How to Make Homemade Bread
Najlepszy przepis na domowy chleb, który jest super miękki i ma idealny dotyk słodyczy. Zwieńcz go świeżym domowym dżemem dla ostatecznego przysmaku.
Przygotowuję ten domowy chleb dla mojej rodziny cały czas! Jest on szczerze mówiąc najlepszy w historii i ma idealną konsystencję i smak. Czasami robię nawet wersję pełnoziarnistą, ale ten oryginalny przepis zawsze będzie miał moje serce!
Dzisiaj zamierzam podzielić się jednym z moich absolutnie ulubionych przepisów na domowy chleb! Po raz pierwszy dostałam go od siostry z mojego kościoła, prawdopodobnie 10 lat temu, kiedy byłam jeszcze w szkole. Nauczyła mnie i kilka innych młodych kobiet w moim kościele jak upiec domowy chleb i wszyscy go uwielbialiśmy! Dostosowałam go trochę przez lata i ten przepis był wielokrotnie zamawiany!
Minęło trochę czasu odkąd go zrobiłam, więc postanowiłam upiec partię w zeszłym tygodniu. Jest to naprawdę najlepszy przepis na chleb. Ma doskonały słodki smak. Jest jeden sekretny składnik, który z pewnością zabiera go na szczyt!
Gdy wyjdzie z piekarnika, posmaruj go masłem! Możesz też pójść na całość i posmarować go nawet domowej roboty dżemem truskawkowym! 😉 Poważnie, moim zdaniem nie ma nic lepszego niż domowy chleb! Spróbujcie! So so good!
10 tips for making homemade bread
Now that you have my favorite recipe, here are a few tips on how to form the bread. Te wskazówki mogą być użyte przy każdym przepisie na chleb 🙂
- Pozwól drożdżom bąbelkować – im wyżej, tym lepiej!
- Dodaj trochę więcej mąki i mieszaj, aż ciasto będzie odchodzić od krawędzi miksera. Nie chcesz, aby było zbyt lepkie lub zbyt twarde. Miękkie.
- Podczas wyrastania ciasta, przykryj miskę ciepłym ręcznikiem i ustaw przy oknie. Możesz również włączyć piekarnik do 100°F, a następnie go wyłączyć. Następnie umieść miskę w piekarniku i pozwól mu tam wyrosnąć.
- Upewnij się, że ciasto podwoiło swoją objętość przed dotknięciem go.
- Gdy ciasto jest gotowe do formowania, ponakłuwaj je, a następnie przekrój na pół, aby utworzyć dwa bochenki na posypanej mąką powierzchni.
- Naciśnij ciasto usuwając wszelkie pęcherzyki powietrza. Podczas prasowania uformuj prostokąt.
- Zwiń prostokąt jak bułeczkę cynamonową.
- Podwiń końce pod spód i jest gotowy do ponownego wyrośnięcia.
- Umieść oba bochenki w foremkach do pieczenia chleba, a następnie przykryj je folią aluminiową posmarowaną masłem i spryskaną sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- Pozwól ciastu wyrosnąć, aż podwoi swoją objętość lub uformuje idealny rozmiar chleba. Wtedy jest gotowy do pieczenia!
FAQ’s
Jakiego rozmiaru patelni używasz? Użyłam dwóch foremek do chleba 9×5″.
Jakiego rodzaju drożdży użyłaś? Używam aktywnych suchych drożdży. Potrzebujesz około 2 1/2 łyżeczki do zrobienia 2 bochenków.
Czy mogę użyć mąki uniwersalnej? Tak! Ja po prostu wolę używać mąki chlebowej, kiedy robię ten przepis. Ale uniwersalna też smakuje świetnie.
Czy można użyć zwykłego mleka zamiast odparowanego? Nie próbowałam tego osobiście, jednak wiele osób używało zwykłego mleka i chleb wyszedł wspaniały.
Czy mogę zmniejszyć przepis o połowę? Jasne! Po prostu zmniejsz składniki na pół, aby zrobić 1 bochenek zamiast 2.
Przechowywanie i zamrażanie
Chleb zachowa świeżość do 1 tygodnia, jeśli będzie przechowywany w szczelnym pojemniku lub torbie. Zachowa świeżość, jeśli będzie szczelnie zawinięty w folię.
Aby zamrozić chleb po upieczeniu, po prostu ostudź go całkowicie, a następnie zawiń w folię lub folię sansa. Następnie włóż do torby do zamrażarki. Zamrażaj do 3 miesięcy. Możesz również zamrozić ciasto po pierwszym wyrośnięciu. Upewnij się tylko, że ciasto wyrośnie ponownie, gdy się rozmrozi.
Więcej przepisów na domowy chleb:
- Homemade French Bread
- Cinnamon Swirl Bread
- The Best Dinner Rolls
- Homemade Bread Bowls
- Dutch Oven. Chleb
Przepis na domowy chleb
Składniki
- 2 szklanki ciepłej wody
- 2 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 1/2 łyżki stołowej cukru
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 1 łyżka stołowa soli
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki odparowanego mleka
- 5-.7 filiżanek mąki chlebowej (biała lub pszenna też się nada; can use more if needed)
- 1 Tablespoon shortening (or butter)
- 1 Tablespoon butter, melted (to top bread)
Instructions
-
Place the yeast and sugar in a small bowl. Zalej mieszankę drożdży ciepłą wodą (nie za gorącą) i pozostaw na około 10 minut, lub do momentu, gdy będzie ładnie bąbelkować.
-
Połącz roztopione masło, cukier, odparowane mleko i sól w dużej misce do mieszania. Kiedy mieszanka drożdży będzie gotowa, dodaj je razem i wymieszaj.
-
Jeśli używasz miksera, załóż hak do chleba, a następnie wsyp 3 szklanki mąki. Jeśli nie, możesz ją również wymieszać/ugnieść. Następnie dodawaj po 1 szklance mąki na raz i mieszaj. Gdy w misce znajdzie się 5 szklanek mąki, dodawaj po 1/2 szklanki mąki, aż ciasto przestanie się kleić do boków. Będziesz wiedzieć, że ciasto jest gotowe, kiedy twoje palce nie będą się już kleić do ciasta.
-
Wtedy pokryj kulę ciasta i boki miski skrobią i przykryj miskę ciepłym ręcznikiem. Postawić przy oknie i pozostawić do wyrośnięcia (około 1,5 godziny). Kiedy ciasto wyrośnie nad miską, przebij je i przełóż na posypaną mąką powierzchnię.
-
Wyrabiaj ciasto przez 2-3 minuty.
-
Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je na prostokąt. Zwinąć ciasto w rulon i podwinąć końce pod spód. Następnie włóż do 2 wysmarowanych tłuszczem foremek do pieczenia chleba.
-
Pozwól chlebowi ponownie urosnąć i kiedy będzie wyglądał jak dobry bochenek chleba, włóż go do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 375°F na 25-35 minut. Kiedy chleb będzie gotowy, posmaruj wierzch masłem i wyjmij na stojak do studzenia. Enjoy!
Video
Notes
Nutrition
PIN THIS RECIPE
.
Leave a Reply