Bezlepkové mandlové sušenky {bez mléka}

Klikněte pro sdílení s přáteli nebo rodinou!

Ačkoli jsou tyto bezlepkové mandlové biscotti zábavným dárkem na svátky, je to také celoroční pochoutka! Bezlepkové biscotti jsou křupavé, chuťově výrazné sušenky, které se skvěle hodí k šálku horké kávy nebo čaje. Tento bezlepkový a bezmléčný recept je sponzorován společností Enjoy Life Foods v rámci mé trvalé spolupráce s ní.

Měli jste někdy sušenky biscotti? Poprvé jsem je ochutnala až jako dospělá. Biscotti jsou dvakrát pečené sušenky. Těsto se vytvaruje do špalíčku, upeče se, vychladne, pak se nakrájí a znovu upeče. Výsledkem je velmi křupavá sušenka, která se skvěle hodí k namáčení do čaje nebo kávy (nebo podle mých dětí do mléka)!

Mandlovou chuť těchto bezlepkových biscotti doplňuje nádech ovocné sladkosti ze sušených brusinek. Rozpuštěná polosladká čokoláda dodává sušenkám konečnou podobu a trochu více sladkosti do jinak nijak extra sladkých sušenek.

Díky praženým mandlím mají tyto sušenky také vyšší obsah bílkovin než běžné sušenky. Když si jich dáte pár k šálku kávy nebo čaje, určitě vám vydrží až do oběda nebo večeře!

Jednou jsem si prohlížela svůj starý sešit plný receptů s lepkem a byl tam i tento recept na biscotti. Nemohla jsem uvěřit, že jsem ho ještě neudělala bezlepkový, což znamená, že jsem biscotti nedělala vůbec 7 let! Vzpomněla jsem si, jak jsou dobré, a hned jsem se do nich pustila! Předtím jsem měla velmi suché biscotti bez chuti, takže když jsem si dala biscotti od kamarádky Angie, zamilovala jsem se!“

Jsou tak křupavé a chutné! Byla jsem moc ráda, že se to snadno převedlo na bezlepkové. Je to úplně stejné jako ta plnolepková verze? Ne úplně, ale tak blízko, že to snad nikdo nepozná. Jediný skutečný rozdíl jsem viděla v tom, že moje bezlepková verze tolik nezhnědla.

V tomto receptu není vůbec žádný mléčný výrobek, takže je to perfektní bezmléčný piškot pro ty z nás, kteří se mléku vyhýbají. Rozhodně jsem do nich nechtěla přidávat mléčné výrobky tím, že bych k nim použila čokoládu, takže jsem zvolila své oblíbené polosladké čokoládové mega kousky Enjoy Life. Jsou certifikované jako bezlepkové, bez mléka a vynikající!“

Pokud jste spíše příznivci mléčné čokolády, můžete místo ní použít jejich čokoládové tyčinky RiceMilk. Pokud jste příznivci hořké čokolády, můžete použít jejich Hořké čokoládové kousky. Každá z těchto možností by byla lahodná! Já jsem jen velkým fanouškem polosladké čokolády, takže jsem se rozhodla pro ni.

Poznámky k surovinám pro tento recept na bezlepkové sušenky:

• Bezlepková mouka: Pro dosažení nejlepších výsledků použijte kvalitní směs, která neobsahuje luštěninovou mouku. Pokud vaše směs mouky již obsahuje xanthan nebo gumu guar, vynechejte xanthan požadovaný v mém receptu. Stejně jako většinu svých receptů jsem i tento testovala jak s bezlepkovou moukou gfJules, tak s mandlovou moukou Gluten Free Mama a s oběma jsem dosáhla skvělých výsledků.
• Mandle v plátcích: U těchto mandlí dávám přednost blanšírovaným plátkovým mandlím. Skvělé by byly i pražené kousky mandlí. Mandle můžete také vyměnit za své oblíbené ořechy.
• Čokoláda: Použila jsem polosladké kousky čokolády Enjoy Life. Jak je uvedeno výše, klidně použijte mléčnou, hořkou nebo polosladkou čokoládu. Čokolády Enjoy Life kupuji v místních obchodech Natural Grocers, Wal-Mart a Fred Meyer. Doufám, že se dají snadno sehnat i ve vaší oblasti! Jinak si tyto kousky čokolády můžete koupit na Amazonu zde.
• Sušené brusinky: I když je můžete vynechat, myslím, že se sem skvěle hodí! Můžete je také vyměnit za sušené třešně nebo rozinky, pokud jim dáváte přednost.
• Mandlový extrakt: Mandlovou příchuť jsem v nich zvýšila trochou mandlového extraktu. Miluji mandlový extrakt a mám pocit, že jen trocha ho dodá tolik chuti! Vřele doporučuji ho přidat!

Ačkoli mám tyto bezlepkové sušenky vlastně moc ráda jen tak obyčejné, protože už jsou chuťově výrazné, ráda si část namáčím do čokolády, abych jim dodala konečný vzhled. Hezky se pak hodí na balení!

Máčení těchto biscotti je tak snadné! Jen jsem rozpustil půl sáčku polosladké čokolády Enjoy Life Mega Chunks.

Můžete je opravdu namáčet, jak se vám zlíbí. Můžete namáčet jen konec, polovinu, vršky nebo dno všech. Já jsem se rozhodla namočit dno svých do rozpuštěné čokolády a pak jsem každou jen položila na bok, aby ztuhla.

Tyto bezlepkové mandlové sušenky jsou ideální na dárky! Někdy jsem některé dala do celofánových sáčků, které jsem převázala mašlí a přidala dárkovou visačku. Protože jsou to tak pevné a robustní sušenky, dobře drží při přepravě nebo posílání ostatním. Snadno vydrží mňamózní i několik týdnů!

Tentokrát jsem je zabalila na vánoční dárky do krabiček, které jsem vyložila voskovaným papírem:

Další mňamózní bezlepková a bezmléčná pochoutka, kterou můžete připravit na svátky, je toto bezlepkové štěněčí žrádlo. Také ráda vyrábím a dávám tyto bezlepkové košíčky z arašídového másla s čokoládou, které jsou také bez mléka. Jsou také tak lahodné! Chtěla bych také udělat tyto paleo čokoládové tyčinky; myslím, že by byly zábavné i na obdarování!

Recept na mandlové sušenky bez lepku:

Připojte si tuto stránku na nástěnku bezlepkových pochoutek na Pinterestu:

Tento sponzorovaný příspěvek vznikl díky mému partnerství se společností Enjoy Life Foods. Jako vždy, všechny názory jsou mé vlastní. Spolupráce se značkami, které mám ráda, mi umožňuje přinášet vám stále nové a rozmanité recepty! Děkuji za vaši podporu!

Doufám, že vám i vaší rodině bude tento recept na gf biscotti chutnat!