Hogyan készítsünk házi kenyeret
A legjobb házi kenyér recept, amely szuper puha és tökéletesen édes. A tetejére friss házi lekvárt tehetsz a végső élvezetért.
Ezt a házi kenyeret mindig elkészítem a családomnak! Őszintén szólva ez a valaha volt legjobb, és tökéletes az állaga és az íze. Néha még teljes kiőrlésű változatot is készítek, de ez az eredeti recept mindig a szívem csücske marad!
A mai napon megosztom az egyik abszolút kedvenc házi kenyérreceptemet! Először egy gyülekezeti nővértől kaptam, talán 10 évvel ezelőtt, amikor még iskolába jártam. Ő tanított meg engem és néhány másik fiatal nőt a gyülekezetemben, hogyan kell házi kenyeret készíteni, és mindannyian imádtuk! Az évek során egy kicsit átalakítottam, és ezt a receptet már sokszor kértem!
Egy ideje nem csináltam már, ezért úgy döntöttem, hogy a múlt héten összeütök egy adagot. Ez tényleg a legjobb kenyérrecept. Tökéletes édességgel rendelkezik. Van egy titkos hozzávaló, ami biztosan a csúcsra emeli!
Amint kijön a sütőből, kenjük meg vajjal a tetejét! Akár még házi készítésű eperlekvárral is megkenheted! 😉 Komolyan nincs jobb szerintem a házi kenyérnél! Próbáljátok ki! Annyira, de annyira finom!
10 tipp a házi kenyér készítéséhez
Most, hogy megvan a kedvenc receptem, íme néhány tipp a kenyér formázásához. Ezek a tippek bármelyik kenyérreceptnél alkalmazhatóak 🙂
- Hagyd, hogy az élesztő felfutjon – minél magasabbra, annál jobb!
- Adj hozzá még egy kis lisztet, és addig keverd, amíg a tészta le nem jön a keverőgép széléről. Nem akarod, hogy túl ragacsos vagy túl kemény legyen. Puha.
- Mialatt hagyod kelni a tésztát, takard le a tálat egy meleg törülközővel, és állítsd az ablak mellé. A sütőt is beállíthatod 100 fokosra, majd kikapcsolhatod. Ezután helyezze a tálat a sütőbe, és hagyja ott kelni.
- Vigyázzon, hogy a tészta a duplájára dagadjon, mielőtt hozzányúlna.
- Amikor a tészta készen áll a formázásra, lisztezett felületen üsse ki a tésztát, majd vágja ketté, hogy két cipót kapjon.
- Nyomja le a tésztát, eltávolítva a légbuborékokat. Formáljunk téglalapot, miközben lenyomkodjuk.
- A téglalapot tekerjük fel, mint egy fahéjas tekercset.
- A végeket dugjuk alá, és máris készen áll az újabb kelesztésre.
- A két szeretet kenyérformába szúrjuk, majd vajjal és tapadásmentes spray-vel lefújt szaránfóliával lefedjük.
- A tésztát hagyjuk kelni, amíg megduplázódik, vagy tökéletes méretű kenyeret formál. Ezután készen áll a sütésre!
Kérdések
Milyen méretű tepsit használsz? Én két 9×5″-es kenyérsütőformát használtam.
Milyen élesztőt használtál? Én aktív száraz élesztőt használok. Körülbelül 2 1/2 teáskanálra van szükséged 2 kenyér elkészítéséhez.
Megfelelő lisztet is használhatok? Igen! Én csak jobban szeretem a kenyérlisztet használni, amikor ezt a receptet készítem. De a teljes kiőrlésű lisztnek is jó íze van.
Használhatok sima tejet is a párolt helyett? Én magam még nem próbáltam, azonban sokan használtak már rendes tejet, és a kenyér remekül sikerült.
Megfelezhetem a receptet? Persze! Csak egyszerűen felezd meg a hozzávalókat, hogy 2 helyett 1 kenyér készüljön.
Tárolás + fagyasztás
A kenyér akár 1 hétig is eláll, ha légmentesen záródó edényben vagy zacskóban tárolod. Akkor is friss marad, ha szorosan fóliába csomagoljuk.
A kenyér sütés utáni lefagyasztásához egyszerűen hagyjuk teljesen kihűlni, majd csomagoljuk fóliába vagy szarufóliába. Ezután dugjuk bele egy fagyasztózacskóba. Akár 3 hónapig is lefagyasztható. A tésztát az első kelesztés után is lefagyaszthatjuk. Csak arra ügyeljen, hogy hagyja újra megkelni, amikor felolvad.
Még több házi kenyérrecept:
- Házi francia kenyér
- Fahéjas kenyér
- A legjobb vacsoratekercsek
- Házi kenyértálak
- Hollandi sütő Kenyér
Homemade Bread Recept
Készítmények
- 2 csésze meleg víz
- 2 1/2 teáskanál aktív szárazélesztő
- 1/2 evőkanál cukor
- 1/4 csésze olvasztott vaj
- 1 evőkanál só
- 1/4 csésze cukor
- 1/2 csésze párolt tej
- 5-…7 csésze kenyérliszt (fehér vagy búzaliszt is megfelel; szükség esetén többet is használhatunk)
- 1 evőkanál zsiradék (vagy vaj)
- 1 evőkanál vaj, olvasztott (a kenyér tetejére)
Instrukciók
-
Tegyük az élesztőt és a cukrot egy kis tálba. Öntsük a langyos (nem túl meleg) vizet az élesztős keverékre, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig, vagy amíg szépen habzik.
-
Egy nagy keverőtálba keverjük az olvasztott vajat, a cukrot, a párolt tejet és a sót. Amikor az élesztős keveréked készen van, add össze őket, és keverd össze.
-
Ha stand mixert használsz, tedd fel a kenyérhorgot, majd önts bele 3 csésze lisztet. Ha nem, akkor keverd/gyúrd össze te is. Ezután adj hozzá egyszerre 1 csésze lisztet és keverd össze. Amikor elérte az 5 csésze lisztet a tálban, adjon hozzá egyszerre még 1/2 csésze lisztet, amíg a tészta már nem ragad az oldalához. Akkor tudod, hogy kész, ha az ujjaid már nem ragadnak a tésztához.
-
Aztán a tésztagolyót és a tál oldalát kend be zsiradékkal, és takard le a tálat egy meleg törülközővel. Állítsuk az ablak mellé, és hagyjuk megkelni (kb. 1,5 óra). Amikor a tál fölött megkelt, ütögessük le, és tegyük lisztezett felületre.
-
Gyúrjuk a tésztát 2-3 percig.
-
Vágjuk a tésztát két részre, és sodorjuk téglalap alakúra. Tekerjük fel a tésztát, és tűrjük be a végeit. Ezután helyezzük 2 kizsírozott kenyérsütőformába.
-
Hagyjuk a kenyeret még egyszer megkelni, és amikor úgy néz ki, mint egy jó kenyér, tegyük be őket 375 fokra előmelegített sütőbe 25-35 percre. Amikor a kenyér elkészült, kenjük meg a tetejét vajjal, és szedjük ki egy hűtőrácsra. Jó étvágyat!
Video
Jegyzetek
Táplálkozás
PIN-kód a recepthez
Leave a Reply