Por quanto tempo as batatas são boas? Conheça a resposta aqui

Tendemos a pensar que as batatas são melhor armazenadas na geladeira. Mas a verdade é que elas devem ser guardadas na cave, onde a temperatura para armazenar batatas varia de 45 a 50 graus Fahrenheit.

As batatas que se guardam no frigorífico, onde a temperatura varia de 32 a 40 graus F, podem causar a conversão da fécula de batata em açúcar. Isto pode dar às batatas um sabor doce, mas também afectar a sua cor quando fritas. Se você não quer que a batata tenha uma cor escura, sugiro que a deixe na geladeira.

Armazenar as batatas no armário também pode não ser a melhor idéia, especialmente se você vive em uma área úmida. Temperaturas mais altas podem fazer com que as batatas encolham e brotem. Como as batatas são feitas de 80% de água, tendem a evaporar rapidamente num clima quente e seco.

Não é necessário ter uma cave para manter as batatas frescas durante muito tempo. Uma área fresca e escura deve ser suficiente. Você também deve colocá-las em um saco de cor escura. Se possível, corte buracos no saco para facilitar o fluxo de ar suficiente.

E não lave as batatas antes de as guardar. Isto só vai aumentar a taxa de deterioração.

Mas e as batatas cruas que são cortadas abertas? Quanto tempo você pode usá-las?

Quando cortadas abertas, as batatas cruas oxidarão rapidamente, transformando sua cor em marrom. Mas você pode evitar que isso aconteça colocando-as em uma tigela cheia de água. Refrigere as batatas durante a noite para que ainda possa ter batatas brancas cremosas na manhã seguinte.

Para batatas cozidas, a melhor maneira de prolongar a sua duração de conservação é congelá-las. As batatas cozidas que são congeladas serão seguras para comer mesmo após um longo período de tempo. Você pode então descongelar as batatas congeladas no frigorífico durante 3-4 dias antes de cozinhar.

Se descongelar as batatas congeladas em água fria, é melhor comê-las imediatamente.