Comment faire du pain maison
La MEILLEURE recette de pain maison qui est super moelleux et a la touche parfaite de douceur. Garnissez-le de confiture fraîche faite maison pour le plaisir ultime.
Je fais ce pain maison pour ma famille tout le temps ! C’est honnêtement le meilleur qui soit et il a la texture et le goût parfaits. Je fais même parfois une version au blé entier, mais cette recette originale aura toujours mon cœur !
Aujourd’hui, je vais partager l’une de mes recettes de pain maison absolument préférées ! Je l’ai d’abord obtenu d’une sœur de mon église, il y a probablement 10 ans, lorsque j’étais encore à l’école. Elle nous a appris, à moi et à quelques autres jeunes femmes de mon église, à faire du pain maison et nous l’avons toutes adorée ! Je l’ai un peu adaptée au fil des ans et cette recette a été demandée de nombreuses fois !
Cela faisait un moment que je ne l’avais pas fait, alors j’ai décidé d’en préparer une fournée la semaine dernière. C’est vraiment la meilleure recette de pain. Il a la touche sucrée parfaite. Il y a un ingrédient secret qui le rend encore meilleur!
Une fois qu’il sort du four, étalez du beurre sur le dessus ! Vous pouvez aussi y aller à fond et même le recouvrir de confiture de fraises maison 😉 Sérieusement, il n’y a rien de mieux à mon avis que le pain fait maison ! Essayez-le ! Tellement bon!
10 conseils pour faire du pain maison
Maintenant que vous avez ma recette préférée, voici quelques conseils sur la façon de former le pain. Ces conseils peuvent être utilisés avec n’importe quelle recette de pain 🙂
- Laissez la levure bouillonner – plus elle est haute, mieux c’est !
- Ajoutez un peu plus de farine et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache du bord du batteur. Vous ne voulez pas qu’elle soit trop collante ou trop dure. Soft.
- Pendant que vous laissez la pâte lever, couvrez le bol avec une serviette chaude et mettez-le près d’une fenêtre. Vous pouvez également mettre le four à 100°F puis l’éteindre. Placez ensuite le bol à l’intérieur du four et laissez-le lever à cet endroit.
- Assurez-vous que la pâte a doublé de volume avant de la toucher.
- Lorsque la pâte est prête à être formée, poinçonnez la pâte puis coupez-la en deux pour faire deux pains sur une surface enfarinée.
- Pressez la pâte en éliminant les bulles d’air. Formez un rectangle pendant que vous la pressez.
- Roulez le rectangle comme un petit pain à la cannelle.
- Passez les extrémités sous la pâte et elle est prête à lever à nouveau.
- Posez les deux amours dans des moules à pain puis couvrez-les d’une pellicule saran beurrée et vaporisée d’un spray antiadhésif.
- Laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume ou formé un pain de taille parfaite. Ensuite, il est prêt à être cuit au four !
FAQ’s
Quelle taille de moule utilisez-vous ? J’ai utilisé deux moules à pain de 9×5″.
Quel type de levure avez-vous utilisé ? J’utilise de la levure sèche active. Il faut environ 2 1/2 cuillères à café pour faire 2 pains.
Peut-on utiliser de la farine tout usage ? Oui ! Je préfère simplement utiliser de la farine à pain lorsque je fais cette recette. Mais la farine tout usage a aussi bon goût.
Peut-on utiliser du lait ordinaire au lieu du lait évaporé ? Je n’ai pas essayé moi-même, cependant beaucoup ont utilisé du lait ordinaire et le pain est devenu excellent.
Peut-on couper la recette en deux ? Bien sûr ! Il suffit de couper les ingrédients en deux pour faire 1 pain au lieu de 2.
Stockage + congélation
Le pain se conservera jusqu’à 1 semaine s’il est conservé dans un contenant ou un sac hermétique. Il restera également frais s’il est emballé hermétiquement dans du papier d’aluminium.
Pour congeler le pain après sa cuisson, il suffit de le laisser refroidir complètement puis de l’emballer dans du papier d’aluminium ou du film saran. Ensuite, mettez-le dans un sac de congélation. Vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois. Vous pouvez également congeler la pâte après qu’elle ait levé une première fois. Assurez-vous simplement de la laisser lever à nouveau lorsqu’elle décongèle.
Plus de recettes de pain maison :
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Recette de pain maison
Ingrédients
- 2 tasses d’eau tiède
- 2 1/2 cuillères à thé de levure sèche active
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 de tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/2 tasse de lait évaporé
- 5-.7 tasses de farine à pain (la farine blanche ou de blé fonctionnera aussi ; peut en utiliser plus si nécessaire)
- 1 cuillère à soupe de shortening (ou de beurre)
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu (pour recouvrir le pain)
Instructions
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Placez la levure et le sucre dans un petit bol. Versez l’eau tiède (pas trop chaude) sur le mélange de levure et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit beau et bouillonnant.
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Combinez le beurre fondu, le sucre, le lait évaporé et le sel dans un grand bol de mélange. Lorsque votre mélange de levure est prêt, ajoutez-les ensemble et mélangez.
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Si vous utilisez un batteur sur socle, mettez votre crochet à pain, puis versez 3 tasses de farine. Sinon, vous pouvez le remuer/le pétrir également. Ajoutez ensuite 1 tasse de farine à la fois et mélangez. Lorsque vous atteignez 5 tasses de farine dans le bol, ajoutez 1/2 tasse de farine à la fois jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois. Vous saurez qu’elle est prête lorsque vos doigts ne colleront plus à la pâte.
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Couvrez ensuite la boule de pâte et les côtés du bol avec du shortening et couvrez le bol avec une serviette chaude. Mettez-le près de la fenêtre et laissez-le lever (environ 1,5 heure). Lorsqu’elle a levé au-dessus du bol, donnez un coup de poing et placez-la sur une surface farinée.
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Pétrissez la pâte pendant 2 à 3 minutes.
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Coupez la pâte en deux morceaux et roulez-les en un rectangle. Roulez la pâte et rentrez les extrémités sous la pâte. Placez ensuite dans 2 moules à pain graissés.
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Laissez le pain lever à nouveau et lorsqu’il ressemble à un bon pain, placez-les dans un four préchauffé à 375°F pendant 25-35 minutes. Lorsque le pain est cuit, enduire le dessus de beurre et le retirer sur une grille de refroidissement. Bon appétit!
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