Egészséges reggeli saláta

Tudom, hogy a reggeli és a saláta szavaknak általában nincs helyük egy mondatban. Arról nem is beszélve, hogy valójában salátát eszünk reggelire … fura, nem? Kicsit furcsa, de én sosem voltam a konformizmus híve. És különben is, nagyon-nagyon finom. És ez a második poszt, amit valaha is írtam itt a Végtelen Étkezésen. Igen, pontosan ez a saláta jelent meg majdnem 2 évvel (2 évvel!) ezelőtt. Azért akartam újra megosztani veletek, mert:

  1. Imádom ezt a salátát
  2. Évek óta nem ettem, amíg a nővérem nem emlékeztetett rá a múlt héten
  3. Nem akartam az eredeti posztra linkelni a kínosan nem túl finomnak tűnő iPhone fotóval. (De ha akarjátok, itt megnézhetitek, és ígérem, hogy megpróbálok nem túl sokat röhögni. 🙂 )

Őszinte leszek veletek, ez nem az a fajta reggeli, amihez nyúlnék, ha nagyon korán ki kéne kelnem az ágyból; ahhoz valami kemping stílusú zsíros szalonnát és tojást szeretnék. Ez inkább egy 10 órai hétvégi reggeli, miután már megittam a kávémat, és valami egészségeset szeretnék, amivel elkezdhetem a napomat.

A recept elolvasása után észrevehetitek, hogy avokádót kér, de a képeken egyértelműen hiányzik minden, ami az avokádóra hasonlít. Ez azért van, mert az avokádót, amit ehhez vettem, a bevásárlószatyor alján rejtőzve találtam, miután már elkészítettem ezeket a képeket. Hoppá!

Be kell vallanom valamit. Látjátok azokat a folyósnak tűnő tojássárgákat? Semmitől sem félek jobban, mint azoktól. A fotózás után vissza kellett dobnom a tojásokat a serpenyőbe, és addig kellett főznöm őket, amíg nagyon nem fotogén és végig tökéletesen szilárd nem lett. Miért mondom ezt el neked? Azt hiszem, egy kicsit hamisnak érzem magam, ha a képek, amiket mutatok nektek, valójában nem pontosan úgy készültek, ahogy én ettem. Mindegy, most már tudjátok, milyen furcsa paranoiám van a folyós tojássárgájával kapcsolatban. 🙂

Ha elkészítitek ezt az Egészséges reggeli salátát, mindenképp fotózzátok le, és jelöljétek be @theendlessmeal az Instagramon, hogy lájkolhassam és kommentálhassam a fotóitokat. Imádom látni az általad készített TEM recepteket.

Print

Description

Ez az Egészséges reggeli saláta egy fehérjével teli reggelit ad, tele zöldségekkel, dióval és avokádóval.

Skála1x2x3x

Készítmények

  • 1/2 angol uborka, negyedekre vágva, majd vastagon felszeletelve
  • 2 nagy marék cseresznyeparadicsom, félbevágva
  • 1 piros paprika, kockára vágva
  • 1 nem túl érett avokádó, kockára vágva
  • 1 kis marék friss bazsalikom, apró darabokra tépve
  • 1 kis marék petrezselyem, durvára vágva
  • 1/4 csésze fenyőmag, pirítva
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1/4 teáskanál enyhén ízesített, pelyhes tengeri só, például Maldon vagy fekete láva tengeri só
  • 2 tojás
  • Olaj a tojások sütéséhez

Eljárás

  1. Egy nagy tálban keverjük össze az összes zöldséget, fenyőmagot, olívaolajat és sót, és jól keverjük össze.
  2. Melegítsünk fel egy serpenyőt (öntöttvas remekül működik) közepes lángon, és adjunk hozzá egy csöppnyi olajat. Amikor a serpenyő forró, üssük bele mindkét tojást. Adjunk egy kis fröccsnyi vizet a serpenyőbe, hogy segítsük a tojások főzését. Vegye ki a tojásokat a serpenyőből, és tálalja a salátára, amint ízlése szerint megfőttek.

Leave a Reply