Chicken Pesto Pizza Recipe
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La pizza al pesto di pollo è una ricetta facile fatta con pollo, pesto di basilico, pomodorini affettati e mozzarella fresca. Questa è una delle nostre ricette preferite. Il basilico fresco racchiude così tanto sapore che rende questa pizza assolutamente da consegnare la sera della pizza.
Come fare la pizza al pesto di pollo
La pizza al pesto di pollo è fatta senza una salsa rossa. Il pesto di basilico serve come unica salsa della pizza. Accoppiata con pollo grigliato o saltato in padella, pomodorini e mozzarella fresca, è una pizza dallo stile unico con molti ingredienti freschi per un sapore fresco. Alcuni consigli:
- Utilizzate sempre il pesto di basilico fresco se potete. Il pesto fatto in casa è facile da fare e molto meglio di quello comprato in negozio. A volte i piccoli negozi di alimentari o i mercati locali avranno un pesto più fresco fatto localmente che di solito è migliore della salsa di pesto di marca. Puoi dire quanto è fresco il pesto da quanto è verde. Il pesto vecchio assumerà un verde scuro più opaco e profondo.
- La mozzarella fresca è migliore della mozzarella tagliata lavorata. Potete usare la palla da 8 once di mozzarella fresca e farla scorrere o usare le piccole perle di mozzarella, che sono piccole palle circolari di mozzarella. Pensate a questa pizza come a un’insalata caprese.
- Non andate troppo pesante sui condimenti in generale – i condimenti più leggeri rendono la pizza più croccante.
Come fare il pesto di basilico
Il pesto di basilico consiste principalmente di basilico e olio di oliva, parmigiano, pinoli, aglio, origano, sale e pepe. Essenzialmente si frulla tutto insieme fino a formare una salsa liscia, ma leggermente granulosa.
Il pesto è idealmente fatto in un robot da cucina, ma anche un frullatore può funzionare in un pizzico. Non avete nessuno dei due? Un Ninja single-serve può anche funzionare se si pulse con attenzione. Basta non voler frullare troppo il pesto in modo che sia troppo fine. Fatto in casa è sempre meglio, anche se non è perfetto.
Come cucinare una pizza migliore usando una pietra per pizza
Siccome non abbiamo un forno a legna a 1000° F, opto per una pietra per pizza. Scaldo la pietra per un’ora nel forno a 500° F prima di infornare. Poi butto la pizza nel forno e la cuocio per 10-15 minuti per una finitura perfetta ogni volta. La pietra per pizza permette di ottenere una crosta migliore grazie alle alte temperature generate dalla pietra mentre si trova nel forno.
Un ultimo passo molto importante. Una volta che la crosta è dorata e la pizza è quasi completa, mi piace passare il forno al broil e rendere croccante la parte superiore della pizza per circa un minuto. Controllate attentamente la pizza durante questa fase perché può passare da delicatamente carbonizzata a bruciata molto rapidamente.
Qui ci sono alcuni consigli per cucinare la pizza perfetta a casa.
Altre ricette di pizza
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- Pizza di maiale e prosciutto
- Pizza Margherita
- Pizza di pollo al bufalo
- Pizza alla griglia
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Description
Chicken pesto pizza is a easy pizza recipe made with chicken, pesto di basilico, pomodorini affettati e mozzarella fresca.
Ingredienti
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- 18-20 once di pasta per pizza
- 2 tazze, pollo completamente cotto
- 1/2 tazza di pomodorini affettati
- 1/3 tazza di pesto di basilico
- 6-7 fette da 1/4 di pollice di mozzarella fresca o perle di mozzarella (8 once)
- Farina, per la buccia della pizza
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- un pizzico di sale
Pesto di basilico fatto in casa
- 3 tazze di foglie di basilico
- 3 cucchiai di pinoli
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di origano
- 2/3 di tazza di parmigiano grattugiato
- 2/3 di tazza di olio d’oliva
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
Per il pesto
- Combinare tutti gli ingredienti del pesto tranne l’olio d’oliva in un robot da cucina o nel frullatore. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Con il motore in funzione, aggiungere l’olio d’oliva in un flusso lento fino a quando non è combinato. Il pesto non deve essere troppo brodoso o fine.
Per la pizza
- Riscaldate il forno a 500° F. Mettete la pietra per pizza nel forno e lasciate preriscaldare per un’ora.
- Nel frattempo, stendete la pasta in una crosta di 12 pollici. Assicuratevi che la pasta sia adeguatamente infarinata e non appiccicosa. Un po’ in più è meglio.
- Porre una piccola manciata di farina su una buccia per pizza e spargerla uniformemente per evitare che la pasta si attacchi alla buccia.
- Trasferire la pasta sulla buccia. Ricoprire con un leggero strato di olio d’oliva distribuito uniformemente. Usare la parte posteriore del cucchiaio per spargere l’olio su tutta la crosta. Cospargere con un po’ di sale. Ricoprire uniformemente con la salsa al pesto lasciando una crosta di 1 pollice tutto intorno. Aggiungere il pollo, la mozzarella fresca e i pomodori.
- Far scivolare la pizza finita sulla pietra della pizza e cuocere per 10-15 minuti. Assicuratevi di guardare attentamente la pizza perché tutti i forni cuociono a ritmi diversi. A volte ci vorranno solo 10 minuti per cuocere completamente.
- Opzionale: Una volta che la pizza è dorata, accendere il forno ad alta temperatura e lasciare cuocere per circa 1 minuto, o fino a quando la crosta e il formaggio presentano alcuni punti leggermente carbonizzati.
- Rimuovere dal forno, lasciare raffreddare e servire.
Note
Il pesto fatto in casa può essere fatto prima del tempo e conservato in frigorifero per alcuni giorni e ancora fresco. Il pesto si congela anche bene e può essere conservato per 3-6 mesi in sacchetti Ziploc ermetici.
Nutrizione
- Dimensioni della porzione: 2 fette
- Calorie: 620
- Zucchero: 4.3g
- Sodio: 636mg
- Grasso: 6.9g
- Grasso saturo: 2.7g
- Carboidrati: 68.4g
- Fibra: 3.7g
- Proteine: 57.1g
- Colesterolo: 115mg
Keywords: chicken pesto pizza
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