Fødevarer, der skal undgås under graviditet

Det er altid vigtigt at spise afbalancerede måltider, men det er endnu vigtigere, når du er gravid. Der er vigtige næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som din baby under udvikling har brug for. De fleste fødevarer er sikre; der er dog visse fødevarer, som du skal undgå, når du er gravid.

Fødevarer, der skal undgås under graviditeten

Råt kød: Ukogte fisk og skaldyr og sjældent eller utilstrækkeligt kogt oksekød eller fjerkræ bør undgås under graviditeten på grund af risikoen for kontaminering med colibakterier, toxoplasmose og salmonella. I hjemmet bør temperaturen nå mindst 145 F for hele udskæringer, 160 F for hakket kød som f.eks. hamburger og 165 F for kyllingebryst.

Deli Kød: Deli-kød har været kendt for at være forurenet med listeria, som kan forårsage abort. Listeria har evnen til at krydse placenta og kan inficere barnet, hvilket kan føre til infektion eller blodforgiftning og kan være livstruende. Hvis du er gravid og overvejer at spise delikatesseprodukter, skal du sørge for at genopvarme kødet, indtil det er dampende.

Fisk med kviksølv: Fisk, der indeholder høje niveauer af kviksølv, bør undgås. Kviksølv, der indtages under graviditeten, er blevet forbundet med udviklingsforsinkelser og hjerneskader. Et eksempel på disse fisketyper omfatter haj, sværdfisk, kongemakrel og tilefish. Light-tunfisk på dåse har generelt et lavere kviksølvindhold end anden tun, men bør stadig kun spises med måde. American Pregnancy Association anbefaler Safe Catch Tuna , fordi deres testteknologi sikrer, at hver dåse tun er lige så ren som vild laks eller vilde sardiner.

Visse typer fisk, der bruges i sushi, bør også undgås på grund af det høje indhold af kviksølv. Se Kviksølv i fisk for specifikke fisketyper og yderligere oplysninger om, hvordan man beregner kviksølvindholdet.

Røget fisk og skaldyr – Kølet, røget fisk og skaldyr, der ofte er mærket som lox, nova style, kippered eller jerky, bør undgås, fordi det kan være forurenet med listeria. (De er sikre at spise, når de indgår i en ingrediens i et måltid, der er blevet tilberedt, som f.eks. en gryderet). Denne type fisk findes ofte i delikatesseafdelingen i din købmandsbutik. Fisk og skaldyr på dåse eller på hylde er normalt gode at spise.

Fisk, der er udsat for industrielle forurenende stoffer: Undgå fisk fra forurenede søer og floder, der kan være udsat for høje niveauer af polychlorerede biphenyler. Dette gælder primært for dem, der fisker i lokale søer og vandløb. Disse fisk omfatter bl.a. blåfisk, stribet aborre, laks, gedde, ørred og walleye. Kontakt den lokale sundhedsafdeling eller miljøbeskyttelsesagenturet for at få oplyst, hvilke fisk der er sikre at spise i dit område. Husk, at dette vedrører fisk fanget i lokale farvande og ikke fisk fra din lokale købmand.

Rå skaldyr: Størstedelen af de sygdomme, der er overført fra fisk og skaldyr, er forårsaget af utilstrækkeligt kogte skaldyr, herunder østers, muslinger og muslinger. Kogning hjælper med at forhindre nogle typer af infektioner, men det forhindrer ikke de alge-relaterede infektioner, der er forbundet med rødt tidevand. Rå skaldyr udgør et problem for alle, og de bør helt undgås under graviditet.

Rå æg: Rå æg eller alle fødevarer, der indeholder rå æg, bør undgås på grund af den potentielle eksponering for salmonella. Nogle hjemmelavede cæsardressinger, mayonnaise, hjemmelavet is eller creme fraiche og hollandaisesaucer kan være lavet med rå æg. Hvis opskriften koges på et tidspunkt, vil det reducere eksponeringen for salmonella. Kommercielt fremstillet is, dressinger og æggesnaps er fremstillet med pasteuriserede æg og øger ikke risikoen for salmonella. Beklager, men du bør nok også modstå den rå kagedej, hvis den indeholder rå æg.

Restauranter bør bruge pasteuriserede æg i enhver opskrift, der er lavet med rå æg, f.eks. hollandaisesauce eller dressinger.

