Bemutatkozik az Atlas Obscura Podcast

Kubában nem kell messzire nézni, hogy találjunk egy fagylaltozót. De a hideg édességek öregedő fellegvára, amelyet Coppelia néven ismernek, a kubai fagylaltőrület alfája és ómegája.

A Fidel Castro által megrendelt, hogy az ízletes jelenséget eljuttassa népéhez, a burjánzó, retro-modern helado komplexum látott már jobb napokat is, de továbbra is naponta több ezer gombócot szolgál fel.

A Havannában található Coppelia eredetileg 1966-ban épült, maga Castro utasítására, aki köztudottan érdeklődött a tejtermékek iránt, és igyekezett Amerikánál több minőségi ízű fagylaltot előállítani. A fagylaltkombinátot igazán grandiózus módon egy régi kórház helyén építették fel a nyüzsgő Vedado negyedben, és úgy tervezték, hogy úgy nézzen ki, mint egyfajta UFO, hosszú beton küllőkkel, amelyek az építmény tetejéből indulnak ki, körülvéve egy parkkal és válogatott ülőhelyekkel, amelyek egy egész háztömböt lefednek. A Coppelia nevet egy 19. századi vígjáték-balett után Celia Sánchez, Castro titkára és közeli bizalmasa kapta, aki a projektet irányította. Soha nem valósult meg jobban a kommunisták álma, hogy egy stilizált űrhajó belsejében fagylaltot egyenek.

A kezdeti időkben a Coppelia 26 különböző ízt kínált, köztük olyan mámorító finomságokat, mint a narancsos-ananászos, a mandulás kókuszos és a muskotályos. Az ízeket gyakran keverték és kombinálták a több gombócból álló fagylaltkelyhekben, amelyekből a lelkes vásárlók nem tudtak betelni. A Coppelia tovább nőtt, és országszerte más helyszínek is nyíltak, de a központi anyahajó sosem veszítette el ikonikus vonzerejét.

Az évek során a politikai hullámok különböző módokon változtatták meg a Coppelia kínálatát, ahogy az alapanyagok ára és elérhetősége nőtt és csökkent, de mindezeken keresztül a hely túlélte, és a “nép parkjává” vált. Az 1990-es években, amikor a kereskedelmi ingadozások miatt az országnak döntenie kellett a vaj vagy a fagylalt tejtermékei között, a fagylalt győzött.

A Coppelia még mindig naponta több ezer gombócot szolgál fel az “ensalada”-ért (öt gombóc egy tálban) sorban álló emberhordáknak, akik közül sokan egynél többet rendelnek. Egyes modern beszámolók szerint a kínált ízek száma általában három körül van (változó minőségben), szemben az üzlet fénykorában kínált mintegy 50 ízzel. Ez azonban nem lassította le a Coppelia népszerűségét. A Coppelia jelentőségét befolyásoló politikai, társadalmi és gazdasági hatások ellenére az egyszerű igazság az: Kuba forró, a fagylalt pedig nem.