Dzień Jabłka: gdzie i jak świętować

Jabłko jest zdecydowanym faworytem w brytyjskiej misce z owocami, ale obierz jego skromny wygląd zewnętrzny, a zdasz sobie sprawę, że jabłko ma ogromną rolę do odegrania w naszej kulturze i ekologii wokół nas. Dzień Jabłka, ustanowiony w 1990 r. przez organizację charytatywną Common Ground, miał być zarówno celebracją różnorodności owoców, jak i pokazaniem, jak wiele jabłek grozi nam w przyszłości. Pierwszy Apple Day odbył się na starym Apple Market w londyńskiej dzielnicy Covent Garden, na którym po 16 latach nieobecności ponownie pojawiły się owoce. Wydarzenie to zgromadziło producentów i szkółkarzy jabłek, wytwórców cydru i tłoczników soków, ilustratorów i pisarzy. Obchodzony 21 października każdego roku, dzień zachęca ludzi do organizowania własnych wydarzeń, aby połączyć rodziny, szkoły i społeczności.

Jeśli chcesz zorganizować własne wydarzenie, same jabłka muszą być gwiazdami. Wybraliśmy kilka zabawnych zajęć i przepisów, aby pomóc Ci znaleźć inspirację do zorganizowania własnej imprezy.

Zajęcia na Dzień Jabłka

Tutaj znajdziesz trzy zabawne zajęcia z okazji Dnia Jabłka.

Drukowanie z jabłkami

Aby zrobić klocki, przetnij jabłka na pół w obu kierunkach, aby uzyskać okrąg z gwiazdą lub klasyczny profil jabłka z szypułką. Dodaj kilka jabłek krabowych, abyście sami mieli różne rozmiary do wyboru. Użyj farby z gotowych pojemników z próbkami, malując powierzchnię jabłka pędzelkiem i mocno dociskając je do kawałka kartki.

Konkurs na najdłuższą skórkę jabłka

Tę grę można wygrać podwójnie: przez osobę, która odetnie najdłuższą, nieprzerwaną skórkę i przez osobę, która odgadnie najdłuższą skórkę jabłka, zanim zostanie powieszona. Istnieje przesąd, że jeśli samotna kobieta przerzuci skórkę przez lewe ramię, wyląduje ona w kształcie pierwszej litery imienia jej przyszłego męża.

Apple bobbing

Gra ta, często kojarzona z Halloween, sięga czasów rzymskiej Brytanii. To właśnie Rzymianie wprowadzili jabłko na te wyspy. Drzewo reprezentowało Pomonę, boginię obfitości owoców i płodności, a w dniu jej święta obijano się o jabłka, przy czym pierwsza niezamężna osoba, która ugryzła jedno, stawała się kolejną osobą, która mogła wyjść za mąż. Dziś sortuje odważnych od nieśmiałych, zwłaszcza jeśli wiąże się ręce za plecami, aby powstrzymać oszustwo.

Przepisy na świętowanie Dnia Jabłka

Jabłka można wykorzystać do przygotowania zarówno słodkich, jak i pikantnych dań i oczywiście powinien im towarzyszyć lokalny wyciskany sok i cydr. Wiele osób ma swój ulubiony przepis na jabłka, który chętnie przygotuje i przyniesie, aby się nim podzielić. Jeśli chcesz zachować prostotę, duży kocioł pełen zupy z dyni i jabłek, a następnie plasterki ciasta jabłkowego (patrz przepis poniżej) to smaczny sposób, aby zadowolić tłumy.

Ciasto jabłkowe

• 6 jabłek do gotowania lub jedzenia
• 1tbsp mielonego cynamonu
• 400g (plus 5tbsp) granulowanego cukru
• 345g mąka
• 1tbsp proszek do pieczenia
• 1tsp sól
• 240ml olej roślinny
• 4tbsp sok pomarańczowy
• 21/2tsp ekstrakt waniliowy
• 4 duże jajka
• 130g orzechów włoskich, posiekane (opcjonalnie)
• Cukier puder i krążki suszonych jabłek do wykończenia

Obierz, wydrąż i pokrój jabłka na 1-2cm kawałki. Wymieszaj z cynamonem i 5 łyżkami cukru kryształu, odstaw. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól razem do dużej miski. W średniej misce ubij razem olej, sok pomarańczowy, 400g granulowanego cukru, ekstrakt waniliowy i jajka. Wymieszaj mokre składniki z suchymi. Wmieszać orzechy włoskie, jeśli są używane.

