Esta é a História Útil da Cerveja por Tipo

Não foi há muito tempo que a cerveja caiu na categoria de “simples produto básico” nos Estados Unidos, muito parecido com o Wonder Bread, a sopa Campbell’s e as carnes Oscar Meyer. Pegar uma embalagem de seis Budweiser, Miller, Coors ou Pabst foi uma ocorrência bastante sem problemas, como comprar uma caixa de leite.

Tempos mudaram: Os americanos agora olham para a cerveja como os conhecedores de vinho olham para uma garrafa perfeita de Borgonha. Conhecer uma boa cerveja é conhecer a história da cerveja.

1. Hefeweizen

Voltando até a Idade Média, Hefeweizens é um dos estilos mais celebrados de cerveja de trigo da Alemanha. Hefeweizen, que se traduz por “trigo fermentado”, é uma cerveja nublada, não filtrada, que tem um odor marcadamente frutado e picante. Muitas vezes levemente lupulada e altamente carbonatada, esta refrescante cerveja oferece um sabor suave e crocante perfeito para churrascos de verão.

Hefeweizens recomendados: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India Pale Ale

Popular entre os amantes de cerveja artesanal, India Pale Ale data do final do século XVII, quando os cervejeiros britânicos começaram a adicionar lúpulo extra às cervejas que eram enviadas para climas mais quentes. A idéia: O lúpulo extra prolongaria a vida útil da libação, especialmente durante longas viagens. Sendo que os soldados e civis britânicos que colonizaram a Índia durante este período tinham uma propensão para a cerveja, a maior parte desta cerveja especial acabou por ir parar lá. Daí o nome India Pale Ale.

Recomendada India Pale Ales: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliny the Younger, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Imperial Stout

Outra favorita entre os conhecedores, a cerveja Imperial Stout é uma cerveja escura com raízes em Londres do século XVIII. Também conhecida como Russian stout Imperial stout, a cerveja forte era normalmente exportada para as regiões bálticas devido ao seu rico sabor e capacidade de permanecer fresca durante o embarque. Particularmente popular no cenário da cerveja artesanal americana moderna, algumas das melhores cervejas do mundo são cerveja imperial stout. Com uma média de álcool por volume de 8 a 12%, esta cerveja encorpada deve ser saboreada.

Bebidas Imperiais Recomendadas: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead the 5th

4. Pilsner

Nascido na cidade de Pilsen, Boémia, em 1842, Pilsner foi a resposta para as cervejas de baixa qualidade da época. A cerveja naquela época era tão ruim que os cidadãos a jogavam nas ruas em protesto. Para remediar este problema, a cervejaria local contratou o cervejeiro bávaro Josef Groll para criar uma cerveja de alto padrão, o que ele fez usando o método alemão de fermentação de baixo nível. O resultado foi uma cerveja clara, dourada, suave e refrescante.

Recomendada Pilsners: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5. Bock

Mais forte que a lager típica, Bock é uma bebida rica que data da Alemanha do século XIV. Os monges alemães tipicamente fabricavam este estilo de cerveja para ocasiões especiais e feriados, incluindo o Natal e a Páscoa. Bock contém um conteúdo nutricional superior à maioria das cervejas, o que também a tornou no substituto líquido perfeito para os monges beberem durante o jejum da Quaresma.

Bock recomendado: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier

6. Oktoberfest

Uma das cervejas sazonais mais reconhecidas do mundo, a Oktoberfest é apreciada por milhões de amantes de cerveja todos os anos. Também chamada “Märzen” (alemão para “Março”) por causa do antigo ciclo de cerveja, que envolvia fazer a cerveja na Primavera e armazená-la até ao Outono, este estilo de cerveja remonta à Baviera do século XVI. A cerveja de cor escura é encorpada com um sabor suave de lúpulo.

Oktoberfest recomendada: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt é um escritor e editor sediado nos EUA que desempenhou vários papéis editoriais na National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM e Runner’s World. Ele tem viajado extensivamente, incluindo caminhadas e rafting na Bósnia e Croácia. Quando não está em missão, ele pode ser encontrado explorando os grandes outdoors.