Recept på kycklingpestopizza

Höns pesto pizza är ett enkelt pizzarecept som görs med kyckling, basilikapesto, skivade körsbärstomater och färsk mozzarellaost. Det här är ett av våra favoritrecept. Den färska basilikan ger så mycket smak vilket gör att den här pizzan absolut levererar på pizzakvällen.

Hur man gör kycklingpestopizza

Kycklingpestopizza görs utan röd sås. Basilikapeston fungerar som pizzans enda sås. Tillsammans med grillad eller sauterad kyckling, körsbärstomater och färsk mozzarella är det en unik pizzastil med massor av färska ingredienser för fräsch smak. Några tips:

• Använd alltid färsk basilikapesto om du kan. Hemlagad pesto är lätt att göra och så mycket bättre än köpt pesto. Ibland har små livsmedelsbutiker eller lokala marknader fräschare lokaltillverkad pesto som oftast är bättre än pestosåsen från de stora märkena. Du kan avgöra hur färsk pesto är genom att se hur grön den är. Gammal pesto får en mattare och djupare mörkgrön färg.
• Färsk mozzarella är bättre än bearbetad strimlad mozzarella. Du kan använda en 8-ounce boll av färsk mozzarella och glida den eller använda de små mozzarellapärlorna, som är små runda bollar av mozzarella. Tänk på den här pizzan som en Caprese-sallad.
• Ta inte för tungt med pålägg i allmänhet – lättare pålägg ger en krispigare pizza.

Hur man gör basilikapesto

Basilikapesto består mestadels av basilika och olivolja, parmesanost, pinjenötter, vitlök, oregano, salt och peppar. Du blandar i huvudsak lätt allting tillsammans tills en slät, men ändå lätt granulerad sås bildas.

Pesto görs helst i en matberedare, men en mixer kan också fungera i nödfall. Har du ingen av dem? En Ninja single-serve kan också fungera om du försiktigt pulserar. Du vill bara inte mixa peston för mycket så att den blir för fin. Hemlagat är alltid bättre, även om det inte är perfekt.

Så lagar du bättre pizza med hjälp av en pizzasten

Då vi inte har en 1000° F vedeldad pizzaugn liggande, väljer jag en pizzasten. Jag värmer upp stenen i en timme i ugnen på 500° F innan jag bakar. Sedan kastar jag in pizzan i ugnen och gräddar den i 10-15 minuter för att få en perfekt finish varje gång. Pizzastenen ger en bättre skorpa på grund av de höga temperaturer som stenen genererar när den står i ugnen.

Ett sista och riktigt viktigt steg. När skorpan är gyllene och pizzan är nästan färdig, gillar jag att ställa ugnen på broil och knaprar toppen av pizzan i ungefär en minut. Bevaka försiktigt pizzan under detta steg eftersom den mycket snabbt kan övergå från fint kolad till bränd.

Här är några tips för att laga den perfekta pizzan hemma.

Mer pizzarecept

• Butternut squash pizza
• Fig och proscuitto pizza
• Margherita pizza
• Buffalo kyckling pizza
• Grillad pizza
• Skilletpizza

Utskrift