Gambrinus
A fonte da lenda da Gambrinus é incerta. Um relato escrito pelo historiador alemão Johannes Aventinus (1477-1534) identifica Gambrinus com Gambrivius, um mítico rei germânico sobre o qual pouco se sabe. Dois outros homens supostamente inspiraram a criação de Gambrinus são João I, Duque de Brabante, e João o Destemido, Duque de Borgonha.
GambriviusEdit
Na sua magnum opus Annals of Bavaria, o historiador alemão Johannes Aventinus escreveu que Gambrinus é baseado em um rei mítico germânico chamado Gambrivius, ou Gampar, que, diz Aventinus, aprendeu a fabricar cerveja com Osíris e Ísis. Em 1517, Guilherme IV, Duque da Baviera, fez de Aventino o historiógrafo oficial do seu ducado. Aventino terminou de compor a história em 1523; a obra que compilou, Anais da Baviera, estende-se para além da Baviera, recorrendo a numerosas fontes antigas e medievais. Entretanto, é também uma obra que mistura história com mito e lenda.
Anedota européia credita Gambrinus com a invenção da cerveja. Aventinus tentou reconciliar este relato com histórias muito mais antigas atribuindo a sua origem aos ensinamentos agrícolas de Osíris. Na crônica de Aventinus, Gambrivius foi o amante da esposa e irmã de Osíris, Ísis. Foi por esta associação, diz ele, que Gambrivius aprendeu a ciência da cerveja (cf. mitos do roubo do fogo).
O relato de Gambrivius contribuiu para a reverência a Osíris e Ísis mantida por estudiosos europeus do século XVII. Perceber Osíris e Ísis como “portadores de cultura” permitiu uma vontade de ver ligações históricas onde não havia nenhuma.
A 59ª estrofe da ode inglesa “The Ex-ale-tation of Ale”, escrita por Peter Mews, evidencia uma apropriação britânica do mito:
Ao louvor de Gambrivius, aquele bom rei britânico
Que foi concebido para a nação pelo conto dos galeses
A feliz invenção de um pote de cerveja boa.– Anteriormente atribuído erroneamente a Francis Beaumont, A Select Collection of English Songs with Their Original Airs, Volume II
De acordo com Aventinus, Gambrivius é um descendente da sétima geração do patriarca bíblico Noé. Ao incorporar mitos anteriores registrados por Tácito, Aventinus contou que Gambrivius era o quinto filho de Marso (latim: Marte), que era o bisneto de Tuisto, o gigante ou ancestral piedoso dos povos germânicos que Tácito menciona na Germânia. Tácito alude a uma fonte anterior (Strabo) que lista tribos chamadas Gambrivii e Marsi entre os povos descendentes de Tuisto: os descendentes ou súditos de Gambrivius e Marsus, respectivamente.
Gampar reivindica novas terras a leste do Reno, incluindo Flandres e Brabante, e funda as cidades de Cambrai e Hamburgo. Os nomes dessas duas cidades foram teorizados para serem cognatas de Gambrivius, já que um dos antigos nomes latinos de Hamburgo era supostamente Gambrivium.
Uma das fontes de Aventinus era Officina (1503), uma enciclopédia compilada pelo estudioso francês Jean Tixier de Ravisi. Este trabalho supunha que Tuisto e Gambrivius eram gigantes descendentes de Noé. Mas Jean Tixier tinha apenas catalogado e relatado uma conjectura feita em nome do historiador da era helenística Berossus, pelo fraudador Annio da Viterbo (1498), que tinha usado anteriormente a mesma hipótese para postular uma ancestralidade para os gauleses.
alguns estudiosos francófonos e germanófonos rejeitam a pretensão dos outros à Gambrinus como uma apropriação de um dos seus próprios heróis culturais. O relato de Aventinus não estabelece apenas uma reivindicação a Gambrivius, mas a uma ascendência e herança gloriosas. Os mitos também reimaginaram Gambrivius como um catalisador para a ampliação do território de um povo germânico (o Gambrivii), e fizeram dele um conduto divino para a germania para a antiga tradição da cerveja egípcia.
Em 1543, Hans Guldenmundt publicou uma série de 12 impressões de “antepassados e primeiros reis dos alemães”. A série inclui Tuiscon (Tuisto) e Gambrivius, Carlos Magno, e outros reis históricos e mitológicos. O título para Gambrivius se traduz como “Gampar, Rei do Brabante e da Flandres”. O Burkard Waldis contemporâneo de Aventinus (c. 1490-1556) escreveu um verso descritivo para cada um dos 12 reis da série. Os versos para Gampar e Tuiscon recapitulam o que Aventinus gravou em Annals of Bavaria.
