Hur man gör hemlagat bröd
Det bästa receptet på hemlagat bröd som är supermjukt och har en perfekt sötma. Toppa det med färsk hemlagad sylt för den ultimata godiset.
Jag gör det här hemlagade brödet till min familj hela tiden! Det är ärligt talat det bästa någonsin och har den perfekta konsistensen och smaken. Jag gör till och med en fullkornsversion ibland, men det här originalreceptet kommer alltid att ha mitt hjärta!
I dag ska jag dela med mig av ett av mina absoluta favoritrecept på hembakat bröd! Jag fick det först av en syster i min kyrka för förmodligen 10 år sedan när jag fortfarande gick i skolan. Hon lärde mig och några andra unga kvinnor i min kyrka hur man gör hembakt bröd och vi alla älskade det! Jag har anpassat det lite under åren och det här receptet har efterfrågats många gånger!
Det var ett tag sedan jag gjorde det, så jag bestämde mig för att piska upp en sats förra veckan. Det är verkligen det bästa brödreceptet. Det har den perfekta söta touchen. Det finns en hemlig ingrediens som verkligen tar det över toppen!
När det kommer ut ur ugnen, bred smör på toppen! Du kan lika gärna göra allt och till och med toppa det med hemlagad jordgubbssylt! 😉 Allvarligt talat finns det inget bättre i min mening än hembakat bröd! Prova det! Så så gott!
10 tips för att göra hembakat bröd
Nu när du har mitt favoritrecept så kommer här några tips på hur du formar brödet. Dessa tips kan användas med vilket brödrecept som helst 🙂
- Låt jästen bubbla upp – ju högre desto bättre!
- Häll i lite mer mjöl och fortsätt blanda tills degen lossnar från mixerns kant. Du vill inte att den ska vara för kladdig eller för hård. Mjuk.
- Under tiden du låter degen jäsa, täck skålen med en varm handduk och ställ den vid ett fönster. Du kan också vrida ugnen till 100°F och sedan stänga av den. Ställ sedan in skålen i ugnen och låt den jäsa där.
- Se till att degen har fördubblats i storlek innan du rör vid den.
- När degen är redo att formas, stansar du degen och skär den sedan på mitten för att göra två bröd på ett mjölat underlag.
- Pressa ner degen så att du tar bort eventuella luftbubblor. Forma en rektangel när du trycker ner den.
- Rulla upp rektangeln som en kanelbulle.
- Skjut in ändarna under och den är redo att jäsa igen.
- Sätt de två älsklingarna i brödformar och täck sedan med saranfolie som har smörats och sprejats med non-stickspray.
- Låt degen jäsa tills den har fördubblats eller bildat ett bröd av perfekt storlek. Sedan är det redo att bakas!
FAQ’s
Hur stor form använder du? Jag använde två 9×5″ brödformar.
Vilken sorts jäst använde du? Jag använder aktiv torrjäst. Du behöver ungefär 2 1/2 tesked för att göra 2 bröd.
Kan jag använda allmängods mjöl? Ja! Jag föredrar bara att använda brödmjöl när jag gör det här receptet. Men all purpose smakar också jättebra.
Kan man använda vanlig mjölk i stället för kondenserad? Jag har inte provat detta själv, men många har använt vanlig mjölk och brödet har blivit jättebra.
Kan jag halvera receptet? Visst! Du behöver bara halvera ingredienserna för att göra 1 bröd i stället för 2.
Lagring + frysning
Brödet håller i upp till 1 vecka om det förvaras i en lufttät behållare eller påse. Det håller sig också färskt om det är tätt inslaget i folie.
För att frysa brödet efter att det har bakats, låt det helt enkelt svalna helt och hållet och linda sedan in det i folie eller saranfolie. Stoppa sedan in det i en fryspåse. Frys in i upp till 3 månader. Du kan också frysa in degen efter att den har gått upp första gången. Se bara till att låta den jäsa igen när den tinas upp.
Mer recept på hembakt bröd:
- Hembakat franskbröd
- Kanelbröd
- De bästa matbröden
- Hembakade brödskålar
- Dutch Oven Bröd
Hembakat bröd recept
Ingredienser
- 2 koppar varmt vatten
- 2 1/2 tesked aktiv torrjäst
- 1/2 matsked socker
- 1/4 kopp smält smör
- 1 matsked salt
- 1/4 kopp socker
- 1/2 kopp kondenserad mjölk
- 5-7 koppar brödmjöl (vitt eller vetemjöl fungerar också;
- 1 matsked shortening (eller smör)
- 1 matsked smör, smält (till brödet)
Instruktioner
-
Placera jäst och socker i en liten skål. Häll det varma vattnet (inte för varmt) över jästblandningen och låt den stå i cirka 10 minuter, eller tills den är fin och bubblig.
-
Kombinera smält smör, socker, kondenserad mjölk och salt i en stor blandningsskål. När din jästblandning är klar, tillsätt dem tillsammans och blanda.
-
Om du använder en stativblandare, sätt på din brödkrok och häll sedan i 3 koppar mjöl. Om inte kan du röra/knåda det också. Tillsätt sedan 1 kopp mjöl i taget och blanda. När du kommer till 5 koppar mjöl i skålen, tillsätt ytterligare 1/2 kopp mjöl i taget tills degen inte längre klibbar fast vid sidorna. Du vet att den är klar när dina fingrar inte längre fastnar i degen.
-
Täck sedan degbollen och skålens sidor med shortening och täck skålen med en varm handduk. Ställ den vid fönstret och låt den jäsa (ca 1,5 timme). När den har stigit över skålen slår du ner den och lägger den på ett mjölat underlag.
-
Knåda degen i 2-3 minuter.
-
Skär degen i två bitar och rulla ut dem till en rektangel. Rulla ihop degen och stoppa in ändarna under. Lägg sedan i 2 smorda brödformar.
-
Låt brödet jäsa igen och när det ser ut som en bra brödlimpa, sätt in dem i en förvärmd ugn på 375°F i 25-35 minuter. När brödet är färdigt bestryker du toppen med smör och tar ut det på ett kylgaller. Njut!
Video
Notiser
Näring
PINERA DETTA RECEPT
.
Leave a Reply