Kuřecí pizza s pestem
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Pokud kliknete na odkaz a zakoupíte mnou doporučený produkt, mohu získat provizi.
Pizza s kuřecím pestem je snadný recept na pizzu z kuřecího masa, bazalkového pesta, nakrájených cherry rajčat a čerstvého sýra mozzarella. Jedná se o jeden z našich nejoblíbenějších receptů. Čerstvá bazalka v sobě skrývá tolik chuti, že je tato pizza naprosto dostačující na večerní pizzu.
Jak připravit kuřecí pesto pizzu
Kuřecí pesto pizza se připravuje bez červené omáčky. Bazalkové pesto slouží jako jediná omáčka na pizze. Ve spojení s grilovaným nebo smaženým kuřecím masem, cherry rajčátky a čerstvou mozzarellou se jedná o pizzu jedinečného stylu se spoustou čerstvých ingrediencí pro svěží chuť. Několik tipů:
- Pokud můžete, vždy používejte čerstvé bazalkové pesto. Domácí pesto se snadno připravuje a je mnohem lepší než kupované v obchodě. Někdy mají malé obchody s potravinami nebo místní trhy čerstvější místní pesto, které je obvykle lepší než pesto z velkých značkových omáček. Čerstvost pesta poznáte podle toho, jak je zelené. Staré pesto získá matnější a sytější tmavě zelenou barvu.
- Čerstvá mozzarella je lepší než zpracovaná strouhaná mozzarella. Můžete použít 8uncovou kouli čerstvé mozzarelly a posunout ji nebo použít malé mozzarellové perly, což jsou malé kruhové kuličky mozzarelly. Představte si tuto pizzu jako salát Caprese.
- Nezatěžujte ji obecně příliš zálivkou – lehčí zálivkou získáte křupavější pizzu.
Jak připravit bazalkové pesto
Bazalkové pesto se skládá převážně z bazalky a olivového oleje, parmazánu, piniových oříšků, česneku, oregana, soli a pepře. Vše v podstatě lehce rozmixujete dohromady, až vznikne hladká, ale lehce zrnitá omáčka.
Pesto se ideálně připravuje v kuchyňském robotu, ale v nouzi může fungovat i mixér. Nemáte ani jeden z nich? Pokud budete pečlivě pulzovat, může fungovat i jednokotoučový mixér Ninja. Jen nechcete pesto příliš rozmixovat, aby bylo příliš jemné. Domácí je vždycky lepší, i když není dokonalé.
Jak připravit lepší pizzu pomocí kamene na pizzu
Protože nemáme po ruce pec na pizzu vytápěnou dřevem o teplotě 1000 °C, volím kámen na pizzu. Kámen před pečením zahřívám jednu hodinu v troubě při teplotě 500°F. Pak pizzu hodím do trouby a peču 10-15 minut, aby byla pokaždé perfektně hotová. Kámen na pizzu umožňuje dosáhnout lepší kůrky díky vysokým teplotám, které kámen při pečení v troubě vytváří.
Ještě jeden poslední a opravdu důležitý krok. Jakmile je kůrka zlatavá a pizza téměř hotová, rád přepínám troubu na opékání a asi minutu křupu na povrchu pizzy. Během této fáze pizzu pečlivě sledujte, protože se může velmi rychle změnit z jemně zuhelnatělé na spálenou.
Tady je několik tipů, jak doma připravit dokonalou pizzu.
Další recepty na pizzu
- Pizza s dýní
- Pizza s pršutem
- Pizza Margherita
- Pizza s kuřecím masem
- Pizza s kuřecím masem
- Grilovaná pizza
- Skilletová pizza
.
Tisk
Popis
Kuřecí pesto pizza je snadný recept na pizzu z kuřecího masa, bazalkovým pestem, nakrájenými cherry rajčátky a čerstvým sýrem mozzarella.
Složení
Váha1x2x3x
- 18-20 uncí těsta na pizzu
- 2 hrnky, plně uvařeného kuřecího masa
- 1/2 šálku nakrájených cherry rajčat
- 1/3 šálku bazalkového pesta
- 6-7 1/4palcových plátků čerstvé mozzarelly nebo mozzarellových perel (8 uncí)
- Mouka, na pizzu
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka soli
Domácí bazalkové pesto
- 3 šálky bazalkových listů
- 3 lžíce piniových oříšků
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička oregana
- 2/3 šálku strouhaného parmezánu
- 2/3 šálku olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Návod
Pro přípravu pesta
- Spojte všechny ingredience na pesto kromě olivového oleje v kuchyňském robotu nebo mixéru. Mixujte, dokud se nerozmixují a nezískají hladkou konzistenci. Při běžícím motoru přidávejte pomalým proudem olivový olej, dokud se nespojí. Pesto by nemělo být příliš polévkové ani jemné.
Na pizzu
- Předehřejte troubu na 500° F. Vložte do ní kámen na pizzu a nechte ho hodinu předehřívat.
- Mezitím rozválejte těsto na 12palcovou placku. Ujistěte se, že je těsto dostatečně vymazané moukou a nelepí se. Trochu navíc je lepší.
- Na desku na pizzu nasypte malou hrst mouky a rovnoměrně ji rozprostřete, aby se těsto nelepilo na desku.
- Těsto přeneste na desku. Navrch lehce potřete rovnoměrně rozetřeným olivovým olejem. Pomocí zadní strany lžíce rozetřete olej po celé kůrce. Posypte trochou soli. Rovnoměrně potřete omáčkou pesto a nechte po celém obvodu 1 cm kůrky. Přidejte kuřecí maso, čerstvou mozzarellu a rajčata.
- Přesuňte hotovou pizzu na pizza kámen a pečte 10-15 minut. Nezapomeňte pizzu pečlivě sledovat, protože v každé peci se peče různou rychlostí. Někdy bude úplné propečení trvat jen 10 minut.
- Volitelně: Jakmile je pizza zlatavá, zapněte troubu na vysoký stupeň a nechte ji asi 1 minutu opékat, nebo dokud se na kůrce a sýru neobjeví několik lehce zuhelnatělých míst.
- Vyjměte pizzu z trouby, nechte ji vychladnout a podávejte.
Poznámky
Domácí pesto lze připravit předem a skladovat v lednici několik dní, a přesto bude chutnat čerstvě. Vláknina: 3,7g
Klíčová slova: kuřecí pizza s pestem
Leave a Reply