ソース用トマト。 ベスト品種

多くの園芸家が新鮮なトマトを育てて楽しむことの1つに、ソース作りがあります。 スパゲッティのトッピングに、サラダの付け合わせに、文化的なレシピに使う濃厚なソースにと、トマトを栽培するのは楽しいものです。 トマトの種類によってはソースに適したものがあり、通常、ソーストマトやペーストトマトと呼ばれています。 ここでは、最も優れた品種をいくつか紹介します。

ソース用トマトの品種

ソースに適したトマトは、味がしっかりしていて、肉厚のあるものがよいでしょう。

• Aunt Lacy’s Italian Paste Tomatoはイタリア移民の家系で、肉厚でおいしいトマトを実らせ、煮詰めると素晴らしいペースト状になる。
• Big Mammaは不定形のつる性トマトで、ビフテキ科に属する雑種である。 巨大なオーブを作り、そのミディアムマイルドな味わいは、大きなレシピのフィラーに適しています。
• おばあちゃんメアリートマトは、1-1/2オンスの薄いサイズで約3インチのピーマンのようなトマトを生産する、非常に生産的な植物です。
• ジョリーエルフは、非常に甘い味と多産で知られるチェリートマトの品種である。 北米ではテーブルトマトやサラダトマトとして非常に一般的ですが、トマトの味に甘さを補う必要があるソースにも有用です。
• オロマはアメリカ北西部で人気の品種で、多収で比較的早く育ちます。 風味豊かなトマトです。
• プリンチペ・ボルゲーゼは、イタリアの伝統的なトマトで、店頭では乾燥させて売られていることが多い品種です。 9276>
• パープルロシアンは、直径2～3インチになる楕円形の濃厚なトマトです。 濃厚な果汁を含み、トマトの風味とほのかなスモークの香りがします。 ソースに人気です。
• ロプレコペーストは、中心部が厚く、ジューシーなことからその名がつきました。 この鮮やかな味のトマトは、アメリカで栽培されている最も人気のあるソース用品種のひとつです。イタリアで最も人気のあるソース用トマト、ロプレコの分身です。
• サンマルツァーノは、非常にコンパクトなサイズで多産なイタリアの移民トマトです。 プラムタイプのトマトで、長い期間実をつけ、ニューヨークではシェフズペースト用にとても人気がありますが、アメリカではほぼどこでも育ちます。
• ソース系はよく知られたソース系の品種のひとつです。 その名のとおり、ジューシーでふっくらとしたトマトで、アメリカ北西部でよく育ちます。
• ビバ・イタリアは、アメリカ北部とカナダ南部で人気のあるトマトの品種です。 果肉が厚く、ジューシーで、ソース作りに人気があります。