Hoe lang zijn aardappelen goed? Weet hier het antwoord

We zijn geneigd te denken dat aardappelen het beste in de koelkast bewaard kunnen worden. Maar de waarheid is dat ze in de kelder moeten worden bewaard, waar de temperatuur voor het bewaren van aardappelen varieert van 45 tot 50 graden Fahrenheit.

Het bewaren van aardappelen in de koelkast, waar de temperatuur varieert van 32 tot 40 graden F, kan leiden tot de omzetting van aardappelzetmeel in suiker. Dit kan de aardappelen een zoete smaak geven, maar ook de kleur beïnvloeden wanneer ze worden gebakken. Als u niet wilt dat de aardappel een donkere kleur krijgt, raad ik u aan ze in de koelkast te laten staan.

Aardappelen in de kast bewaren is misschien ook niet het beste idee, vooral als u in een vochtig gebied woont. Hogere temperaturen kunnen aardappelen doen krimpen en uitlopen. Omdat aardappelen voor 80% uit water bestaan, hebben ze de neiging snel te verdampen in een heet en droog klimaat.

U hoeft geen kelder te hebben om aardappelen lang vers te houden. Een koele, donkere ruimte zou voldoende moeten zijn. U moet ze ook in een donkergekleurde zak doen. Knip indien mogelijk gaten in de zak om voldoende lucht te laten stromen.

En was de aardappelen niet voordat u ze bewaart. Dit zal de snelheid van bederf alleen maar verhogen.

Maar hoe zit het met rauwe aardappelen die zijn opengesneden? Hoe lang kun je ze gebruiken?

Wanneer ze worden opengesneden, zullen rauwe aardappelen snel oxideren, waardoor hun kleur bruin wordt. Maar u kunt dit voorkomen door ze in een kom met water te leggen. Koel de aardappelen ’s nachts, zodat u de volgende ochtend nog steeds romige witte aardappelen hebt.

Voor gekookte aardappelen is de beste manier om de houdbaarheid te verlengen, ze in te vriezen. Gekookte aardappelen die zijn ingevroren zullen veilig zijn om te eten, zelfs na een lange tijd. U kunt de bevroren aardappelen dan 3-4 dagen in de koelkast ontdooien voordat u ze gaat koken.

Als u de bevroren aardappelen in koud water ontdooit, kunt u ze beter meteen opeten.