Omenapäivä: missä ja miten juhlitaan

Omena on brittiläisten hedelmäkulhojen kestosuosikki, mutta kun kuoriudut sen vaatimattoman ulkokuoren takaa, huomaat, että omenalla on valtava merkitys kulttuurissamme ja meitä ympäröivässä ekologiassa. Common Ground -hyväntekeväisyysjärjestö perusti vuonna 1990 omenapäivän, jonka tarkoituksena oli sekä juhlistaa hedelmän monimuotoisuutta että osoittaa, miten monenlaisia omenoita olemme vaarassa menettää. Ensimmäinen Apple Day järjestettiin Lontoon Covent Gardenin vanhoilla omenamarkkinoilla, ja se toi hedelmät takaisin markkinoille 16 vuoden tauon jälkeen. Tapahtuma toi yhteen omenanviljelijöitä ja taimitarhoja, siiderinvalmistajia ja mehunpuristajia, kuvittajia ja kirjailijoita. Päivää vietetään joka vuosi 21. lokakuuta, ja se kannustaa ihmisiä järjestämään omia tapahtumia, jotka tuovat yhteen perheitä, kouluja ja yhteisöjä.

Jos haluat järjestää oman tapahtumasi, omenoiden itsensä on oltava pääosassa. Olemme poimineet muutamia hauskoja aktiviteetteja ja reseptejä, joiden avulla voit löytää inspiraatiota oman tapahtumasi järjestämiseen.

Omenapäivän aktiviteetit

Tässä on kolme hauskaa aktiviteettia omenapäivän viettoon.

Tulostaminen omenoilla

Tehdäksesi palikoita, leikkaa omenat kahtia molempiin suuntiin, jotta saat joko ympyrän, jossa on tähti, tai klassisen omenaprofiilin, jossa on varsi. Lisää mukaan muutama rapu-omena, jotta saatte itsellenne erikokoisia, joista valita. Käyttäkää valmiiksi sekoitetuista näytepurkeista saatavaa maalia, maalatkaa omenan pinta siveltimellä ja painakaa se tukevasti kiinni pahvinpalaan.

Pisin omenankuori-kilpailu

Tämän leikin voi voittaa kahteen kertaan: se, joka leikkaa pisimmän ehjän kuoren irti, ja se, joka arvaa pisimmän omenan kuoren ennen kuin omenat on ripustettu. On olemassa taikausko, jonka mukaan jos naimaton nainen heittää kuoren vasemman olkapäänsä yli, se laskeutuu hänen tulevan aviomiehensä nimen alkukirjaimen muotoisena.

Omenanbongaus

Tämä leikki, joka liitetään usein halloweeniin, juontaa juurensa roomalaisesta Britanniasta. Roomalaiset toivat omenan näille saarille. Puu edusti Pomonaa, hedelmällisen runsauden ja hedelmällisyyden jumalatarta, ja hänen juhlapäivänään omenoita bongattiin, ja ensimmäisestä naimattomasta henkilöstä, joka puraisi omenan, tulisi seuraava henkilö, joka saisi mennä naimisiin. Nykyään se lajittelee rohkeat nihkeistä, varsinkin jos kädet sidotaan selän taakse pettämisen estämiseksi.

Reseptejä omenapäivän viettoon

Omenoista voidaan valmistaa sekä makeita että suolaisia ruokia, ja niiden seuraan tulisi tietenkin tarjota paikallista puristettua mehua ja siideriä. Monilla ihmisillä on suosikkiomenaresepti, jonka he ovat valmiita tekemään ja tuomaan jaettavaksi. Jos haluat pitää asiat yksinkertaisina, iso kattila täynnä kurpitsa-omenakeittoa ja sen jälkeen viipaloitua omenakakkua (ks. resepti alla) on maukas tapa miellyttää väkijoukkoja.

Omenakakku

• 6 kypsennettävää tai syötävää omenaa
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 400g (plus 5 rkl) raesokeria
• 345g. tavalliset jauhot
• 1rkl leivinjauhetta
• 1tl suolaa
• 240ml kasviöljyä
• 4rkl appelsiinimehua
• 21/2tl vaniljauutetta
• 4 isoa kananmunaa
• 130g saksanpähkinöitä, hienonnettu (valinnainen)
• Taidesokeria ja kuivattuja omenarenkaita viimeistelyyn

Kuori, kuori ja pilko omenat 1-2 cm:n paloiksi. Heitä joukkoon kaneli ja 5 rkl tomusokeria, laita sivuun. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen suuressa kulhossa. Sekoita keskikokoisessa kulhossa öljy, appelsiinimehu, 400 g raakasokeria, vaniljauute ja munat. Sekoita märät aineet kuiviin aineisiin. Sekoita joukkoon saksanpähkinät, jos käytät niitä.

