Per quanto tempo sono buone le patate? Conosci la risposta qui

Tendiamo a pensare che le patate siano meglio conservate in frigorifero. Ma la verità è che dovrebbero essere conservate in cantina, dove la temperatura per conservare le patate varia dai 45 ai 50 gradi Fahrenheit.

Tenere le patate in frigo, dove la temperatura varia dai 32 ai 40 gradi F, può causare la conversione dell’amido di patate in zucchero. Questo può dare alle patate un sapore dolce, ma anche influenzare il suo colore quando vengono fritte. Se non volete che le patate abbiano un colore scuro, vi suggerisco di lasciarle fuori in frigorifero.

Anche conservare le patate nell’armadio può non essere la migliore idea, specialmente se vivete in una zona umida. Le temperature più alte possono far sì che le patate si restringano e germoglino. Poiché le patate sono fatte per l’80% di acqua, questa tende ad evaporare rapidamente in un clima caldo e secco.

Non è necessario avere una cantina per mantenere le patate fresche a lungo. Una zona fresca e buia dovrebbe essere sufficiente. Dovresti anche metterle in un sacchetto di colore scuro. Se possibile, fare dei buchi nel sacchetto per facilitare un sufficiente flusso d’aria.

E non lavare le patate prima di conservarle. Questo aumenterà solo il tasso di deterioramento.

Ma che dire delle patate crude che sono tagliate aperte? Per quanto tempo puoi usarle?

Quando sono aperte, le patate crude si ossidano rapidamente, diventando marroni. Ma si può evitare che questo accada mettendole in una ciotola piena d’acqua. Mettete in frigo le patate durante la notte, in modo da avere ancora patate bianche e cremose la mattina seguente.

Per le patate cotte, il modo migliore per prolungare la loro durata di conservazione è congelarle. Le patate cotte che sono congelate saranno sicure da mangiare anche dopo molto tempo.