Jak długo ziemniaki są dobre? Know The Answer Here

Mamy tendencję do myślenia, że ziemniaki są najlepiej przechowywane w lodówce. Ale prawda jest taka, że powinny być przechowywane w piwnicy, gdzie temperatura do przechowywania ziemniaków waha się od 45 do 50 stopni Fahrenheita.

Przechowywanie ziemniaków w lodówce, gdzie temperatura waha się od 32 do 40 stopni F, może spowodować przekształcenie skrobi ziemniaczanej w cukier. Może to nadać ziemniakom słodki smak, ale także wpłynąć na ich kolor podczas smażenia. Jeśli nie chcesz, aby ziemniak miał ciemny kolor, proponuję zostawić je w lodówce.

Przechowywanie ziemniaków w szafce może nie być najlepszym pomysłem, zbyt, zwłaszcza jeśli mieszkasz w wilgotnym obszarze. Wyższe temperatury mogą powodować kurczenie się ziemniaków i ich kiełkowanie. Ponieważ ziemniaki składają się w 80% z wody, ma ona tendencję do szybkiego wyparowywania w gorącym i suchym klimacie.

Nie musisz mieć piwnicy, aby zachować świeżość ziemniaków przez długi czas. Wystarczy chłodne, ciemne pomieszczenie. Należy je również umieścić w ciemnej kolorowej torbie. Jeśli to możliwe, wytnij otwory w torbie, aby ułatwić wystarczający przepływ powietrza.

I nie myj ziemniaków przed ich przechowywaniem. To tylko zwiększy szybkość ich psucia się.

A co z surowymi ziemniakami, które są rozcięte? Jak długo można ich używać?

Po przecięciu surowe ziemniaki szybko się utleniają, zmieniając kolor na brązowy. Możesz jednak temu zapobiec, umieszczając je w misce wypełnionej wodą. Odstaw ziemniaki do lodówki na noc, aby następnego ranka mieć nadal kremowe, białe ziemniaki.

W przypadku gotowanych ziemniaków najlepszym sposobem na przedłużenie okresu przechowywania jest ich zamrożenie. Ugotowane ziemniaki, które są zamrożone, będą bezpieczne do spożycia nawet po długim czasie. Zamrożone ziemniaki można następnie rozmrozić w lodówce przez 3-4 dni przed gotowaniem.

Jeśli rozmrozisz zamrożone ziemniaki w zimnej wodzie, lepiej zjedz je od razu.

.