11 unika ätbara växter för din trädgård

En del av glädjen med trädgårdsarbete är att bli förälskad i de växter du väljer att odla, särskilt de som har en välsmakande belöning. Även om de traditionella morötterna och hallonen verkligen har sin plats kan du skapa en trädgård full av unika, smaskiga och iögonfallande produkter när du väljer växter som är lite mindre traditionella.

Produktavdelningen på din lokala stormarknad kanske har några dussin alternativ, men det finns faktiskt hundratals frukter och grönsaker som du kanske aldrig ens har hört talas om, än mindre övervägt att odla. Även om vissa kräver särskilda anpassningar, t.ex. tropiskt väder, är de flesta lika lätta att odla som de vanliga sorterna. Här är några exempel som kan hjälpa dig att komma igång.

Jujube

Om du befinner dig i USDA-zon 5-9 kan du kolla in jujubeplantan. Detta är inte det älskade godiset med samma namn, men godiset var inspirerat av denna lilla, äppelliknande ädelsten. Jujubes erbjuder en sötsyrlig smak och kan ätas råa, även om sockret intensifieras när de torkas. Jujubes gillar varma, torra miljöer och tål torka ganska bra.

Tack!

Håll utkik efter vårt veckovisa nyhetsbrev.

Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Få det senaste om globala nyheter och design för att bygga en bättre framtid.

SIGNERA DIG

Jag samtycker till att få e-post från webbplatsen. Jag kan när som helst återkalla mitt samtycke genom att avregistrera mig. Kontrollera vår sekretesspolicy.

SIGN UP

Relaterat: Otroligt ätbar landskapskarta visar var du hittar gratis mat

Pawpaw

En annan värmeälskare är pawpaw, som liknar tropiska frukter som de besläktade cherimoya och custardäpple. Den trivs i zonerna 5-9 och klarar sig inte bra i kommersiell skala, men är ett bra komplement till en trädgård på bakgården. Själva växten är ett litet, enhetligt träd som ger ett trevligt lövverk.

kvitten

Du kanske har hört talas om kvittensylt eller sett den på en meny på en restaurang, men det är få som faktiskt odlar kvitten själva. En gång i tiden var kvittenträd lika allmänt förekommande som päron och äpplen, och det med rätta eftersom den är besläktad med båda. Kvitten måste kokas för att kunna ätas, men belöningen motsvarar äppelpaj i en enda frukt med smaker av vanilj, kanel och en aning citrus. Kvitten växer bra i zonerna 4-9.

Kattun

Vet du att kattun är ätbar? Om du har ett dammområde ska du se till att inkludera den här växten i din design. Unga stjälkar kan ätas råa och unga blommor kan rostas. På midsommar kan pollenet från kattstarr användas som ett slags mjöl i pannkakor och bröd. Det fungerar också som ett förtjockningsmedel i soppor och såser. Unga skott på växten kan tillagas som sparris genom att rostas eller grillas. De kan också läggas till i röran för en distinkt smak.

chokladvinrankan

Mindre tropisk än andra alternativ kan chokladvinrankan till och med tolerera betydande mängder skugga. Den trivs bäst i zonerna 4-9 och producerar sött doftande blommor på våren och långa baljor senare på sommaren. Baljorna kan tillagas som en grönsak men bör undvikas råa. Innan du kastar in dem i ugnen bör du dock öppna kapseln och skrapa ur fruktköttet, som liknar en banan- och passionsfruktspudding som kan ätas direkt eller blandas med andra frukter.

Ätbara blommor

Förutom de traditionella och icke-traditionella frukterna och grönsakerna ska du komma ihåg att många blommor också är ätbara. Detta ger många spännande alternativ för din trädgård, även utanför den utsedda trädgårdsgrinden. Inkludera nasturtium, viola, penséer, borage och calendula i ditt landskap och du kommer att ha ett överflöd av salladsgrönsaker till hands.

Maypop

Om du älskar passionsfrukt, men inte bor i tropikerna, kan du prova denna amerikanska kusin i stället. Den här vinstocken trivs i zonerna 6-10 och erbjuder inte bara en läcker frukt, utan producerar också stora färgglada blommor i form av lila och vita blommor.

Haksap

Haksap, som är mer känd under en mängd olika namn i familjen kaprifolier, producerar ett läckert sött-syrligt bär som smakar som en korsning mellan ett blåbär och ett hallon. Nästan lika bra som den välsmakande godiset den producerar är den gåva den ger med sina delikata nedåtriktade trumpetformade blommor. Se till att plantera minst två av samma typ av haksap tillsammans för effektiv pollinering.

Medlar

Medlar är en urgammal frukt, även om du kanske aldrig har hört talas om den. I tusentals år, åtminstone sedan romartiden, har detta lilla lövträd producerat små ätbara frukter. De en till två tum stora frukterna är besläktade med rosor och liknar stora nypon. Färgen är rosébrun. För en kommersiell produkt är medlaren lite kräsen eftersom de har ett mycket litet fönster av perfekt mognad för konsumtion. För trädgårdsodlaren kan utmaningen vara att plocka dem vid rätt tidpunkt innan djuren plockar dem åt dig. Medlar passar bra i klimat med varma somrar och vintriga vintrar.

Red Meat Watermelon Radish

Men även om smaken liknar den traditionella rädisan är utseendet allt annat än det. Det är lite av en tankeställare när man plockar de små rädisorna från plantan, som ser nästan identiska ut med en fläckig vattenmelon i 1/1000:e storleken. Röd köttradis är en gröda för kallt väder och kommer att skjuta upp om den planteras när det är för varmt.

Servisbär

Placerade precis bredvid trädgården, träden eller perennerna ger servisbären en livlig textur till ditt landskap och producerar en smaskig, men ändå icke-kommersiell frukt som du kan njuta av på bakgården. Servicebär växer bra i en mängd olika zoner eftersom det finns olika sorter av träd och buskar. Det är en mångsidig och tålig växt som växer vilt i många områden. Plantera den alldeles intill huset eller i fuktiga områden på gården där andra växter inte trivs. Håll utkik efter att bären mognar, som liknar blåbär i storlek och form.

Bilder via