秋の収穫作物｜この季節に育てたい23の野菜

秋の収穫を楽しみにしてる？ 豊かな収穫と秋の収穫を成功させるために、この成長期に植えるのに理想的な作物は何なのかを調べてみましょう！

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What Crops To Grow For A Successful Fall Harvest

パンプキン

あなたの庭でスペースを確保して、あなた自身のパンプキンパッチ栽培しましょう。なぜなら、秋の休暇にたくさん必要となるのですからね。

Beets

ビートの健康効果は、寒い冬に役立つ免疫システムを高めることが挙げられます。

ニンジン

品種にもよりますが、ニンジンは90～120日で成熟して収穫することが可能です。

インゲン豆

育てやすく収穫も豊富なインゲンは、缶詰にも最適な秋作物です。

パースニップ

秋から初冬にかけて収穫した方がおいしい野菜があります。

キャベツ

10、9、8区のキャベツもまだ蒔く時期が残っているようです。 ゾーン7から1の地域でも心配はいりません。実は、キャベツは少し霜が降りると味がよくなるので、今すぐ栽培を始めましょう。

Winterbor Kale

ウィンターボーケールなどの耐寒性ケールの種類なら、冬でも新鮮な緑が手に入るのです。

ブロッコリー

子供の頃、ブロッコリーについて何を言ったとしても、大人になってから自分で育てたブロッコリーは好きになるものです。 味はともかく、栄養価の高いブロッコリーはもっと好きになるはずです。

レタス

個人的には、調理して生で食べる野菜は、必ず自家栽培のものがいいと考えています。 特にレタスは、不適切な扱いで細菌が発生しやすいので、注意が必要です。 レタスの栽培は簡単で、今から秋遅くまで、そして冬は室内でも栽培できます。

カラードグリーン

カラードは冬にも強く、ある程度霜に当てたら、きっと最高の味になるはずです。 初秋でも栽培でき、シーズン終了時には収穫が始まります。

カリフラワー

この秋は自家栽培の新鮮なカリフラワーでスープを作って暖かく過ごそう。 意外と知られていない栄養素や健康効果が満載です。 カリフラワーの植え方はこちら

スノーピー

野菜炒めには、新鮮でシャキシャキのスノーピーが欠かせませんね。 収穫量も多く育てやすいので、ぜひ自家栽培をしましょう！

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Kohlrabi

Kohlrabi を食べたことがなければ、丸まった食べられる部分はカリフラワーの内側とブロッコリーの茎とほとんど同じ味がするそうです。

フェンネル

フェンネルの栽培で秋の収穫は一石二鳥どころか、三鳥のような感じです。 葉はハーブとしても野菜としても、茎はシャキシャキとスパイシーに、種はアニスの香りがして風味豊かに収穫できます。

ほうれん草

育てやすい野菜の一つとされるほうれん草は、早ければ30～40日ほどで楽しむことができます。 よりおいしく食べるには、早めに収穫するのが理想的です。

セロリ

セロリはあまり使われず、栽培が難しい野菜ですが、私はいつも庭で数本のセロリを育てています。

玉ねぎ

タマネギなどのアリウム野菜は、地域や品種によっては、秋に植えるとよいようです。 玉ねぎの上手な育て方はこちら

芽キャベツ

芽キャベツは、人によっては苦手な味もあるので、少なくとも楽しむことはできないでしょう。 自家栽培の芽キャベツは、特に霜が降りた状態で収穫するとおいしく、決して茹ですぎないようにしましょう。

スイスチャード

ビートと並んで、ビタミンA、C、Kが桁違いに多い健康野菜の一つでもあるのがこのスイスクチャードです。 しかし、化学肥料を使うと、これらの健康効果が無駄になってしまいます。

ピーマン

幸いにも甘ピーマンは、屋外で最後の霜と同じくらい、遅くとも初霜まで成長します。 これは、家庭料理や缶詰でもパプリカをたくさん使う私には実に朗報です。

ラディッシュ

早ければ1ヶ月で収穫できる小さな品種があるので、秋に収穫するためにラディッシュはあなたのガーデンリストに入れるべきものです。 地域によっては晩秋に栽培することもできます。

青梗菜

青梗菜は、秋に育てやすい植物です。 遅くとも、お住まいの地域の初霜の数週間前に蒔くことができます。

ルタバガ

スウェーデンやテーブルカブとも呼ばれるルタバガは、寒さに強く、よく育つ素晴らしい野菜です。

秋によく見られる病気を広めないために、他のアブラナ科の植物の近くに植えないようにしましょう。

ホームステッド・ガーデナーの皆さん、いかがでしたか？

素晴らしい選択肢のリストがあれば、栽培の選択肢が尽きることはありませんし、できればすべてを栽培したいものです。 新鮮で健康的な食べ物を自分で育てる、楽しい時間をお過ごしください！

あなたは秋の収穫のために、どの野菜を植えますか？ 下のコメント欄で教えてください

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この投稿はもともと2016年9月に公開され、品質と関連性のために更新されました

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