Bezglutenowe Biscotti Migdałowe {bez nabiału}

Kliknij, aby podzielić się tym z przyjaciółmi lub rodziną!

Pomimo, że te bezglutenowe migdałowe biscotti są świetnym prezentem na święta, mogą być również smakołykiem na cały rok! Bezglutenowe biscotti to chrupiące, aromatyczne ciasteczka, które idealnie pasują do gorącej filiżanki kawy lub herbaty. Ten bezglutenowy i bez nabiału przepis jest sponsorowany przez Enjoy Life Foods w ramach mojej stałej współpracy z nimi.

Czy kiedykolwiek jadłeś biscotti? Ja spróbowałam ich po raz pierwszy jako osoba dorosła. Biscotti to ciasteczka pieczone dwa razy. Ciasto jest formowane w kształt kłody, pieczone, studzone, a następnie krojone i pieczone ponownie. W ten sposób powstają bardzo chrupiące ciasteczka, które są idealne do zalania herbatą lub kawą (lub, jak wybierają moje dzieci, mlekiem)!

Migdałowy smak tego bezglutenowego biscotti jest uzupełniony nutą owocowej słodyczy suszonej żurawiny. Roztopiona półsłodka czekolada nadaje im ostateczny szlif i dodaje nieco więcej słodyczy do skądinąd niezbyt słodkiego ciasteczka.

Prażone migdały sprawiają, że są one bogatsze w białko niż zwykłe ciasteczka. Zjedzenie kilku z nich z filiżanką kawy lub herbaty na pewno pozwoli Ci przetrwać do obiadu lub kolacji!

Przeglądałam mój stary zeszyt pełen przepisów na gluten i znalazłam tam ten przepis na biscotti. Nie mogłam uwierzyć, że nie zrobiłam go jeszcze w wersji bezglutenowej, co oznacza, że nie robiłam biscotti od 7 lat! Przypomniałam sobie, jakie to było dobre i od razu się za nie zabrałam! Wcześniej jadłam bardzo suche, bezsmakowe biscotti, więc kiedy zjadłam biscotti mojej przyjaciółki Angie, zakochałam się!

Jest takie chrupiące i aromatyczne! Byłam tak zadowolona, że łatwo przeszło na bezglutenowe. Czy to jest dokładnie to samo, co wersja pełna glutenu? Nie, nie dokładnie, ale tak blisko, że nie sądzę, aby ktokolwiek mógł to stwierdzić. Jedyna prawdziwa różnica, jaką zauważyłam, to fakt, że moja wersja bezglutenowa nie zbrązowiała tak bardzo.

W tym przepisie nie ma w ogóle nabiału, co sprawia, że jest to idealne biscotti dla tych z nas, którzy unikają nabiału. Zdecydowanie nie chciałam dodawać nabiału poprzez użycie czekolady, więc wybrałam moją ulubioną półsłodką czekoladę Enjoy Life Mega Chunks. Są one certyfikowane bezglutenowe, bez nabiału i pyszne!

Jeśli jesteś bardziej fanem mlecznej czekolady, możesz użyć ich RiceMilk Chocolate Bars zamiast. Jeśli jesteś fanem ciemnej czekolady, możesz użyć ich Ciemnych Kulek Czekoladowych. Każda z tych opcji byłaby przepyszna! Ja jestem wielkim fanem półsłodkiej czekolady, więc zdecydowałem się na nią.

Uwagi dotyczące składników do tego przepisu na biscotti bezglutenowe:

• Mąka bezglutenowa: Użyj dobrej jakości mieszanki, która nie zawiera mąki fasolowej, aby uzyskać najlepsze wyniki. Jeśli Twoja mieszanka mąk zawiera już ksantan lub gumę guar, pomiń ksantan, o którym mowa w moim przepisie. Jak większość moich przepisów, testowałem to z obu gfJules mąki bezglutenowej i Gluten Free Mama’s Almond mąki z wielkich wyników z obu.
• Slivered migdałów: Wolę blanszowane pokrojone migdały do tych. Prażone kawałki migdałów byłyby również świetne. Możesz zamienić migdały na swój ulubiony orzech również.
• Czekolada: Użyłam Enjoy Life Semi-Sweet Chocolate Chunks. Jak stwierdzono powyżej, czuć się swobodnie używać mleka, ciemne, lub półsłodkie czekolady. Kupuję Enjoy Life czekolady w moich lokalnych Natural Grocers, Wal-Mart, i Fred Meyer sklepów. Mam nadzieję, że są one łatwe do grzywny w Twojej okolicy też! W przeciwnym razie, kup te kawałki czekolady na Amazon tutaj.
• Suszone żurawiny: Podczas gdy te mogą być pominięte, myślę, że są idealne w tym miejscu! Można również zamienić na suszone wiśnie lub rodzynki, jeśli wolisz.
• Ekstrakt migdałowy: I bumped up migdałowy smak w tych z odrobiną ekstraktu migdałowego. Uwielbiam ekstrakt migdałowy i czuję, że tylko odrobina dodaje tak wiele smaku! Gorąco polecam!

Choć naprawdę lubię te bezglutenowe biscotti po prostu zwykłe, ponieważ są już aromatyczne, lubię zanurzać porcję w czekoladzie, aby nadać im gotowy wygląd. To sprawia, że są tak ładne do pakowania!

Dipping tych biscotti jest tak prosty! Po prostu rozpuściłam pół torebki półsłodkiej czekolady Enjoy Life Mega Chunks.

Możesz naprawdę zanurzyć je jakkolwiek chcesz. Możesz zanurzyć tylko koniec, połowę, wierzchołki lub spody ich wszystkich. Ja postanowiłam zanurzyć spody moich w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie po prostu położyć każde z nich na boku, aby zastygły.

Te bezglutenowe biscotti migdałowe są idealne na prezent! Czasami wkładam je do celofanowych torebek, które przewiązuję kokardką i dodaję do nich zawieszkę. Ponieważ są to tak twarde i wytrzymałe ciasteczka, dobrze się trzymają podczas transportu lub wysyłki do innych osób. Z łatwością pozostają pyszne przez kilka tygodni!

Zapakowałam je na prezenty świąteczne do pudełek, które tym razem wyłożyłam papierem woskowym:

Innym pysznym bezglutenowym, bezmlecznym przysmakiem, który można przygotować na święta, jest ten bezglutenowy puppy chow. Uwielbiam też robić i dawać te bezglutenowe ciasteczka czekoladowe z masłem orzechowym, które też są bez nabiału. Są one tak yummy zbyt! Chcę też zrobić te paleo czekoladowe batoniki krówkowe; myślę, że byłyby też świetne na prezenty!

Gluten-free Almond Biscotti Recipe:

Pin this to your gluten-free treats board on Pinterest:

Ten sponsorowany post powstał dzięki mojej współpracy z Enjoy Life Foods. Jak zawsze, wszystkie opinie są moje własne. Współpraca z markami, które kocham pozwala mi na dostarczanie Wam nowych i różnorodnych przepisów! Dzięki za wsparcie!

Mam nadzieję, że Tobie i Twojej rodzinie spodoba się ten przepis na biscotti gf!

.