnnou verzi, ale tento originální recept bude mít vždycky moje srdce!

Dnes se s vámi podělím o jeden z mých absolutně nejoblíbenějších receptů na domácí chléb! Poprvé jsem ho dostala od jedné sestry z naší církve asi před deseti lety, když jsem ještě chodila do školy. Naučila mě a několik dalších mladých žen v našem sboru péct domácí chléb a všichni jsme si ho zamilovali! V průběhu let jsem si ho trochu upravila a tento recept jsem si mnohokrát vyžádala!

Už je to nějaká doba, co jsem ho dělala, a tak jsem se minulý týden rozhodla uvařit jednu dávku. Je to opravdu ten nejlepší recept na chleba. Má dokonalý sladký nádech. Je tu jedna tajná přísada, která ho určitě vyzdvihne na vrchol!

Jakmile ho vyndáte z trouby, namažte ho máslem! Klidně to můžete dotáhnout až do konce a dokonce ho přelít domácím jahodovým džemem! 😉 Vážně není podle mě nic lepšího než domácí chleba! Vyzkoušejte ho! Tak moc dobrý!

10 tipů pro výrobu domácího chleba

Teď, když už máte můj oblíbený recept, tady je pár tipů, jak chléb tvořit. Tyto tipy můžete použít u jakéhokoli receptu na chleba 🙂

1. Nechte droždí vykynout – čím výše, tím lépe!“
2. Přidejte ještě trochu mouky a míchejte, dokud se těsto neodlepí od okraje mixéru. Nechcete, aby bylo příliš lepivé nebo příliš tvrdé. Měkké.
3. Když necháš těsto vykynout, přikryj mísu teplou utěrkou a postav ji k oknu. Můžete také zapnout troubu na 100 °C a poté ji vypnout. Poté umístěte mísu dovnitř trouby a nechte ji tam vykynout.
4. Než se dotknete těsta, ujistěte se, že těsto zdvojnásobilo svůj objem.
5. Když je těsto připraveno k formování, propíchejte ho a poté ho na pomoučeném povrchu rozkrojte na polovinu a vytvořte dva bochníky.
6. Těsto stlačte dolů a odstraňte všechny vzduchové bubliny. Při stlačování vytvořte obdélník.
7. Obdélník srolujte jako skořicovou roládu.
8. Konce zastrčte pod sebe a je připraven k dalšímu kynutí.
9. Dvě lásky vložte do chlebových forem a poté je přikryjte saranovou fólií, která byla potřena máslem a postříkána nepřilnavým sprejem.
10. Těsto nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svou velikost nebo nevytvoří chleba ideální velikosti. Pak je připraven k pečení!“

Otázky

Jakou velikost pánve používáte? Použila jsem dvě formy na chleba o rozměrech 9×5″.

Jaký druh droždí jste použili? Použila jsem aktivní sušené droždí. Na 2 bochníky potřebujete asi 2 a půl čajové lžičky.

Můžu použít univerzální mouku? Ano! Jen při přípravě tohoto receptu raději používám chlebovou mouku. Ale univerzální chutná také skvěle.

Můžete místo odpařeného mléka použít obyčejné? Sama jsem to nezkoušela, nicméně mnozí už použili obyčejné mléko a chléb dopadl skvěle.

Můžu recept zkrátit na polovinu? Jistě! Stačí jednoduše snížit ingredience na polovinu a udělat 1 bochník místo 2.

Skladování + zmrazení

Chléb vydrží až 1 týden, pokud je uložen ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku. Čerstvý zůstane také, pokud ho pevně zabalíte do fólie.

Chcete-li chléb po upečení zmrazit, jednoduše ho nechte zcela vychladnout a poté ho zabalte do fólie nebo saranové fólie. Poté vložte do sáčku do mrazničky. V mrazničce vydrží až 3 měsíce. Těsto můžete zmrazit také po prvním vykynutí. Jen se ujistěte, že ho po rozmrazení necháte znovu vykynout.

Další recepty na domácí chléb:

• Domácí francouzský chléb
• Cinnamon Swirl Bread
• Nejlepší rohlíky k večeři
• Domácí chlebové mísy
• Dutch Oven Chléb

Recept na domácí chléb

Kurz: Klíčové slovo: domácí chléb, jak udělat chléb

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 25 minut

Doba kynutí: 1 hodina 30 minut

Celkový čas: 2 hodiny 15 minut

Porce: 1 hod:

Počet kalorií: 32 (2 bochníky)

Množství kalorií: 1,5 mil: 103

Autor: M: Jamielyn Nye

Nejlepší recept na domácí chléb, který je super měkký a má dokonalý nádech sladkosti. Doplňte ho čerstvým domácím džemem a získáte dokonalou pochoutku.

Složení

• 2 šálky teplé vody
• 2 1/2 lžičky aktivního sušeného droždí
• 1/2 lžíce cukru
• 1/4 šálku rozpuštěného másla
• 1 lžíce soli
• 1/4 šálku cukru
• 1/2 šálku odpařeného mléka
• 5-.7 šálků chlebové mouky (hodí se i bílá nebo pšeničná; v případě potřeby jich můžete použít více)
• 1 lžíce ztuženého másla (nebo másla)
• 1 lžíce rozpuštěného másla (na vrchní část chleba)

Návod

• Droždí a cukr dejte do malé misky. Směs droždí zalijte teplou vodou (ne příliš horkou) a nechte ji asi 10 minut odstát, nebo dokud nebude pěkně bublat.
• Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo, cukr, odpařené mléko a sůl. Když je směs s droždím hotová, přidejte je dohromady a promíchejte.
• Pokud používáte stojanový mixér, nasaďte chlebový hák a poté nasypte 3 šálky mouky. Pokud ne, můžete ji také promíchat/hníst. Poté přidávejte po 1 šálku mouky a promíchejte. Když se dostanete na 5 šálků mouky v míse, přidávejte po 1/2 šálku další mouky, dokud se těsto přestane lepit na stěny. Že je hotové, poznáte, když se vám na těsto přestanou lepit prsty.
• Poté potřete kouli těsta a stěny mísy zkráceným tukem a mísu přikryjte teplou utěrkou. Postavte k oknu a nechte ho vykynout (asi 1,5 hodiny). Když vykyne nad mísou, propíchej ho a polož na pomoučenou plochu.
• Těsto hněť 2-3 minuty.
• Těsto rozděl na dva díly a rozválej je na obdélník. Těsto srolujte a konce zastrčte pod sebe. Poté je vložte do 2 vymazaných chlebových forem.
• Nechte chleby znovu vykynout, a když vypadají jako dobrý bochník chleba, vložte je do trouby předehřáté na 375 °F na 25-35 minut. Když je chléb hotový, potřete jeho povrch máslem a vyjměte ho na chladicí mřížku. Dobrou chuť!

Video

Poznámky

Ráda používám tento druh odpařeného mléka.

Výživová hodnota

Kalorií: Složení: 103 kcal | Sacharidy: | Bílkoviny: 2g | Tuky: 2g | Nasycené tuky: 1g | Cholesterol: 5mg | Sodík: 239mg | Draslík: | Cukr: 2g | Vitamin A: 65IU | Vitamin C: 0,1mg | Vápník: 14mg | Železo: 0.2mg

PIN THIS RECIPE

.