Perché la dieta CICO non è un modo sano per perdere peso, secondo i dietisti

Che si tratti di keto o digiuno intermittente, c’è sempre un piano di perdita di peso alla moda su cui la gente sta ronzando, ma un approccio semplice che non sembra andare fuori moda è la dieta CICO, che sta per “calorie dentro, calorie fuori.”

Anche se il concetto non è niente di nuovo, la dieta è riemersa quando un popolare thread di Reddit ha iniziato a condividere storie di persone che hanno perso peso seguendo la dieta CICO.

“Il peso sta venendo fuori più lentamente questo mese passato, ma ora vedo una leggera differenza. Esercizio sette giorni a settimana e CICO per integrare”, ha scritto un utente di Reddit.

Cos’è la dieta CICO, esattamente?

L’idea alla base della dieta CICO è che si può mangiare quello che si vuole, ma bisogna fare in modo che il numero di calorie che si mangia sia inferiore al numero di calorie che si bruciano. Scientificamente parlando, quando bruci più calorie di quelle che consumi, inizierai a perdere peso. E grazie all’invenzione dei fitness tracker e delle app per la perdita di peso, le persone sono in grado di calcolare facilmente quante calorie mangiano in un giorno e quante ne hanno bruciate con l’esercizio.

Sembra abbastanza facile, vero? Ma aspetta, ci sono diversi motivi per cui questo tipo di dieta non è un modo realistico per mantenere uno stile di vita sano, che è quello che alla fine mantiene i chili di troppo.

Perché dovresti concentrarti sulla qualità delle tue calorie

Sicuramente, qualcuno che consuma meno calorie calerà rapidamente, ma perdere peso non è semplice come un’equazione matematica. “Non bruciamo calorie allo stesso modo ogni giorno. Per esempio, bruciamo le calorie dei carboidrati più rapidamente di quelle dei grassi o delle proteine. Ecco perché quando si mangiano grassi o proteine, ci si sente più soddisfatti”, spiega Bonnie Taub-Dix, RDN, creatrice di BetterThanDieting.com, e autrice di Read It Before You Eat It – Taking You from Label to Table. “Questo modo di mangiare promuove l’idea che si possono mangiare porzioni gigantesche di qualcosa solo se si può vivere in una palestra per bruciare questo tipo di pasti”, dice Taub-Dix.

Erin Palinski-Wade, RD, CDE, LDN, CPT, autore di 2-Day Diabetes Diet, rompe ulteriormente: “Per esempio, seguire una dieta da 1500 calorie piena di zuccheri semplici non solo ti lascerà affamato, ma vedrai risultati più lenti perché il tuo corpo non deve lavorare molto per digerire lo zucchero.”

Invece, Taub-Dix e Palinski-Wade dicono che dovresti concentrarti sulla qualità degli alimenti che mangi contro il loro numero di calorie. Se stai mangiando un pasto equilibrato che include grassi sani, proteine magre e carboidrati buoni, allora non devi preoccuparti di quante calorie hai consumato esattamente.

Ma è importante notare che i dietologi non stanno dicendo che le calorie non contano affatto. C’è un modo per essere più attento alle calorie che mangi ogni giorno senza impazzire. Keri Gans, MS, RDN, CDN, autrice di The Small Changes Diet, dice: “Non fa male essere consapevoli delle calorie. Se vi state godendo il gelato, allora forse potete prendere una decisione più salutare per attenervi a una piccola coppa invece di un enorme cono. Si tratta solo di prestare attenzione ai cibi che si scelgono, piuttosto che alla quantità di calorie che si mangiano”.

Gli svantaggi della dieta CICO

Siccome la dieta CICO ti permette di mangiare quello che vuoi, non ti insegna le buone abitudini alimentari e come fare scelte alimentari sane. Molte persone perdono di vista il fatto che il cibo è destinato ad essere nutriente e che gli alimenti che si mangiano forniscono vitamine e minerali essenziali necessari per funzionare in modo ottimale, dice Gans.

“Concentrarsi solo sulle calorie può essere dannoso per la salute. Non tutte le calorie forniscono un valore nutrizionale”, dice Palinski-Wade. “Se si ricorda la dieta Twinkie di qualche anno fa, si può perdere peso mangiando cibo spazzatura se si riducono le calorie complessive, ma solo perché si perde peso, non significa che la salute sia migliorata”, dice.

Le diete ipocaloriche mancano di vitamine, minerali e fibre, aumentando il rischio di malattie. Inoltre, prestare attenzione solo al conteggio delle calorie può portare a comportamenti alimentari disordinati, dice Palinski-Wade. “Si inizia a evitare cibi nutrienti, come noci e avocado, per paura che siano troppo ricchi di calorie. Ma includerli come parte di una dieta equilibrata è stato collegato con numerosi benefici per la salute, come il miglioramento dei livelli di colesterolo e del peso corporeo.

Linea di fondo: La dieta CICO potrebbe essere uno strumento utile per la perdita di peso, ma non è un modo sano per raggiungere i tuoi obiettivi

La dieta CICO può aiutarti a liberarti di chili indesiderati, ma la perdita di peso non riguarda solo il peso. L’approccio alla perdita di peso in modo olistico può aiutarti a identificare le barriere che ti impediscono di migliorare la tua salute generale. “Abbiamo cose migliori da fare con il nostro tempo che contare le calorie. La cosa più importante da imparare è come costruire un piatto più sano”, dice Gans.

Taub-Dix aggiunge anche che la dieta CICO dà l’illusione di rappresentare l’equilibrio, ma non è affatto così perché non stai scegliendo selettivamente quali alimenti stai mangiando.

“Se vuoi contare qualcosa, concentrati sull’ottenere abbastanza fibre ogni giorno. La ricerca ha scoperto che mangiando solo 30 grammi di fibre al giorno, senza modifiche alla dieta o all’esercizio fisico, si verifica una significativa perdita di peso”, dice Palinski-Wade. “Inoltre, le diete ad alto contenuto di fibre sono collegate con una migliore longevità e la riduzione delle malattie, come le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.”

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