Dit is de nuttige geschiedenis van bier per soort

Het is nog niet zo lang geleden dat bier in de Verenigde Staten tot de categorie “eenvoudige basisproducten” behoorde, net zoals Wonder Bread, Campbell’s soep en Oscar Meyer vleeswaren. Een six-pack Budweiser, Miller, Coors of Pabst was een tamelijk onopvallende gebeurtenis, een beetje zoals het kopen van een pak melk.

De tijden zijn veranderd: Amerikanen kijken nu naar bier zoals wijnkenners kijken naar een perfecte fles Bourgogne. Om goed bier te kennen, moet men de geschiedenis van het bier kennen.

1. Hefeweizen

Hefeweizens, die teruggaan tot de Middeleeuwen, zijn een van de meest gevierde Duitse stijlen van witbier. Hefeweizen, wat “gisttarwe” betekent, is een troebel, ongefilterd brouwsel met een uitgesproken fruitige en toch kruidige geur. Vaak licht gehopt en met een hoog koolzuurgehalte, biedt dit verfrissende brouwsel een zachte, knapperige smaak die perfect is voor zomerse barbecues.

Aanbevolen Hefeweizens: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bräu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India Pale Ale

Populair bij liefhebbers van ambachtelijk bier, India Pale Ale dateert uit de late jaren 1700 toen Britse brouwers begonnen met het toevoegen van extra hop aan brouwsels die werden verzonden naar warmere klimaten. Het idee: Extra hop zou de houdbaarheid van het brouwsel verlengen, vooral tijdens lange reizen. Aangezien de Britse soldaten en burgers die in die periode India koloniseerden, een voorliefde voor bier hadden, kwam het grootste deel van dit speciale brouwsel daar terecht. Vandaar de naam India Pale Ale.

Aanbevolen India Pale Ales: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliny the Younger, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Imperial Stout

Een andere favoriet onder kenners, de Imperial stout is een donker bier met wortels in het Londen van de 18e eeuw. Het sterke brouwsel, ook bekend als Russian Imperial stout, werd vaak geëxporteerd naar de Baltische staten vanwege zijn rijke smaak en zijn vermogen om vers te blijven tijdens het transport. Vooral populair in de moderne Amerikaanse ambachtelijke bierscène, zijn enkele van de beste bieren ter wereld imperial stouts. Met een gemiddeld alcohol-volume bereik van 8 tot 12 procent, deze full-bodied brewski moet worden genuttigd.

Aanbevolen Imperial Stouts: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead the 5th

4. Pils

Geboren in 1842 in de stad Pilsen, Bohemen, was Pils het antwoord op de lage kwaliteit bieren van die tijd. Het bier was in die tijd zo slecht dat de burgers het uit protest op straat dumpten. Om dit probleem te verhelpen, huurde de plaatselijke brouwerij de Beierse brouwer Josef Groll in om een bier van hoge kwaliteit te brouwen, wat hij deed door de Duitse methode van ondergisting toe te passen. Het resultaat was een helder, goudkleurig bier dat zacht en verfrissend was.

Aanbevolen pilsbieren: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5. Bock

Strakker dan het typische pilsbier, is Bock een rijk brouwsel dat dateert uit het Duitsland van de 14e eeuw. Duitse monniken brouwden deze bierstijl meestal voor speciale gelegenheden en feestdagen, zoals Kerstmis en Pasen. Bock bevat meer voedingsstoffen dan het meeste bier, waardoor het voor de monniken ook de perfecte vloeibare vervanger was om te drinken tijdens de vastentijd.

Aanbevolen Bock: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Bier, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier

6. Oktoberfest

Een van de meest herkenbare seizoensbieren ter wereld, het Oktoberfest, wordt elk jaar door miljoenen bierliefhebbers gedronken. Dit pilsbier, dat ook “Märzen” (Duits voor “maart”) wordt genoemd vanwege de oude brouwcyclus waarbij het bier in de lente werd gemaakt en tot de herfst werd bewaard, dateert uit het 16e-eeuwse Beieren. Het donker gekleurde bier is vol van smaak met een milde hopsmaak.

Aanbevolen Oktoberfest: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt is een in de VS gevestigde schrijver en redacteur die verschillende redactionele functies heeft bekleed bij National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM en Runner’s World. Hij heeft veel gereisd, waaronder gewandeld en geraft in Bosnië en Kroatië. Wanneer hij niet in opdracht is, kan hij gevonden worden bij het verkennen van het buitenleven.