John I, Duke of BrabantEdit
John I (c. 1252-1294) era bem-parecido, bonito, admirado, e um campeão de jouster.:3 Seu ducado, o Ducado de Brabant, era uma jurisdição rica e produtora de cerveja que abrangia Bruxelas. A guilda dos cervejeiros em Bruxelas pode ter feito do Duque um membro honorário e pendurado o seu retrato no seu salão de reuniões.:81
Na sua monografia de 1874 sobre Gambrinus, Victor Coremans de Bruxelas relatou que as referências a Brabant e Flanders em lendas Gambrinus pareciam ser relativamente recentes. Contudo, ele também relata uma semelhança entre a semelhança de João I no seu túmulo e os rostos em algumas ilustrações de Gambrinus. O nome de João, também, tem uma hipotética ligação com Gambrinus: em holandês ele era às vezes conhecido como Jan Primus, e em francês como Jean Primus. Jan e Jean são renderings de John em holandês e francês, respectivamente, e Primus é latim para “o primeiro”. O nome Gambrinus pode ser uma corrupção de um desses nomes.:118:81 Holandês e francês eram as principais línguas no Condado de Flandres e o Ducado de Brabante, e o latim era uma língua usada por estudiosos e pessoas cultas.
John the FearlessEdit
João o Destemido (1371-1419) foi um Duque da Borgonha nascido quase 80 anos após a morte de João I de Brabante. O grande e poderoso Ducado de Borgonha também produzia cerveja, e estava a alguma distância ao sul de Brabante.
João o Destemido possuía vários títulos de nobreza, um dos quais era Conde de Flandres – um título que herdou em 1405. Ele é creditado com a introdução, ou legalização do lúpulo dentro do Condado da Flandres:4 Antes de mudarem para o lúpulo, os flamengos, como muitos outros europeus, fabricavam cerveja com um medley de ervas chamado gruit.
A transição do gruit para o lúpulo em toda a Europa na Idade Média foi um processo fragmentado, região por região, que durou pelo menos 500 anos. Levou tempo para os agricultores aprenderem sobre a existência do lúpulo, como cultivá-lo, quando cultivá-lo e o seu valor na fabricação da cerveja. Os cervejeiros tiveram que aprender as características favoráveis e desfavoráveis do lúpulo, e como usá-lo para fabricar cerveja de sucesso comercial. Mesmo na Idade Média a cerveja era uma commodity internacional, e as principais cidades cervejeiras desenvolveram estilos e reputações distintas. Os cervejeiros tinham que considerar a comercialidade de sua cerveja, e a concorrência das importações. Além disso, os regulamentos limitavam os ingredientes de fabricação de cerveja em algumas jurisdições. Mesmo quando um monarca permitia o fabrico de lúpulo, o lúpulo podia ser tributado. Os passos que John deu para instituir o lúpulo na cerveja flamenga não estão documentados, mas ele viveu durante um tempo em que o lúpulo estava sendo legalizado em jurisdições próximas. Ele tinha 20 ou 21 anos em 1392, quando o Duque Albert I concedeu às cidades holandesas de Haarlem e Gouda permissão para fabricar cerveja com lúpulo.
Por algum tempo depois que John herdou o governo do Condado de Flanders em 1405, diz-se que ele instituiu uma ordem de mérito chamada Ordem do Lúpulo (latim: Ōrdō lupuli). De acordo com Jean-Jacques Chifflet (1588-1660), João concedeu a honra de curry o favor de seus súditos no Condado de Flanders. Os beneficiários da ordem beberam cerveja em celebração.
John of Burgundy tem outra ligação com a cerveja, e possivelmente com a etimologia de Gambrinus: Em 1385, ele foi casado em Cambrai, uma cidade poderosa cuja cerveja era altamente considerada. Alegadamente, um dos nomes latinos de Cambrai era Gambrivium – mas então, o mesmo se diz de Hamburgo.
O substantivo latino medieval camba significa “cervejaria”; esta palavra foi corrompida para cambear em francês antigo, e pode ter dado o substantivo francês vernáculo cam, uma palavra usada por cervejeiros de fazendas no norte da França e nos Países Baixos para o jugo que sustenta uma chaleira sobre uma fogueira.
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