Potraviny, kterým se vyhnout v těhotenství

Vyvážená strava je důležitá vždy, ale v těhotenství ještě více. Existují základní živiny, vitamíny a minerály, které vaše vyvíjející se dítě potřebuje. Většina potravin je bezpečná, některým potravinám se však v těhotenství vyhněte.

Potraviny, kterým se v těhotenství vyhněte

Surové maso: Během těhotenství je třeba se vyhýbat tepelně neupraveným mořským plodům a řídkému nebo nedostatečně tepelně upravenému hovězímu nebo drůbežímu masu kvůli riziku kontaminace koliformními bakteriemi, toxoplazmózou a salmonelou. V domácích podmínkách by teplota měla dosahovat alespoň 145 F u celých kusů, 160 F u mletého masa, jako je hamburger, a 165 F u kuřecích prsou.

Deli maso: Je známo, že lahůdkové maso je kontaminováno listeriemi, které mohou způsobit potrat. Listerie má schopnost přecházet přes placentu a může infikovat dítě, což může vést k infekci nebo otravě krve a může být život ohrožující. Pokud jste těhotná a uvažujete o konzumaci lahůdkového masa, ujistěte se, že maso ohříváte, dokud se nezapaří.

Ryba s obsahem rtuti: Rybám, které obsahují vysoké množství rtuti, byste se měla vyhýbat. Rtuť konzumovaná během těhotenství je spojována s opožděním vývoje a poškozením mozku. Mezi tyto druhy ryb patří například žralok, mečoun, makrela královská a tilefish. Konzervovaný, kusový tuňák light má obecně nižší množství rtuti než ostatní tuňáci, ale i tak by se měl konzumovat pouze s mírou. Americká asociace pro těhotné doporučuje tuňáka Safe Catch , protože jejich testovací technologie zajišťuje, že každá konzerva tuňáka je stejně čistá jako divoký losos nebo divoké sardinky.

Některým druhům ryb používaných v sushi byste se měli vyhýbat také kvůli vysokému obsahu rtuti. Konkrétní druhy ryb a další informace o tom, jak vypočítat obsah rtuti, naleznete v části Rtuť v rybách.

Uzené mořské plody – Chlazeným uzeným mořským plodům, často označovaným jako lox, nova style, kippered nebo jerky, byste se měli vyhýbat, protože by mohly být kontaminovány listeriemi. (Tyto potraviny jsou bezpečné, pokud jsou součástí vařeného jídla, např. nákypu). Tento druh ryb se často nachází v oddělení lahůdek v obchodě s potravinami. Konzervované nebo na pultech bezpečné uzené mořské plody je obvykle možné jíst.

Ryba vystavená průmyslovým škodlivinám: Vyhýbejte se rybám z kontaminovaných jezer a řek, které mohou být vystaveny vysokému obsahu polychlorovaných bifenylů. To se týká především těch, kteří loví ryby v místních jezerech a potocích. Mezi tyto ryby patří sinice, okoun pruhovaný, losos, štika, pstruh a mník. Obraťte se na místní hygienickou stanici nebo na Agenturu pro ochranu životního prostředí, abyste zjistili, které ryby jsou ve vaší oblasti bezpečné ke konzumaci. Nezapomeňte, že se jedná o ryby ulovené v místních vodách, nikoliv o ryby z místního obchodu s potravinami.

Surové měkkýše: Většina onemocnění přenášených mořskými plody je způsobena nedostatečně tepelně upravenými měkkýši, mezi které patří ústřice, škeble a slávky. Vaření pomáhá předcházet některým typům infekcí, ale nezabrání infekcím způsobeným řasami, které jsou spojeny s červenými přílivy. Syroví měkkýši představují riziko pro každého a v těhotenství je třeba se jim zcela vyhnout.

Syrová vejce: Syrovým vejcím nebo jakýmkoli potravinám, které obsahují syrová vejce, je třeba se vyhýbat kvůli možnému vystavení salmonelám. Některé domácí dresinky Caesar, majonéza, domácí zmrzlina nebo pudinky a holandské omáčky mohou být vyrobeny ze syrových vajec. Pokud se recept v určitém okamžiku tepelně upraví, sníží se tím expozice salmonelám. Komerčně vyráběné zmrzliny, dresinky a vaječný koňak se vyrábějí z pasterizovaných vajec a nezvyšují riziko salmonely. Je mi líto, ale pravděpodobně byste měli odolat i syrovému těstu na sušenky, pokud obsahuje syrová vejce.

Restaurace by měly používat pasterizovaná vejce v každém receptu, který se vyrábí ze syrových vajec, jako je holandská omáčka nebo dresinky.

