How to Make Homemade Bread
PARAS kotitekoinen leipäresepti, joka on superpehmeää ja jossa on täydellinen ripaus makeutta. Kruunaa se tuoreella kotitekoisella hillolla äärimmäistä herkkua varten.
Tein tätä kotitekoista leipää perheelleni koko ajan! Se on rehellisesti parasta ikinä ja sillä on täydellinen rakenne ja maku. Teen joskus jopa täysjyvävehnäversiota, mutta tämä alkuperäinen resepti tulee aina olemaan sydämessäni!
Tänään jaan yhden ehdottomista suosikki kotitekoisen leivän resepteistäni! Sain sen ensimmäisen kerran eräältä seurakuntani sisarelta varmaan 10 vuotta sitten, kun olin vielä koulussa. Hän opetti minulle ja muutamalle muulle seurakuntani nuorelle naiselle, miten kotitekoista leipää tehdään ja me kaikki rakastimme sitä! Olen muokannut sitä hieman vuosien varrella, ja tätä reseptiä on pyydetty monta kertaa!
Siitä oli aikaa, kun viimeksi tein sitä, joten päätin valmistaa erän viime viikolla. Se on todella paras leipäresepti. Siinä on täydellinen makea kosketus. On yksi salainen ainesosa, joka varmasti vie sen huippuunsa!
Kun se tulee uunista, levitä päälle voita! Voisit yhtä hyvin tehdä kaikkesi ja laittaa päälle jopa kotitekoista mansikkahilloa! 😉 Oikeasti mikään ei ole mielestäni parempaa kuin itse tehty leipä! Kokeile sitä! Niin niin hyvää!
10 vinkkiä kotitekoisen leivän tekemiseen
Nyt kun sinulla on lempireseptini, tässä muutama vinkki leivän muotoiluun. Näitä vinkkejä voi käyttää minkä tahansa leipäreseptin kanssa 🙂
- Anna hiivan kuplia – mitä korkeammalle, sen parempi!
- Lisää hieman lisää jauhoja ja jatka sekoittamista, kunnes taikina irtoaa sekoittimen reunasta. Et halua sen olevan liian tahmeaa tai liian kovaa. Pehmeää.
- Kun annat taikinan kohota, peitä kulho lämpimällä pyyhkeellä ja aseta se ikkunan viereen. Voit myös kääntää uunin 100 asteeseen ja sammuttaa sen sitten. Aseta kulho sitten uuniin ja anna taikinan kohota siellä.
- Varmista, että taikina on kaksinkertaistunut, ennen kuin kosketat sitä.
- Kun taikina on valmis muotoiltavaksi, lyö taikina lävistyksellä ja leikkaa se sitten kahtia kahdeksi leiväksi jauhotetulla alustalla.
- Purista taikina alaspäin poistaen mahdolliset ilmakuplat. Muodosta suorakulmio, kun painat sitä alaspäin.
- Kauli suorakulmio ylös kuin kanelipyöryköitä.
- Pujota päät alle ja se on valmis kohoamaan uudestaan.
- Pujota molemmat leivät leipävuokiin ja peitä ne sitten saraanikelmulla, joka on voideltu ja suihkutettu tarttumattomalla spraylla.
- Anna taikinan kohota niin kauan, että se on kaksinkertaistunut tai siitä on muodostunut täydellisen kokoinen leipä. Sitten se on valmis leivottavaksi!
Kysymyksiä
Minkä kokoista paistinpannua sinä käytät? Käytin kahta 9×5″ leipäpannua.
Millaista hiivaa käytit? Käytin aktiivista kuivahiivaa. Tarvitset noin 2 1/2 teelusikallista 2 leivän tekemiseen.
Voinko käyttää yleiskäyttöisiä jauhoja? Kyllä! Käytän vain mieluummin leipäjauhoja tätä reseptiä tehdessäni. Mutta myös yleiskäyttöinen maistuu hyvältä.