Bløde oste: Importerede bløde oste kan indeholde listeriabakterier. Det er bedst at undgå bløde oste som brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola og mexicanske oste, der omfatter Queso Blanco og Queso Fresco, medmindre det tydeligt fremgår, at de er fremstillet af pasteuriseret mælk. Alle bløde ikke-importerede oste, der er fremstillet af pasteuriseret mælk, er sikre at spise.

Upasteuriseret mælk: Upasteuriseret mælk kan indeholde listeria. Sørg for, at al mælk, du drikker, er pasteuriseret.

Pate: Kølet paté eller kødpålæg bør undgås, fordi de kan indeholde bakterien listeria. Pate på dåse eller kødpålæg på hylde kan spises.

Friskpresset saft: Gravide kvinder bør vælge juice, der er pasteuriseret. Friskpresset juice på restauranter, juicebarer eller gårdboder er muligvis ikke pasteuriseret for at beskytte mod skadelige bakterier, herunder salmonella og E. coli. Nogle markeder sælger også rå, upasteuriseret juice i køleskabet – kig efter den påkrævede advarselsetiket, og undgå den. Juice i kasser og flasker på hylden i supermarkedet er også sikker.

Koffein: Selv om de fleste undersøgelser viser, at koffeinindtagelse med måde er tilladt, er der andre undersøgelser, der viser, at koffeinindtagelse kan være relateret til aborter. Undgå koffein i første trimester for at mindske sandsynligheden for en abort. Som en generel regel bør koffein begrænses til mindre end 200 mg om dagen under graviditeten. Det svarer til en kop kaffe på 12 ounce. Koffein er et diuretikum, hvilket betyder, at det hjælper med at fjerne væske fra kroppen. Glem ikke, at din yndlings sodavand, chokolade eller energidrik sandsynligvis indeholder koffein.

Det kan resultere i vand- og kalciumtab. Det er vigtigt, at du drikker masser af vand, juice og mælk i stedet for koffeinholdige drikkevarer. Nogle undersøgelser viser, at store mængder koffein er forbundet med abort, for tidlig fødsel, lav fødselsvægt og abstinenssymptomer hos spædbørn. Det sikreste er at afholde sig fra at indtage koffein.

Alkohol: Der er INGEN mængde alkohol, der vides at være sikker under graviditeten, og derfor bør alkohol undgås under graviditeten. Prænatal udsættelse for alkohol kan forstyrre barnets sunde udvikling. Afhængigt af mængden, tidspunktet og forbrugsmønsteret kan alkoholforbrug under graviditeten føre til føtalt alkoholsyndrom eller andre udviklingsforstyrrelser.

Hvis du har drukket alkohol, før du vidste, at du var gravid, skal du holde op med at drikke nu. Du bør fortsat undgå alkohol under amning. Eksponering af alkohol til et spædbarn udgør skadelige risici, og alkohol når frem til barnet under amning.

Uvaskede grøntsager: Grøntsager: Grøntsager er sikre og er en nødvendig del af en afbalanceret kost. Det er dog vigtigt at sørge for, at de er vasket for at undgå potentiel eksponering for toxoplasmose. Toxoplasmose kan kontaminere den jord, hvor grøntsagerne er dyrket.

Rå spirer: Spis ikke rå spirer, herunder lucerne, kløver og radiser. Bakterier kan komme ind i frøene, før spirerne begynder at vokse, og disse bakterier er næsten umulige at vaske væk. Tjek sandwiches i delikatesseforretningen for at sikre dig, at de ikke indeholder rå spirer. Hjemme skal du tilberede spirerne grundigt for at ødelægge eventuelle bakterier.

Hent myFetal Life-appen til Apple og Android, der er godkendt af American Pregnancy Association. Den indeholder måltidsanbefalinger, sparketæller, blodsukkermåling og meget mere.

Sammensat ved hjælp af oplysninger fra følgende kilder:

1. Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy Harms, Roger W., M.D., et al., Introduktion.

2. U.S. Food and Drug Administration: https://www.fda.gov/

3. Centers for Disease Control and Prevention: https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Eating for Two: The Complete Guide to Nutrition During Pregnancy Abbott-Hess, Mary, et al, kap. 4, 5 og 7.

4. William’s Obstetrics Twenty-Second Ed. Cunningham, F. Gary, et al, kap. 8.