Quanto Tempo Leva para Cozinhar um Peru?
Quando se trata de peru de Ação de Graças, você provavelmente tem muitas perguntas: Quanto tempo leva para descongelar um peru? Qual é a melhor receita de peru assado? Já o assei, mas agora como é que eu trincho um peru? Embora todas estas sejam excelentes perguntas, elas empalidecem em comparação com o papai saco de todas elas: Quanto tempo cozinho o peru de Ação de Graças? Porque se você entender isso errado, as respostas às outras perguntas são bastante discutíveis, e então o Dia de Ação de Graças será arruinado, e você pode dar um beijo de despedida de Natal, e isso destruirá o Ano Novo, e continua e continua. Então vamos evitar isso, e responder a algumas perguntas frequentes sobre cozinhar aquele peru do Dia de Ação de Graças.
How Long Should I Cook My Unstuffed Turkey?
A primeira coisa que você deve fazer antes de embarcar no cozimento de um peru é investir em um termômetro de leitura instantânea. Assim, você saberá com certeza se e quando o seu peru estiver pronto. Insira o termómetro no pássaro entre o peito e a coxa (tendo a certeza de não bater no osso); ele estará pronto quando a temperatura estiver a 165ºF. Mas a regra muito geral é de cerca de 15 minutos por quilo para um peru não entubado a 325ºF. Esse tempo vai variar, no entanto, com base no tamanho da ave, na temperatura do forno e se estiver recheado.
Então vamos dizer que você tem uma ave não recheada de 10 libras. A 325ºF ele deve cozinhar entre 2,5 horas a 3 horas e mudar. Para 18 libras, você provavelmente está olhando para cerca de 3,5 a 4 horas de tempo de forno. Para um peru de 20 libras, instale-se para a tarde. Isto pode demorar cerca de 4 a 4,5 horas.
Lembro-me, isto é tudo para pássaros não entubados. E mais uma vez, tudo isto pode mudar com base num número de variáveis. Portanto, por favor, consulte a sua receita, instruções e aquele termómetro de leitura instantânea. Ainda está perplexo? Então dê um anel para a linha direta Butterball no 1-800-288-8372.
Então Quanto tempo eu cozinho um peru recheado?
Quando você optar por encher o seu pássaro de Ação de Graças com coisas deliciosas (pense em recheios ou aromáticos como cebolas, cenouras e aipo), isso vai atrasar tudo no forno. A regra muito geral é de 20 minutos por quilo. Mais uma vez, verifique o termómetro assim como a sua receita e as instruções de cozedura.
Devo colocar água no meu assador de peru?
Se estiver adicionando legumes ao fundo da assadeira (eles ajudarão a dar sabor ao seu molho), então adicione 1/2 xícara de água para evitar que eles queimem. Se você for sem legumes, você pode pular de colocar água na assadeira.
Cozinho um peru a 325 ou 350 graus?
Não há nenhuma regra difícil e rápida aqui. Algumas pessoas vão até aos 425ºF, outras preferem 325ºF. Mais uma vez, consulte a sua receita e instruções para as melhores práticas. O importante a salientar é atingir a marca de 165ºF com o termómetro de leitura instantânea, para que saiba que é seguro comer. Nota: Uma vez retirado o seu peru, a temperatura continuará a subir mais uns 20ºF.
Cubro um peru quando o cozinho?
Comece por cozinhar o peru descoberto – isto assegurará que a pele fique com uma bonita cor castanha dourada. Verifique depois de uma hora ou mais, se você notar alguma área que esteja marrom muito rápido, cubra-a com papel alumínio.
Como Mantenho o meu peru húmido?
Primavera o seu peru antes de o cozinhar. Pode molhá-lo em salmoura numa solução de água, sal, açúcar e especiarias durante alguns dias antes de assar ou simplesmente esfregar a cavidade entre a pele e a carne com sal kosher, cobri-lo com um invólucro de plástico e refrigerá-lo durante cerca de um dia. Também pode tentar assar o seu peru num saco de assar seguro no forno. Siga as instruções na caixa para como utilizar correctamente um saco de assar.
Quanto tempo devo esperar até que eu corte o peru?
Para uma suculência máxima, deixe o peru descansar uma boa meia hora a 45 minutos antes de trinchar. Nesse tempo os sucos serão redistribuídos, ajudando a assegurar a carne úmida. Também lhe dá tempo para fazer o molho acima mencionado e descer um copo de vinho antes de tomar o seu lugar à mesa ao lado da tia Myrtle.
Leave a Reply