Voiko käyttää tavallista maitoa haihdutetun sijasta? En ole itse kokeillut tätä, mutta monet ovat käyttäneet tavallista maitoa ja leivästä on tullut hyvää.
Voinko puolittaa reseptin? Totta kai! Leikkaa vain ainekset puoleen, jotta voit tehdä 1 leivän 2 leivän sijaan.
Säilytys + pakastaminen
Leipä säilyy jopa 1 viikon, jos sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa tai pussissa. Se pysyy tuoreena myös, jos se kääritään tiiviisti folioon.
Jäädyttääksesi leivän paistamisen jälkeen, anna sen vain jäähtyä kokonaan ja kääri se sitten folioon tai saraanikelmuun. Pistä sitten pakastepussiin. Pakasta jopa 3 kuukauden ajan. Voit myös pakastaa taikinan sen jälkeen, kun se on noussut ensimmäisen kerran. Muista vain antaa sen nousta uudelleen, kun se sulaa.
Lisää kotitekoisia leipäreseptejä:
- Kotitekoinen ranskanleipä
- Kanelipyörykäleipä
- Parhaat päivällissämpylät
- Kotitekoiset leipäkulhot
- Hollantilainen uuni Leipä
Kotitekoinen leipäresepti
Ainesosat
- 2 kuppia lämmintä vettä
- 2 1/2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
- 1/2 ruokalusikallista sokeria
- 1/4 kuppia sulatettua voita
- 1 ruokalusikallinen suolaa
- 1/4 kuppia sokeria
- 1/2 kuppia haihdutettua maitoa
- 5-…7 kuppia leipäjauhoja (valkoiset tai vehnäjauhot toimivat myös; voi käyttää tarvittaessa enemmän)
- 1 ruokalusikallinen shorteningiä (tai voita)
- 1 ruokalusikallinen voita, sulatettu (leivän päälle)
OHJEET
-
Pane hiiva ja sokeri pieneen kulhoon. Kaada lämmin vesi (ei liian kuumaa) hiivaseoksen päälle ja anna vaikuttaa noin 10 minuuttia tai kunnes se on mukavan kuplivaa.
-
Yhdistetään sulatettu voi, sokeri, haihdutettu maito ja suola suureen sekoituskulhoon. Kun hiivaseos on valmis, lisää ne yhteen ja sekoita.
-
Jos käytät sauvasekoitinta, laita leipäkoukku päälle ja kaada sitten 3 kuppia jauhoja. Jos et, voit sekoittaa/vaivata sen myös. Lisää sitten 1 kupillinen jauhoja kerrallaan ja sekoita. Kun kulhossa on 5 kupillista jauhoja, lisää 1/2 kupillista jauhoja kerrallaan, kunnes taikina ei enää tartu reunoihin. Tiedät, että se on valmis, kun sormesi eivät enää tartu taikinaan.
-
Peitä sitten taikinapallo ja kulhon sivut rasvalla ja peitä kulho lämpimällä pyyhkeellä. Aseta se ikkunan ääreen ja anna kohota (noin 1,5 tuntia). Kun taikina on noussut kulhon yli, painele se alas ja aseta jauhotetulle alustalle.
-
Vaivaa taikinaa 2-3 minuuttia.
-
Paloittele taikina kahteen osaan ja kaulitse ne suorakaiteen muotoisiksi. Kauli taikina ylös ja pujota päät alleen. Aseta sitten 2 voideltuun leipävuokaan.
-
Jätä leivät vielä kerran kohoamaan ja kun ne näyttävät hyvältä leivältä, laita ne esilämmitettyyn uuniin 375 asteeseen 25-35 minuutiksi. Kun leivät ovat valmiita, päällystä pinta voilla ja nosta jäähdytystelineelle. Nauti!
Video
Huomautuksia
Ravintosisältö
PIN TÄSTÄ RESEPISTÄ
Leave a Reply