How Long Does It Take to Cook a Turkey?
Thanksgiving turkeyと言えば、おそらく多くの疑問があることでしょう。 七面鳥を解凍するのに何時間かかるのか? 七面鳥のローストレシピは? ローストターキーは焼いたけど、どうやって切り分ければいいんだろう? これらはどれも素晴らしい質問ですが、「感謝祭の七面鳥はどのくらい焼けばいいのか」という大問題にはかないません。 これを間違えると、他の質問に対する答えも無意味になり、感謝祭が台無しになり、楽しいクリスマスともおさらば、そして新年も台無し、そんなことが延々と続くのです。 そこで、そうならないように、感謝祭の七面鳥の調理について、よくある質問に答えてみましょう。
How long Should I Cook My Unstuffed Turkey?
七面鳥の調理に取り掛かる前にまずすべきことは、瞬間読み取り式の温度計に投資することです。 そうすれば、七面鳥がいつ焼き上がるか、確実に知ることができます。 温度計を胸肉とモモ肉の間に差し込み(骨に当たらないように注意)、温度が165ºFを示したら出来上がりです。 しかし、一般的には、詰め物のない七面鳥の場合、325ºFで1ポンドあたり約15分かかると言われています。 しかし、その時間は、鳥の大きさ、オーブンの温度、そして詰め物をしているかどうかによって変わります。
では、10ポンドの詰め物なしの鳥があるとします。 325ºFで、2時間半から3時間半の間で調理する必要があります。 18ポンドなら、3時間半から4時間くらいでしょうか。 20ポンドの七面鳥の場合は、午後からが本番です。 この場合、4時間から4時間半ほどかかるでしょう。
これはすべて詰め物をしていない鳥の場合であることを忘れないでください。 そしてまた、これはすべての変数の数に基づいて変更される可能性があります。 だから、あなたのレシピ、説明書、およびその即座に読める温度計を参照してください。 まだつまずく?
詰め物をした七面鳥の調理時間は?
感謝祭の鳥においしいもの(詰め物、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香辛料)を詰めると、オーブンの中ですべてが遅くなってしまうんです。 一般的には、1ポンドあたり20分程度が目安です。 また、レシピや調理方法と同様に、温度計を確認してください。
ターキーローストパンに水を入れるべきですか?
もしローストパンの底に野菜を入れるなら(肉汁の味付けに役立ちます)、焦げ付かないように1/2カップの水を加えてください。 野菜を入れない場合は、焙煎鍋に水を入れるのは省略できます。
七面鳥は325℃と350℃のどちらで焼くべきか
これには厳密な決まりはありません。 425ºFまで上げる人もいれば、325ºFを好む人もいます。 また、325ºFを好む人もいます。繰り返しますが、最善の方法については、レシピと指示を参照してください。 重要なことは、食べても安全であることを知るために、瞬間読み取り温度計でその165ºFマークを打つことを強調することです。 注:七面鳥を取り出した後、温度はさらに20度ほど上昇します。
七面鳥を焼くときに蓋をするか?
まずは七面鳥に蓋をしないで調理してください。 1時間後くらいに様子を見て、焼き色が早くついているところがあれば、ホイルで覆ってください。
How Do I Keep My Turkey Moist?
調理する前に七面鳥を塩漬けにすることをお勧めします。 水、塩、砂糖、スパイスを混ぜた溶液に、ローストする前に数日間塩漬けにするか、皮と肉の間の空洞にコーシャー塩をすり込み、ラップで覆って、1日かそこら冷蔵庫に入れておくだけでよいのです。 また、オーブン用の焙煎袋で七面鳥をローストしてみるのもよいでしょう。 焙煎袋の正しい使い方は、箱に書いてある説明書に従ってください。
七面鳥を切り分けるまでどのくらい待てばよいのでしょうか?
ジューシーさを最大限に引き出すには、切り分ける前に30分から45分ほど七面鳥を休ませておくとよいでしょう。 その間に肉汁が再分配され、しっとりとした肉になります。
で詳細を確認することができます。
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