Pendant combien de temps les pommes de terre sont-elles bonnes ? Connaissez la réponse ici

Nous avons tendance à penser que les pommes de terre sont mieux conservées dans le réfrigérateur. Mais la vérité est qu’elles devraient être conservées dans la cave, où la température pour stocker les pommes de terre varie de 45 à 50 degrés Fahrenheit.

Conserver les pommes de terre dans le réfrigérateur, où la température varie de 32 à 40 degrés F, peut entraîner la conversion de l’amidon de la pomme de terre en sucre. Cela peut donner aux pommes de terre un goût sucré, mais aussi affecter sa couleur lorsqu’elles sont frites. Si vous ne voulez pas que la pomme de terre ait une couleur foncée, je vous suggère de les laisser dans le réfrigérateur.

Ranger les pommes de terre dans l’armoire peut ne pas être la meilleure idée, aussi, surtout si vous vivez dans une zone humide. Des températures plus élevées peuvent faire rétrécir et germer les pommes de terre. Les pommes de terre étant composées à 80 % d’eau, celle-ci a tendance à s’évaporer rapidement dans un climat chaud et sec.

Il n’est pas nécessaire d’avoir une cave pour conserver les pommes de terre fraîches pendant longtemps. Un endroit frais et sombre devrait suffire. Vous devriez également les mettre dans un sac de couleur foncée. Si possible, découpez des trous dans le sac pour faciliter une circulation d’air suffisante.

Et ne lavez pas les pommes de terre avant de les stocker. Cela ne fera qu’augmenter le taux de détérioration.

Mais qu’en est-il des pommes de terre crues qui sont coupées ouvertes ? Combien de temps peut-on les utiliser ?

Lorsqu’elles sont coupées, les pommes de terre crues s’oxydent rapidement, ce qui fait virer leur couleur au brun. Mais vous pouvez empêcher cela en les plaçant dans un bol rempli d’eau. Réfrigérez les pommes de terre pendant la nuit afin d’avoir encore des pommes de terre blanches et crémeuses le lendemain matin.

Pour les pommes de terre cuites, la meilleure façon de prolonger leur durée de conservation est de les congeler. Les pommes de terre cuites qui sont congelées pourront être consommées même après une longue période. Vous pouvez alors décongeler les pommes de terre congelées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant de les cuisiner.

Si vous décongelez les pommes de terre congelées dans de l’eau froide, il vaut mieux les manger tout de suite.