Come fare il pane fatto in casa
La migliore ricetta di pane fatto in casa che è super morbido e ha il perfetto tocco di dolcezza. Ricopritelo con marmellata fresca fatta in casa per il massimo del piacere.
Faccio questo pane fatto in casa per la mia famiglia tutto il tempo! Onestamente è il migliore in assoluto e ha una consistenza e un gusto perfetti. A volte faccio anche una versione integrale, ma questa ricetta originale avrà sempre il mio cuore!
Oggi voglio condividere una delle mie ricette di pane fatto in casa preferite in assoluto! L’ho avuta per la prima volta da una sorella della mia chiesa probabilmente 10 anni fa, quando ero ancora a scuola. Ha insegnato a me e a qualche altra giovane donna della mia chiesa come fare il pane fatto in casa e tutti l’abbiamo amato! L’ho adattato un po’ nel corso degli anni e questa ricetta è stata richiesta molte volte!
Era da un po’ che non lo facevo, così ho deciso di prepararne un po’ la settimana scorsa. È veramente la migliore ricetta di pane. Ha il tocco dolce perfetto. C’è un ingrediente segreto che certamente lo porta al top!
Una volta uscito dal forno, spalmate il burro sopra! Potresti anche fare di tutto e metterci sopra anche la marmellata di fragole fatta in casa!) Seriamente, non c’è niente di meglio, secondo me, del pane fatto in casa! Provate! Così buono!
10 consigli per fare il pane fatto in casa
Ora che avete la mia ricetta preferita, ecco alcuni consigli su come formare il pane. Questi consigli possono essere usati con qualsiasi ricetta di pane. 🙂
- Lascia che il lievito gorgogli – più alto è, meglio è!
- Aggiungi un altro po’ di farina e continua a mescolare finché l’impasto si stacca dal bordo del mixer. Non vuoi che sia troppo appiccicoso o troppo duro. Morbido.
- Mentre fai lievitare l’impasto, copri la ciotola con un asciugamano caldo e mettila vicino a una finestra. Puoi anche portare il forno a 100°F e poi spegnerlo. Poi mettete la ciotola nel forno e lasciate lievitare lì.
- Assicuratevi che l’impasto sia raddoppiato prima di toccarlo.
- Quando l’impasto è pronto per essere formato, date un pugno all’impasto e poi tagliatelo a metà per fare due pagnotte su una superficie infarinata.
- Premete l’impasto eliminando eventuali bolle d’aria. Formate un rettangolo mentre lo premete.
- Arrotolate il rettangolo come un rotolo alla cannella.
- Nascondete le estremità sotto ed è pronto a lievitare di nuovo.
- Inserite i due amori in teglie da pane e poi coprite con pellicola trasparente che è stata imburrata e spruzzata con spray antiaderente.
- Lasciate lievitare l’impasto fino a quando non è raddoppiato in dimensioni o ha formato il pane perfetto. Poi è pronto per cuocere!
FAQ’s
Quali dimensioni ha usato? Ho usato due teglie da 9×5″.
Che tipo di lievito hai usato? Io uso il lievito secco attivo. Hai bisogno di circa 2 1/2 cucchiaini per fare 2 pagnotte.
Posso usare la farina integrale? Sì! Preferisco usare la farina per il pane quando faccio questa ricetta. Ma anche quella universale ha un ottimo sapore.
Si può usare il latte normale invece di quello evaporato? Non ho provato io stesso, ma molti hanno usato il latte normale e il pane è risultato ottimo.
Posso tagliare la ricetta a metà? Certo! Basta tagliare gli ingredienti a metà per fare 1 pagnotta invece di 2.
Conservazione + congelamento
Il pane si conserva fino a 1 settimana se conservato in un contenitore ermetico o in un sacchetto. Rimarrà anche fresco se strettamente avvolto in un foglio di alluminio.
Per congelare il pane dopo che è stato cotto, basta lasciarlo raffreddare completamente e poi avvolgerlo in un foglio di alluminio o pellicola trasparente. Poi infilare in un sacchetto per il congelamento. Congelare per un massimo di 3 mesi. Potete anche congelare l’impasto dopo che è lievitato la prima volta. Basta assicurarsi di lasciarlo lievitare di nuovo come si scongela.
Altre ricette di pane fatto in casa:
- Pane francese fatto in casa
- Pane alla cannella
- I migliori panini
- Teglie di pane fatte in casa
- Pane al forno olandese Pane
Ricetta di pane fatto in casa
Ingredienti
- 2 tazze di acqua calda
- 2 1/2 cucchiaini di lievito secco attivo
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 1/4 tazza di burro fuso
- 1 cucchiaio di sale
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di latte evaporato
- 5-7 tazze di farina di pane (bianco o grano funzionerà anche; può usarne di più se necessario)
- 1 cucchiaio di accorciamento (o burro)
- 1 cucchiaio di burro fuso (per coprire il pane)
Istruzioni
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Porre il lievito e lo zucchero in una piccola ciotola. Versare l’acqua calda (non troppo calda) sulla miscela di lievito e lasciare riposare per circa 10 minuti, o fino a quando è bella e spumeggiante.
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Combinare il burro fuso, lo zucchero, il latte evaporato e il sale in una grande ciotola. Quando la tua miscela di lievito è pronta, aggiungili insieme e mescola.
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Se stai usando un mixer stand, metti il gancio per il pane e poi versa 3 tazze di farina. Se no, puoi anche mescolare/impastare. Poi aggiungere 1 tazza di farina alla volta e mescolare. Quando arrivi a 5 tazze di farina nella ciotola, aggiungi 1/2 tazza di farina alla volta finché l’impasto non si attacca più ai lati. Saprai che è pronto quando le tue dita non si attaccheranno più all’impasto.
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Poi copri la palla di pasta e i lati della ciotola con la frolla e copri la ciotola con un asciugamano caldo. Mettetelo vicino alla finestra e lasciatelo lievitare (circa 1,5 ore). Quando è lievitata sopra la ciotola, schiacciarla e metterla su una superficie infarinata.
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Lavorare la pasta per 2-3 minuti.
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Tagliare la pasta in due pezzi e stenderli in un rettangolo. Arrotolare la pasta e mettere le estremità sotto. Poi mettere in 2 teglie da pane unte.
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Lasciare lievitare ancora il pane e quando sembra una buona pagnotta, metterla in un forno preriscaldato a 375°F per 25-35 minuti. Quando il pane è fatto, ricoprire la parte superiore con il burro e togliere su una griglia di raffreddamento. Buon appetito!
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Note
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