Gambrinus
A Gambrinusról szóló legenda forrása bizonytalan. Egy korai írásos beszámoló, Johannes Aventinus német történész (1477-1534) Gambrinust Gambriviusszal, egy mitikus germán királlyal azonosítja, akiről keveset tudunk. Két másik férfi, aki állítólag Gambrinus megalkotását inspirálta, I. János, Brabant hercege és Rettenthetetlen János, Burgundia hercege.
GambriviusSzerkesztés
A német történész, Johannes Aventinus Bajor Annales című főművében azt írta, hogy Gambrinus egy Gambrivius vagy Gampar nevű mitikus germán királyon alapul, aki Aventinus szerint Ozirisztől és Ízisztől tanult sörfőzést. 1517-ben IV. Vilmos, Bajorország hercege Aventinust tette meg hercegsége hivatalos történetírójává. Aventinus 1523-ban fejezte be a történelem megírását; az általa összeállított mű, a Bajor Annales of Bavaria, Bajorországon túlra is kiterjed, és számos ókori és középkori forrásra támaszkodik. Ugyanakkor ez a mű a történelmet a mítosszal és a legendával is keveri.
Az európai anekdota Gambrinusnak tulajdonítja a sör feltalálását. Aventinus megpróbálta összeegyeztetni ezt a beszámolót a sokkal régebbi történetekkel, amelyek a sör eredetét Ozirisz mezőgazdasági tanításainak tulajdonítják. Aventinus krónikájában Gambrivius Ozirisz feleségének és nővérének, Ízisznek a szeretője volt. E kapcsolat révén, mondja, Gambrivius megtanulta a sörfőzés tudományát (vö. a tűzlopásról szóló mítoszokkal).
Aventinus Gambriviusról szóló beszámolója hozzájárult ahhoz, hogy a 17. századi európai tudósok Osiris és Isis iránti tiszteletet tanúsítottak. Ozirisz és Ízisz “kultúrahordozóként” való felfogása lehetővé tette, hogy hajlandóak legyenek történelmi összefüggéseket látni ott, ahol nem voltak.
A Peter Mews által írt “The Ex-ale-tation of Ale” című angol ivó óda 59. strófája a mítosz brit kisajátításáról tanúskodik:
Gambrivius dicséretére, annak a jó angol királynak
Aki a nemzet számára a walesiek meséjével
Tizenhétszáz évvel Krisztus előtt született
A jó söröskorsó boldog feltalálása.– Korábban tévesen Francis Beaumontnak tulajdonították, A Select Collection of English Songs with Their Original Airs, Volume II
Aventinus szerint Gambrivius a bibliai pátriárka, Noé hetedik generációs leszármazottja. Aventinus a Tacitus által feljegyzett korábbi mítoszok beépítésével úgy számolt, hogy Gambrivius Marso (latinul: Marsus) ötödik fia volt, aki Tuisto dédunokája volt, a germán népek óriásának vagy isteni ősének, akit Tacitus a Germaniában említ. Tacitus utal egy korábbi forrásra (Sztrabón), aki a Tuistótól származó népek között felsorolja a Gambrivii és a Marsi nevű törzseket: Gambrivius, illetve Marsus utódait vagy alattvalóit.
Gampar új területeket követel a Rajnától keletre, köztük Flandriát és Brabantot, és megalapítja Cambrai és Hamburg városát. Mindkét város nevéről azt feltételezték, hogy Gambrivius rokonai, mivel Hamburg egyik ősi latin neve állítólag Gambrivium volt.
Aventinus egyik forrása a francia tudós Jean Tixier de Ravisi által összeállított Officina (1503) című enciklopédia volt. Ez a mű azt állította, hogy Tuisto és Gambrivius Noétól származó óriások voltak. Jean Tixier azonban csak katalogizálta és közölte a hellenisztikus kori történetíró, Berossus nevében készült feltételezést, amelyet a csaló Annio da Viterbo (1498) állított fel, aki korábban ugyanezzel a hipotézissel a gallok származását posztulálta.
A frankofón és germanofón tudósok egy része elutasítja a többiek Gambrinusra vonatkozó állítását, mint saját kulturális hőseik egyikének kisajátítását. Aventinus beszámolója nem csupán Gambriviusra, hanem egy dicsőséges ősiségre és örökségre tett igényt. A mítoszok Gambriviust egy germán nép (a Gambrivii) területének bővítését katalizátorként is újragondolták, és az egyiptomiak ősi sörhagyományának isteni közvetítőjévé tették őt Germániába.
1543-ban Hans Guldenmundt egy 12 szélesoldalas nyomtatásból álló sorozatot adott ki “a germánok őseiről és korai királyairól”. A sorozatban szerepel Tuiscon (Tuisto) és Gambrivius, Nagy Károly és más történelmi és mitológiai királyok. A Gambrivius címlapja a következőképpen fordítható: “Gampar, Brabant és Flandria királya”. Aventinus kortársa, Burkard Waldis (1490-1556 körül) a sorozatban szereplő 12 király mindegyikéhez írt egy-egy leíró verset. A Gamparra és Tuisconra vonatkozó versek azt foglalják össze, amit Aventinus a Bajorországi Évkönyvekben rögzített.