Wlać połowę ciasta do wysmarowanej masłem formy do ciasta o średnicy 25 cm. Rozłóż na nim połowę kawałków jabłek. Wylej pozostałe ciasto na jabłka w formie, ułóż pozostałe jabłka na wierzchu. Piec w temperaturze 180ºC/350ºF/Gaz 4 przez 1,5 godziny lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty. Ostudź całkowicie przed wyjęciem z formy. Posyp cukrem pudrem i suszonymi krążkami jabłek.

Toffee Apples

• 200g złotego cukru granulowanego
• 1tsp white wine vinegar
• 125ml syropu klonowego
• 25g masła
• 6 małych, słodkie jabłka, umyte

Cukier rozpuścić w 100ml wody na delikatnym ogniu. Dodaj ocet, syrop klonowy i masło. Gotuj przez 5-10 minut, aż zgęstnieje do postaci karmelu. Wbij patyczek w każde jabłko i zanurz je, aby pokryć je karmelem (podgrzej karmel, jeśli zacznie za bardzo gęstnieć). Pozostawić do ostygnięcia.

Grzany cydr

• 2 litry cydru dobrej jakości
• 1 jabłko (do dekoracji)
• 6 goździków (wbić je w ozdobne jabłko)
• 3-4 gwiazdki anyżu
• ¼ gałki muszkatołowej, starta na patelni
• 1 laska cynamonu
• 1 laska wanilii, przepołowiony
• Sok i skórka z 1 pomarańczy
• Sok z 2 klementynek
• Sok i pestki z 1 granatu
• 4-5 łyżek cukru pudru

Wlej cydr do dużego rondla na mały ogień na kilka minut. Dodaj jabłko i wszystkie przyprawy oraz soki, a następnie zwiększ ogień. Po zagotowaniu, zmniejsz ogień do poziomu wrzenia i pozostaw na 5-8 minut. Jeśli robisz to na ogniu, możesz podnieść patelnię trochę dalej od ognia, aby ostygła na wolnym ogniu.
Dodaj więcej cukru do smaku.

Zupa z dyni i jabłek
Rezerwuje 6

• 2 cebule, obrane i posiekane
• 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 500g dyni, bez skóry, nasiona i pokrojona w kostkę
• 2 jabłka do pieczenia, obrane, wydrążone i posiekane
• 570ml bulionu warzywnego
• 300ml suchego cydru lub soku jabłkowego
• 2 gałązki świeżej szałwii
• sól i świeżo zmielony pieprz

Olej podgrzać w dużym rondlu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2 minuty, następnie dodaj dynię, pokrojone jabłka i szałwię. Gotować przez kolejne 2 minuty, dobrze doprawić i dodać bulion i cydr lub sok jabłkowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż składniki będą miękkie.
Upłynnić i podawać na gorąco.

Tarty z jabłkami, porami i stilton
Daje 6

Dla ciasta:

• 350g mąki zwykłej
• ½ łyżeczki soli
• 170g masła pokrojonego w kostkę
• 1 jajko
• 2-3 łyżki zimnej wody

Dla nadzienia:

• 1 średni por przycięty
• 1 łyżka masła niesolonego
• 1 średnie jabłko deserowe, nieobrane, pokrojone w 8mm kostkę
• 3 duże jajka
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 225g Stilton pozbawione skórki i pokruszone

Rozetrzyj masło z mąką i solą, aż będzie przypominać grubą bułkę tartą. Dodaj jajko i za pomocą noża wmieszaj tyle zimnej wody, aby związać ciasto razem. Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez 15 minut. Rozwałkować, pociąć na krążki, używając spodka jako szablonu, i wcisnąć do uprzednio natłuszczonej formy do muffinek. Odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 1 godzinę. Piec w ciemno w temperaturze 170°C / gaz 3 z fasolą do pieczenia przez 20 minut, a następnie piec na pusto przez 5-10 minut, do uzyskania złotego koloru. Pozostaw do ostygnięcia.

Pokrój pory w paski i umyj, osusz i ponownie pokrój na kawałki 6mm x 15mm. Na ciężkiej patelni rozgrzać masło, dodać pory i jabłka. Gotować na średnim ogniu, mieszając, przez około 5 minut, a następnie ostudzić. Lekko ubić jajka, dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Rozłóż równomiernie pory i jabłka pomiędzy foremkami do tarty. Pomiędzy jabłkami i porami rozsypać pokruszony ser Stilton. Na wierzch wylać krem. Piec w temperaturze 150°C/300°F/Gaz 2, aż krem stężeje w środku, około 30 minut.

Wydarzenia związane z Dniem Jabłka

W tym roku wydarzeń związanych z Dniem Jabłka jest niewiele, ale więcej zostanie potwierdzonych w nadchodzących tygodniach. Wiele innych można znaleźć na stronie People’s Trust for Endangered Species (PTES).

.