Měkké sýry: Dovážené měkké sýry mohou obsahovat bakterie listerie. Nejlepší je vyhnout se měkkým sýrům, jako jsou Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola a sýry mexického typu, mezi které patří Queso Blanco a Queso Fresco, pokud na nich není jasně uvedeno, že jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka. Všechny měkké nedovážené sýry vyrobené z pasterizovaného mléka jsou bezpečné ke konzumaci.

Nepasterizované mléko: Nepasterizované mléko může obsahovat listerie. Ujistěte se, že veškeré mléko, které pijete, je pasterizované.

Pate: Chlazeným paštikám nebo masovým pomazánkám byste se měli vyhýbat, protože mohou obsahovat bakterie listerie. Konzervované paštiky nebo masové pomazánky, které lze skladovat v regálech, můžete konzumovat.

Čerstvě vymačkané šťávy: Těhotné ženy by měly volit džusy, které jsou pasterizované. Čerstvě vymačkaný džus v restauracích, barech s džusy nebo na farmářských stáncích nemusí být pasterizovaný kvůli ochraně před škodlivými bakteriemi, včetně salmonely a E. coli. Na některých trzích se prodává také syrová nepasterizovaná šťáva v chlazené vitríně – podívejte se na povinnou výstražnou etiketu a vyhněte se jí. Bezpečné jsou i šťávy v krabicích a lahvích v regálech supermarketů.

Kofein: Ačkoli většina studií ukazuje, že umírněný příjem kofeinu je přípustný, existují jiné, které ukazují, že příjem kofeinu může souviset s potraty. Vyhýbejte se kofeinu během prvního trimestru, abyste snížili pravděpodobnost potratu. Obecně platí, že kofein by se měl během těhotenství omezit na méně než 200 mg denně. To je jeden dvanáctistupňový šálek kávy. Kofein je diuretikum, což znamená, že pomáhá vylučovat tekutiny z těla. Nezapomeňte, že vaše oblíbená limonáda, čokoláda nebo energetický nápoj pravděpodobně obsahuje kofein.

To může mít za následek ztrátu vody a vápníku. Je důležité, abyste místo nápojů s kofeinem pili hodně vody, džusu a mléka. Některé výzkumy ukazují, že velké množství kofeinu je spojeno s potraty, předčasnými porody, nízkou porodní hmotností a abstinenčními příznaky u kojenců. Nejbezpečnější je zdržet se konzumace kofeinu.

Alkohol: Není známo ŽÁDNÉ množství alkoholu, které by bylo v těhotenství bezpečné, a proto je třeba se alkoholu v těhotenství vyhýbat. Prenatální expozice alkoholu může narušit zdravý vývoj dítěte. V závislosti na množství, době a způsobu užívání může konzumace alkoholu během těhotenství vést k fetálnímu alkoholovému syndromu nebo jiným vývojovým poruchám.

Pokud jste konzumovala alkohol předtím, než jste věděla, že jste těhotná, přestaňte s pitím nyní. Během kojení byste se měla alkoholu i nadále vyhýbat. Působení alkoholu na kojence představuje škodlivé riziko a alkohol se během kojení k dítěti skutečně dostává.

Nemytá zelenina: Zelenina je bezpečná a je nezbytnou součástí vyvážené stravy. Je však nutné dbát na to, aby byla omytá, aby se zabránilo možnému vystavení toxoplazmóze. Toxoplazmóza může kontaminovat půdu, ve které byla zelenina vypěstována.

Surové klíčky: Nejezte žádné syrové klíčky, včetně vojtěšky, jetele a ředkviček. Bakterie se mohou dostat do semen dříve, než klíčky začnou růst, a tyto zárodky je téměř nemožné smýt. V lahůdkářství kontrolujte sendviče, zda neobsahují syrové klíčky. Doma klíčky důkladně uvařte, abyste zničili všechny bakterie.

Získejte aplikaci myFetal Life pro Apple a Android schválenou Americkou asociací pro těhotenství. Obsahuje doporučení pro jídlo, počítadlo kopanců, sledování hladiny glukózy v krvi a další funkce.

Zpracováno s využitím informací z následujících zdrojů:

1. Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy Harms, Roger W., M.D., et al, Introduction.

2. U.S. Food and Drug Administration: https://www.fda.gov/

3. Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí: https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Eating for Two: The Complete Guide to Nutrition During Pregnancy Abbott-Hess, Mary, et al, Ch. 4, 5 and 7.

4. William’s Obstetrics Twenty-Second Ed. Cunningham, F. Gary, et al, kap. 8.

.