Durante cuánto tiempo se conservan las patatas? Conozca la respuesta aquí

Tendemos a pensar que las patatas se conservan mejor en la nevera. Pero la verdad es que deben guardarse en la bodega, donde la temperatura para almacenar las patatas oscila entre los 45 y los 50 grados Fahrenheit.

Mantener las patatas en el frigorífico, donde la temperatura oscila entre los 32 y los 40 grados F, puede provocar la conversión del almidón de la patata en azúcar. Esto puede dar a las patatas un sabor dulce, pero también afectar a su color al freírlas. Si no quiere que la patata tenga un color oscuro, le sugiero que las deje fuera de la nevera.

Guardar las patatas en el armario también puede no ser la mejor idea, especialmente si vive en una zona húmeda. Las temperaturas más altas pueden hacer que las patatas se encojan y broten. Como las patatas están compuestas por un 80% de agua, ésta tiende a evaporarse rápidamente en un clima cálido y seco.

No es necesario tener una bodega para mantener las patatas frescas durante mucho tiempo. Un lugar fresco y oscuro debería ser suficiente. También debe ponerlas en una bolsa de color oscuro. Si es posible, haga agujeros en la bolsa para facilitar el flujo de aire.

Y no lave las patatas antes de almacenarlas. Esto sólo aumentará el índice de deterioro.

¿Pero qué pasa con las patatas crudas que se cortan abiertas? ¿Cuánto tiempo se pueden utilizar?

Cuando se cortan abiertas, las patatas crudas se oxidan rápidamente, cambiando su color a marrón. Pero se puede evitar que esto ocurra colocándolas en un bol lleno de agua. Refrigere las patatas durante la noche para poder seguir teniendo patatas blancas y cremosas a la mañana siguiente.

Para las patatas cocidas, la mejor manera de prolongar su vida útil es congelarlas. Las patatas cocidas que se congelan se pueden comer incluso después de mucho tiempo. A continuación, puede descongelar las patatas congeladas en el frigorífico durante 3-4 días antes de cocinarlas.

Si descongela las patatas congeladas en agua fría, es mejor que las coma de inmediato.