Egészséges reggeli saláta
Tudom, hogy a reggeli és a saláta szavaknak általában nincs helyük egy mondatban. Arról nem is beszélve, hogy valójában salátát eszünk reggelire … fura, nem? Kicsit furcsa, de én sosem voltam a konformizmus híve. És különben is, nagyon-nagyon finom. És ez a második poszt, amit valaha is írtam itt a Végtelen Étkezésen. Igen, pontosan ez a saláta jelent meg majdnem 2 évvel (2 évvel!) ezelőtt. Azért akartam újra megosztani veletek, mert:
- Imádom ezt a salátát
- Évek óta nem ettem, amíg a nővérem nem emlékeztetett rá a múlt héten
- Nem akartam az eredeti posztra linkelni a kínosan nem túl finomnak tűnő iPhone fotóval. (De ha akarjátok, itt megnézhetitek, és ígérem, hogy megpróbálok nem túl sokat röhögni. 🙂 )
Őszinte leszek veletek, ez nem az a fajta reggeli, amihez nyúlnék, ha nagyon korán ki kéne kelnem az ágyból; ahhoz valami kemping stílusú zsíros szalonnát és tojást szeretnék. Ez inkább egy 10 órai hétvégi reggeli, miután már megittam a kávémat, és valami egészségeset szeretnék, amivel elkezdhetem a napomat.
A recept elolvasása után észrevehetitek, hogy avokádót kér, de a képeken egyértelműen hiányzik minden, ami az avokádóra hasonlít. Ez azért van, mert az avokádót, amit ehhez vettem, a bevásárlószatyor alján rejtőzve találtam, miután már elkészítettem ezeket a képeket. Hoppá!
Be kell vallanom valamit. Látjátok azokat a folyósnak tűnő tojássárgákat? Semmitől sem félek jobban, mint azoktól. A fotózás után vissza kellett dobnom a tojásokat a serpenyőbe, és addig kellett főznöm őket, amíg nagyon nem fotogén és végig tökéletesen szilárd nem lett. Miért mondom ezt el neked? Azt hiszem, egy kicsit hamisnak érzem magam, ha a képek, amiket mutatok nektek, valójában nem pontosan úgy készültek, ahogy én ettem. Mindegy, most már tudjátok, milyen furcsa paranoiám van a folyós tojássárgájával kapcsolatban. 🙂
Ha elkészítitek ezt az Egészséges reggeli salátát, mindenképp fotózzátok le, és jelöljétek be @theendlessmeal az Instagramon, hogy lájkolhassam és kommentálhassam a fotóitokat. Imádom látni az általad készített TEM recepteket.
Description
Ez az Egészséges reggeli saláta egy fehérjével teli reggelit ad, tele zöldségekkel, dióval és avokádóval.
Készítmények
- 1/2 angol uborka, negyedekre vágva, majd vastagon felszeletelve
- 2 nagy marék cseresznyeparadicsom, félbevágva
- 1 piros paprika, kockára vágva
- 1 nem túl érett avokádó, kockára vágva
- 1 kis marék friss bazsalikom, apró darabokra tépve
- 1 kis marék petrezselyem, durvára vágva
- 1/4 csésze fenyőmag, pirítva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál enyhén ízesített, pelyhes tengeri só, például Maldon vagy fekete láva tengeri só
- 2 tojás
- Olaj a tojások sütéséhez
Eljárás
- Egy nagy tálban keverjük össze az összes zöldséget, fenyőmagot, olívaolajat és sót, és jól keverjük össze.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt (öntöttvas remekül működik) közepes lángon, és adjunk hozzá egy csöppnyi olajat. Amikor a serpenyő forró, üssük bele mindkét tojást. Adjunk egy kis fröccsnyi vizet a serpenyőbe, hogy segítsük a tojások főzését. Vegye ki a tojásokat a serpenyőből, és tálalja a salátára, amint ízlése szerint megfőttek.
Leave a Reply