アトラス・オブスクーラ・ポッドキャストの紹介

キューバでは、アイスクリーム屋を探すのに遠くを見る必要はありません。 しかし、コッペリアとして知られる冷たいお菓子の要塞は、キューバのアイスクリーム・ブームのアルファとオメガです。

フィデル・カストロが国民においしい現象をもたらすために依頼した、広大でレトロモダンなヘラルド施設は、より良い時代になってきましたが、毎日何千ものスクープを提供し続けました。

ハバナにあるコッペリアは、もともと乳製品に関心が高く、アメリカよりも質の高いフレーバーのアイスクリームを作ろうとしたカストロ自身の命令で、1966年に建てられたものである。 賑やかなヴェダド地区の古い病院跡地に建てられたこのアイスクリーム施設は、UFOのようなデザインで、建物の上部から長いコンクリートのスポークが放射状に伸び、その周囲には公園や様々な座席が街区全体を覆っていた。 コッペリアは、カストロの秘書で側近だったセリア・サンチェスがプロジェクトを担当し、19世紀の喜劇バレエにちなんで命名された。 コッペリアは、カストロの秘書で親友でもあるセリア・サンチェスが、19世紀の喜劇バレエにちなんで命名したもので、宇宙船の中でアイスクリームを食べるという共産主義者の夢が、これほどまでに完全に実現したことはない。 フレーバーはしばしば混ぜ合わされ、複数のスクープが入ったサンデーになり、熱心な顧客は満足することができませんでした。 コッペリアはその後も成長を続け、国内各地に店舗がオープンしましたが、母体となる店舗がその象徴的な魅力を失うことはありませんでした。

長年にわたり、政治的な潮流がコッペリアの提供するものを様々に変化させ、材料の価格や入手のしやすさが変わりましたが、そのような中でも、この場所は「人々の公園」となって生き残ってきたのです。 1990年代、貿易の変動により、バターとアイスクリームのどちらを作るか決めなければならなくなったとき、アイスクリームが選ばれた。

コッペリアは今でも毎日、「アンサラダ」（1つのボウルに5つのスクープ）を求めて並ぶ大勢の人々に何千ものスクープを出しており、多くの人が2つ以上注文している。 最近の情報によると、提供されるフレーバーの数は通常3種類程度で（品質はまちまち）、全盛期の50種類ほどから減少しているという。 しかし、それでもコッペリアの人気は衰えていない。 コッペリアの存在意義は、政治的、社会的、経済的に様々な影響を受けているが、単純な真実はこうだ。 キューバは暑い、そしてアイスクリームは暑くない。