11 plantas comestibles únicas para tu jardín
Parte de la alegría de la jardinería es enamorarse de las plantas que eliges para cultivar, especialmente las que tienen una sabrosa recompensa. Aunque las zanahorias y las frambuesas tradicionales tienen ciertamente su lugar, puedes crear un jardín lleno de productos únicos, sabrosos y llamativos cuando seleccionas plantas un poco menos tradicionales.
El departamento de productos agrícolas de su supermercado local puede tener unas cuantas docenas de opciones, pero en realidad hay cientos de frutas y verduras de las que tal vez nunca haya oído hablar, y mucho menos considerado su cultivo. Aunque algunas requieren adaptaciones especiales, como el clima tropical, la mayoría son tan fáciles de cultivar como las selecciones principales. Aquí tienes algunos ejemplos para empezar.
Azufa
Si estás en la zona USDA 5-9, echa un vistazo al azufaifo. No se trata del querido caramelo del mismo nombre, pero el caramelo se inspiró en esta pequeña gema parecida a una manzana. Las azufaifas ofrecen un sabor agridulce y pueden comerse crudas, aunque los azúcares se intensifican cuando se secan. A los azufaifos les gustan los ambientes cálidos y secos y toleran bastante bien la sequía.
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Pawpaw
Otro amante del calor es el pawpaw, similar a las frutas tropicales como la chirimoya y la chirimoya relacionadas. Feliz en las zonas 5-9, el pawpaw no se da bien a escala comercial, pero es una gran adición a un jardín de patio trasero. La planta en sí es un árbol pequeño y uniforme que produce un agradable follaje.
Membrillo
Puede que hayas oído hablar de la mermelada de membrillo o que lo hayas visto en el menú de un restaurante, pero poca gente cultiva realmente membrillo. En un tiempo, los membrilleros eran tan omnipresentes como las peras y las manzanas, y con razón, ya que está emparentado con ambas. El membrillo debe cocinarse para comerlo, pero la recompensa es equivalente a una tarta de manzana en una sola fruta con sabores de vainilla, canela y un toque de cítricos. El membrillo crece bien en las zonas 4-9.
Cola de gato
¿Sabías que la cola de gato es comestible? Si tienes una zona de estanques asegúrate de incluir esta planta en tu diseño. Los tallos jóvenes se pueden comer crudos y las flores jóvenes se pueden asar. En pleno verano, el polen de la espadaña puede utilizarse como una especie de harina en tortitas y panes. También sirve para espesar sopas y salsas. Los brotes jóvenes de la planta pueden cocinarse como los espárragos, asados o a la parrilla. También se pueden añadir a los salteados para darles un sabor distinto.
Viña de chocolate
Menos tropical que otras opciones, la vid de chocolate puede incluso tolerar cantidades considerables de sombra. Mejor en las zonas 4-9, produce flores de olor dulce en la primavera y largas vainas más tarde en el verano. Las vainas pueden cocinarse como una verdura, pero deben evitarse crudas. Sin embargo, antes de meterlas en el horno, abra la vaina y raspe la pulpa, que se asemeja a un flan de plátano/fruta de la pasión que puede comerse directamente o mezclarse con otras frutas.
Flores comestibles
Además de las frutas y verduras tradicionales y no tradicionales, recuerde que muchas flores también son comestibles. Esto hace que haya muchas opciones interesantes para su patio, incluso fuera de la puerta del jardín designado. Incluya capuchinas, violas, pensamientos, borrajas y caléndulas en su jardín y tendrá una cornucopia de ensaladas al alcance de su mano.
Flora de mayo
Si le gusta la fruta de la pasión, pero no vive en los trópicos, pruebe esta prima americana. Feliz en las zonas 6-10, esta vid no sólo ofrece una fruta deliciosa, sino que también produce grandes y coloridas floraciones en forma de flores de color púrpura y blanco.
Haksap
Más conocido por una variedad de nombres en la familia de la madreselva, el haksap produce una deliciosa baya agridulce que sabe como un cruce entre un arándano y una frambuesa. Casi tan bueno como el sabroso manjar que produce es el regalo que proporciona con sus delicadas flores en forma de trompeta hacia abajo. Asegúrese de plantar al menos dos ejemplares del mismo tipo de haksap juntos para que la polinización sea eficaz.
Medlar
El níspero es una fruta antigua, aunque es posible que nunca haya oído hablar de ella. Desde hace miles de años, al menos desde la época romana, este pequeño árbol caducifolio produce pequeños frutos comestibles. Emparentados con las rosas, sus frutos, de entre uno y dos centímetros, se asemejan a grandes escaramujos. El color es marrón rosado. Para un producto comercial, el níspero es un poco quisquilloso ya que tienen una ventana muy pequeña de la madurez perfecta para el consumo. Sin embargo, para el jardinero de patio, el reto puede ser recogerlos en el momento adecuado antes de que los animales los arranquen. Los nísperos se adaptan bien a los climas con veranos calurosos e inviernos invernales.
Rábano sandía de carne roja
Si bien su sabor es similar al del rábano tradicional, su aspecto es todo lo contrario. Es un juego mental cuando se recogen los pequeños rábanos de la planta, que tienen un aspecto casi idéntico al de una sandía manchada a 1/1000 del tamaño. Los rábanos de carne roja son un cultivo de clima fresco y se atornillan si se plantan cuando hace demasiado calor.
Serviceberry
Colocadas junto a su jardín, árboles o plantas perennes, las serviceberries añaden una textura viva a su paisaje y producen una fruta sabrosa, aunque no comercial, para el disfrute de su jardín. La baya de servicio crece bien en una gran variedad de zonas, ya que existen diferentes variantes de árboles y arbustos. Es una planta versátil y duradera, que crece de forma silvestre en muchas zonas. Plántala junto a la casa o en zonas empapadas del jardín donde otras plantas no estén contentas. Esté atento a la maduración de las bayas, que se parecen a los arándanos en tamaño y forma.
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