Kylling Pesto Pizza opskrift

Kylling pesto pizza er en nem pizza opskrift lavet med kylling, basilikum pesto, cherrytomater i skiver og frisk mozzarella ost. Dette er en af vores yndlingsopskrifter. Den friske basilikum giver så meget smag, at denne pizza er helt perfekt til pizzaaftenen.

Sådan laver du kyllingepesto pizza

Kyllingepesto pizza er lavet uden en rød sauce. Basilikumpestoen fungerer som pizzaens eneste sauce. Sammen med grillet eller sauteret kylling, cherrytomater og frisk mozzarella er det en pizza i en unik stil med masser af friske ingredienser, der giver frisk smag. Et par tips:

• Brug altid frisk basilikumpesto, hvis du kan. Hjemmelavet pesto er let at lave og så meget bedre end købt i butikken. Nogle gange vil små dagligvarebutikker eller lokale markeder have friskere lokalt fremstillet pesto, som normalt er bedre end den store mærkevare pestosauce. Du kan se, hvor frisk pesto er, ved at se, hvor grøn den er. Gammel pesto vil få en kedeligere og dybere mørkegrøn farve.
• Frisk mozzarella er bedre end forarbejdet revet mozzarella. Du kan bruge den 8-ounce kugle frisk mozzarella og glide den eller bruge de små mozzarellaperler, som er små cirkulære kugler af mozzarella. Tænk på denne pizza som en Caprese-salat.
• Du skal generelt ikke gå for tungt på toppings – lettere toppings giver en sprødere pizza.

Sådan laver du basilikumpesto

Basilikumpesto består mest af basilikum og olivenolie, parmesanost, pinjekerner, hvidløg, oregano, salt og peber. Du blander i det væsentlige det hele let sammen, indtil der dannes en glat, men dog let granuleret sauce.

Pesto laves ideelt set i en foodprocessor, men en blender kan også fungere i en knivspids. Har du ikke nogen af delene? En Ninja single-serve kan også fungere, hvis du forsigtigt pulserer. Du ønsker bare ikke at blende pestoen for meget, så den bliver for fin. Hjemmelavet er altid bedre, selv om det ikke er perfekt.

Sådan laver du bedre pizza med en pizzasten

Da vi ikke har en 1000° F træfyret pizzaovn liggende, vælger jeg at bruge en pizzasten. Jeg varmer stenen op i en time i ovnen ved 500° F, inden jeg bager den. Derefter smider jeg pizzaen i ovnen og bager den i 10-15 minutter, så den får den perfekte finish hver gang. Pizzastenen giver en bedre skorpe på grund af de høje temperaturer, som stenen genererer, mens den står i ovnen.

Et sidste og virkelig vigtigt trin. Når skorpen er gylden, og pizzaen er næsten færdig, kan jeg godt lide at sætte ovnen på grill og sprøde toppen af pizzaen i ca. et minut. Hold omhyggeligt øje med pizzaen i denne fase, da den meget hurtigt kan gå fra fint forkullet til brændt.

Her er et par tips til at lave den perfekte pizza derhjemme.

Mere pizzaopskrifter

• Butternut squash pizza
• Fig og proscuitto pizza
• Margherita pizza
• Buffalo kylling pizza
• Grillet pizza
• Skillet pizza

Print