Quanto tempo ci vuole per cucinare un tacchino?
Quando si tratta di tacchino del Ringraziamento, probabilmente hai molte domande: Quanto tempo ci vuole per scongelare un tacchino? Qual è la migliore ricetta di tacchino arrosto? L’ho arrostito, ma ora come faccio a tagliare il tacchino? Anche se queste sono tutte ottime domande, impallidiscono in confronto al più grande di tutti: quanto tempo devo cuocere il tacchino del Ringraziamento? Perché se sbagliate questa domanda, le risposte alle altre domande sono praticamente irrilevanti, e allora il Ringraziamento sarà rovinato, e potrete dire addio a un buon Natale, e questo distruggerà il Capodanno, e così via. Quindi evitiamo questo, e rispondiamo ad alcune domande frequenti sulla cottura del tacchino del Ringraziamento.
Quanto tempo devo cuocere il mio tacchino non ripieno?
La prima cosa che dovresti fare prima di iniziare a cucinare un tacchino è investire in un termometro a lettura istantanea. In questo modo, saprai con certezza se e quando il tuo tacchino è pronto. Inserisci il termometro nell’uccello tra il petto e la coscia (facendo attenzione a non colpire l’osso); è pronto quando la temperatura segna 165ºF. Ma la regola generale è di circa 15 minuti per libbra per un tacchino non farcito a 325ºF. Questo tempo varierà, però, in base alle dimensioni del vostro uccello, la temperatura del forno, e se è ripieno.
Diciamo che avete un uccello da 10 libbre non ripieno. A 325ºF dovrebbe cuocere ovunque tra 2,5 ore e 3 ore e spiccioli. Per un tacchino di 18 libbre, probabilmente si tratta di circa 3,5-4 ore di forno. Per un tacchino di 20 libbre, sistemati per il pomeriggio. Questo potrebbe richiedere circa 4 o 4,5 ore.
Ricorda, questo è tutto per uccelli non ripieni. E di nuovo, tutto questo potrebbe cambiare in base a una serie di variabili. Quindi consultate la vostra ricetta, le istruzioni e il termometro a lettura istantanea. Sei ancora perplesso? Allora chiama la hotline di Butterball al numero 1-800-288-8372.
Quindi per quanto tempo devo cuocere un tacchino ripieno?
Quando scegli di riempire il tuo tacchino del Ringraziamento con cose deliziose (pensa al ripieno o alle sostanze aromatiche come cipolle, carote e sedano), questo rallenterà tutto nel forno. La regola generale è di 20 minuti per libbra. Ancora una volta, controlla il termometro così come la tua ricetta e le istruzioni di cottura.
Devo mettere dell’acqua nella mia teglia di tacchino?
Se stai aggiungendo delle verdure sul fondo della teglia (ti aiuteranno ad insaporire il sugo), allora aggiungi 1/2 tazza d’acqua per evitare che si brucino. Se non hai verdure, puoi evitare di mettere l’acqua nella teglia.
Cuocere il tacchino a 325 o 350 gradi?
Non c’è una regola fissa. Alcune persone vanno fino a 425ºF, altre preferiscono 325ºF. Di nuovo, consulta la tua ricetta e le indicazioni per le migliori pratiche. La cosa importante da sottolineare è il raggiungimento dei 165ºF con il termometro a lettura istantanea, in modo da sapere che è sicuro da mangiare. Nota: una volta rimosso il tacchino, la temperatura continuerà a salire di altri 20 gradi circa.
Devo coprire un tacchino quando lo cucino?
Iniziare a cucinare il tacchino senza copertura – questo assicurerà che la pelle abbia un bel colore marrone dorato. Controllate dopo un’ora circa, se notate qualche zona che si sta rosolando troppo velocemente, copritela con un foglio di alluminio.
Come faccio a mantenere umido il mio tacchino?
Considera di mettere in salamoia il tuo tacchino prima di cucinarlo. Puoi metterlo in salamoia in una soluzione di acqua, sale, zucchero e spezie per qualche giorno prima di arrostirlo o semplicemente strofinare la cavità tra la pelle e la carne con sale kosher, coprirlo con una pellicola di plastica e metterlo in frigo per un giorno o due. Puoi anche provare ad arrostire il tuo tacchino in un sacchetto da forno. Segui le indicazioni sulla scatola per sapere come usare correttamente un sacchetto per arrostire.
Quanto tempo devo aspettare prima di tagliare il tacchino?
Per la massima succosità, lascia riposare il tacchino da mezz’ora a 45 minuti prima di tagliarlo. In questo tempo i succhi si ridistribuiranno, aiutando ad assicurare una carne umida. Ti permette anche di avere il tempo di fare il sugo di cui sopra e di bere un bicchiere di vino prima di prendere posto a tavola accanto alla perennemente delusa zia Myrtle.
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