I. János, Brabant hercegeSzerkesztés
I. János (sz. 1252-1294) közkedvelt, jóképű, csodált és bajnok zsoké volt:3 Hercegsége, a Brabanti Hercegség gazdag, sörtermelő joghatóság volt, amely magában foglalta Brüsszelt. A brüsszeli sörfőzők céhe talán tiszteletbeli tagjává tette a herceget, és portréját a gyűléstermükben függesztették ki.:81
A brüsszeli Victor Coremans 1874-es Gambrinusról szóló monográfiájában arról számolt be, hogy a Gambrinus-legendákban Brabantra és Flandriára való utalások viszonylag új keletűnek tűnnek. Ugyanakkor arról is beszámol, hogy hasonlóság van I. János sírján lévő képmása és a Gambrinus egyes illusztrációin látható arcok között. János nevének is van egy feltételezett kapcsolata Gambrinusszal: hollandul néha Jan Primus, franciául pedig Jean Primus néven ismerték. A Jan és a Jean a János holland, illetve a Jean francia fordítása, a Primus pedig latinul “az elsőt” jelenti. A Gambrinus név talán e nevek egyikének torzítása. 118:81 A holland és a francia volt a fő nyelv Flandria megyében és Brabant hercegségben, a latin pedig a tudósok és a tanult emberek által használt nyelv.
János a RettenthetetlenSzerkesztés
János a Rettenthetetlen (1371-1419) burgundiai herceg volt, aki közel 80 évvel I. János brabanti herceg halála után született. A nagy és hatalmas Burgundiai Hercegség sört is termelt, és Brabanttól némi távolságra, délre feküdt.
Rettenthetetlen János több nemesi címet is viselt, amelyek közül az egyik a Flandria grófja volt – ezt a címet 1405-ben örökölte. Neki tulajdonítják a komló bevezetését vagy legalizálását Flandria megyében.:4 Mielőtt áttértek a komlóra, a flamandok, sok más európai emberhez hasonlóan, gruit nevű gyógynövénykeverékből főztek sört.
A középkorban a gruitról a komlóra való áttérés egész Európában apránként, régiónként történt, és legalább 500 évig tartott. Időbe telt, amíg a gazdák megtudták, hogy létezik a komló, hogyan kell termeszteni, mikor kell termeszteni, és milyen értéket képvisel a sörfőzésben. A sörfőzőknek meg kellett ismerniük a komló kedvező és kedvezőtlen tulajdonságait, valamint azt, hogy hogyan használhatják a komlót a kereskedelmileg sikeres sör készítéséhez. A sör már a középkorban is nemzetközi árucikk volt, és a nagy sörfőző városokban sajátos stílusok és hírnév alakult ki. A sörfőzőknek figyelembe kellett venniük sörük piacképességét és az importból származó versenytársakat. Ezenkívül egyes joghatóságokban a sörfőzés alapanyagait korlátozták a jogszabályok. Még ha egy uralkodó engedélyezte is a komlós sörfőzést, a komlót megadóztatták. Nem dokumentált, hogy János milyen lépéseket tett a komló bevezetése érdekében a flamand sörfőzésben, de abban az időben élt, amikor a komlót a közeli joghatóságokban legalizálták. Húsz- vagy huszonegy éves volt 1392-ben, amikor I. Albert herceg engedélyt adott a hollandiai Haarlem és Gouda városoknak a komlós sörfőzésre.
Mivel azután, hogy János 1405-ben megörökölte Flandria megye uralmát, állítólag létrehozta a komlói érdemrendet (latinul: Ōrdō lupuli). Jean-Jacques Chifflet (1588-1660) szerint János a kitüntetést azért adományozta, hogy elnyerje alattvalói kegyét Flandria megyében. A kitüntetésben részesülők sört ittak az ünneplés alkalmából.
Burgundi Jánosnak van egy másik kapcsolata is a sörrel, és valószínűleg a Gambrinus etimológiájával: 1385-ben Cambraiban nősült meg, egy nagyhatalmú városban, amelynek sörét nagyra becsülték. Állítólag Cambrai egyik latin neve Gambrivium volt – de ugyanezt mondják Hamburgról is.
A középkori latin camba főnév “sörfőzdét” jelent; ez a szó az ófrancia nyelvben cambe-ra romlott, és ebből származhatott a népnyelvi francia cam főnév, amelyet Észak-Franciaországban és Németalföldön a paraszti sörfőzők használtak arra az igára, amely a tűz fölött álló sörfőző üstöt tartja.
Leave a Reply