Kaada puolet taikinasta voideltuun 25 cm:n kakkuvuokaan. Levitä päälle puolet omenapaloista. Kaada loput taikinasta omenoiden päälle vuokaan, aseta loput omenat päälle. Paista 180ºC/350ºF/Gas 4:ssä 1,5 tuntia tai kunnes vartaaseen pistetty puikko irtoaa puhtaana. Jäähdytä kokonaan ennen vuoasta irrottamista. Ripottele päälle tomusokeria ja kuivattuja omenarenkaita.

Toffee-omenat

• 200g kullankeltaista tomusokeria
• 1tl valkoviinietikkaa
• 125ml vaahterasiirappia
• 25g voita
• 6 pieniä, makeaa ruokaomenaa, pesty

Luota sokeri 100ml veteen miedolla lämmöllä. Lisää etikka, vaahterasiirappi ja voi. Keitä 5-10 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut karamellimaiseksi. Työnnä tikku jokaiseen omenaan ja dippaa se karamelliin (lämmitä karamelli, jos se alkaa paksuuntua liikaa). Anna jäähtyä.

Mulled Cider

• 2 litraa hyvälaatuista siideriä
• 1 omena (koristeeksi)
• 6 neilikkaa (nasta ne koriste-omenaan)
• 3-4 tähtianista
• ¼ muskottipähkinää, raastettuna pannulle
• 1 kanelitanko
• 1 vaniljatanko, puolitettu
• 1 appelsiinin mehu ja kuori
• 2 klementiinin mehu
• 1 granaattiomenan mehu ja siemenet
• 4-5 rkl raakasokeria

Kaada siideri suureen kattilaan miedolla lämmöllä muutamaksi minuutiksi. Lisää omena ja kaikki mausteet sekä mehut ja nosta lämpöä. Kun se kiehuu, hiljennä kiehuvaksi ja anna hautua 5-8 minuuttia. Jos teet tämän tulella, voit nostaa kattilaa hieman kauemmas lämmöstä, jotta se jäähtyy kiehuvaksi.
Lisää sokeria maun mukaan.

Kurpitsa- ja omenakeitto
Servit 6:lle

• 2 sipulia, kuorittu ja hienonnettu
• 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja murskattu
• 1 rkl oliiviöljyä
• 500g kesäkurpitsaa, kuorittu, siemeniä ja kuutioitu
• 2 leivontaomenaa, kuorittu, kuorittu ja kuorittu
• 570ml vihanneslientä
• 300ml kuivaa siideriä tai omenamehua
• 2 oksaa tuoretta salviaa
• suolaa ja vastarouhittua pippuria

Lämmitetään öljyä suuressa kattilassa. Lisää sipulit ja valkosipuli, kypsennä 2 minuuttia, lisää sitten kurpitsa, pilkotut omenat ja salvia. Keitä vielä 2 minuuttia, mausta hyvin ja lisää liemi ja siideri tai omenamehu. Kiehauta ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmeitä.
Nesteytä ja tarjoile kuumana.

Omena-, purjo- ja stilton-tortut
Servit 6:lle

Taikinaa varten:

• 1 keskikokoinen purjo leikattuna
• 1 rkl suolatonta voita
• 1 keskikokoinen jälkiruokaomena, kuorimaton, kuorittu ja leikattu 8 mm:n kuutioiksi
• 3 isoa kananmunaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• ¼ tl raastettua muskottipähkinää
• 225 g Stiltonia, kuorittu ja murustettu

Höylää voita jauhojen ja suolan sekaan karkean leivänmurun kaltaiseksi. Lisää kananmuna ja sekoita veitsellä juuri sen verran kylmää vettä, että taikina pysyy kasassa. Kääri taikina kelmuun ja jäähdytä 15 minuuttia. Kauli taikina, leikkaa kiekoiksi lautasmallia käyttäen ja painele esivoideltuun muffinivuokaan. Anna levätä viileässä paikassa vähintään 1 tunti. Paista sokkona 170 °C:ssa (kaasu 3) leivinpapujen kanssa 20 minuuttia ja sitten tyhjänä 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä.

Porsaat leikataan suikaleiksi, pestään, valutetaan ja leikataan uudelleen 6 mm x 15 mm paloiksi. Kuumenna voi raskaassa paistinpannussa ja lisää purjo ja omenat. Kypsennä keskilämmöllä sekoitellen noin 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Vatkaa munat kevyesti ja lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä. Jaa purjo ja omenat tasaisesti torttuvuokiin. Ripottele murennettua Stiltonia omenoiden ja purjon väliin. Kaada päälle vaniljakastike. Paista 150°C/300°F/Gas 2:ssa, kunnes vaniljakastike juuri ja juuri jähmettyy keskeltä, noin 30 minuuttia.

Tapahtumia omenapäivän ympärillä

Tänä vuonna omenapäivän tapahtumia on vain vähän, mutta lisää vahvistetaan lähiviikkoina. Löydät paljon lisää People’s Trust for Endangered Species (PTES) -järjestön verkkosivuilta.