Hur länge håller potatisen? Ta reda på svaret här

Vi har en tendens att tro att potatis är bäst förvarad i kylskåpet. Men sanningen är att de bör förvaras i källaren, där temperaturen för att förvara potatis ligger mellan 45 och 50 grader Fahrenheit.

Att förvara potatis i kylskåpet, där temperaturen ligger mellan 32 och 40 grader F, kan leda till att potatisstärkelsen omvandlas till socker. Detta kan ge potatisen en söt smak, men också påverka dess färg när den steks. Om du inte vill att potatisen ska få en mörk färg föreslår jag att du låter den stå ute i kylskåpet.

Lagring av potatis i skåpet är kanske inte heller den bästa idén, särskilt om du bor i ett fuktigt område. Högre temperaturer kan få potatisen att krympa och grodda. Eftersom potatis består av 80 % vatten tenderar det att avdunsta snabbt i ett varmt och torrt klimat.

Du behöver inte ha en källare för att hålla potatisen fräsch länge. Det räcker med ett svalt och mörkt utrymme. Du bör också lägga dem i en mörkfärgad påse. Om möjligt, skär hål i påsen för att underlätta tillräckligt luftflöde.

Och tvätta inte potatisen innan du förvarar den. Detta kommer bara att öka hastigheten på fördärvningen.

Men hur är det med råa potatisar som skärs upp? Hur länge kan du använda dem?

När de skärs upp oxiderar rå potatis snabbt och får en brun färg. Men du kan förhindra detta genom att lägga dem i en skål fylld med vatten. Kyl potatisen över natten så att du fortfarande kan ha krämig vit potatis nästa morgon.

För kokt potatis är det bästa sättet att förlänga lagringstiden att frysa in den. Kokt potatis som är fryst kommer att vara säker att äta även efter lång tid. Du kan sedan tina den frysta potatisen i kylskåpet i 3-4 dagar innan du tillagar den.

Om du tinar den frysta potatisen i kallt vatten är det bättre att äta den direkt.