Dette er den nyttige historie om øl efter type

Det er ikke længe siden, at øl faldt ind under kategorien “simple basisvarer” i USA, ligesom Wonder Bread, Campbell’s suppe og Oscar Meyer-kødvarer. At købe en sekspakke Budweiser, Miller, Coors eller Pabst var en temmelig begivenhedsløs begivenhed, lidt ligesom at købe en karton mælk.

Tiderne har ændret sig: Amerikanerne ser nu på øl på samme måde, som vinkyndige ser på en perfekt flaske Bourgogne. At kende god øl er at kende øllets historie.

1. Hefeweizen

Hefeweizens går helt tilbage til middelalderen og er en af Tysklands mest berømte stilarter af hvedeøl. Hefeweizen, som kan oversættes til “gærhvede”, er et grumset, ufiltreret bryg, der har en tydelig frugtagtig og samtidig krydret duft. Denne forfriskende bryggeri er ofte let humlet og stærkt kulsyreholdig og har en blød, sprød smag, der er perfekt til sommerens grillfester.

Anbefalede Hefeweizens: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Hefe Weissbier, Spaten-Franziskaner-Bræu Hefe-Weisse, Paulaner Brauerei Hefe-Weissbier Naturtrüb

2. India Pale Ale

Populær blandt håndværksølelskere stammer India Pale Ale tilbage fra slutningen af 1700-tallet, da britiske bryggerier begyndte at tilføje ekstra humle til bryg, der blev sendt til varmere klimaer. Ideen: Ekstra humle ville forlænge drikkevarens holdbarhed, især under lange rejser. Da de britiske soldater og civile, der koloniserede Indien i denne periode, havde en forkærlighed for øl, endte størstedelen af denne særlige brygning der. Heraf navnet India Pale Ale.

Anbefalede India Pale Ales: The Alchemist Heady Topper, Russian River Brewing Company Pliny the Younger, Lawson’s Finest Liquids Double Sunshine IPA

3. Imperial Stout

En anden favorit blandt kendere, Imperial stout, er en mørk øl med rødder i det 18. århundredes London. Den stærke øl, der også er kendt som Russian Imperial stout, blev almindeligvis eksporteret til de baltiske regioner på grund af sin fyldige smag og evne til at forblive frisk under forsendelsen. Nogle af de bedste øl i verden, som er særligt populære på den moderne amerikanske craft beer-scene, er imperial stouts. Med en gennemsnitlig alkoholprocent på mellem 8 og 12 procent bør denne fyldige brewski nydes.

Anbefalede Imperial Stouts: 3 Floyds Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Vanilla Bean Dark Lord, Firestone Walker Brewing Co. Parabola, Dark Horse Brewing Co. Bourbon Barrel Aged Plead the 5th

4. Pilsner

Pilsner blev født i byen Pilsen, Bøhmen, i 1842 og var svaret på datidens øl af lav kvalitet. Øllet dengang var så dårligt, at borgerne smed det på gaden i protest. For at afhjælpe dette problem hyrede det lokale bryggeri den bayerske brygger Josef Groll til at skabe en øl af høj standard, hvilket han gjorde ved at anvende den tyske metode med undergæring. Resultatet blev en klar, gylden øl, der var blød og forfriskende.

Anbefalede pilsnere: Pilsner Urquell, Samuel Adams Noble Pils, Lagunitas Brewing Co. Pils

5. Bock

Stærkere end den typiske lagerøl er Bock et fyldigt bryg, der stammer tilbage fra det 14. århundrede i Tyskland. Tyske munke bryggede typisk denne øltype til særlige lejligheder og helligdage, herunder jul og påske. Bock har et højere næringsindhold end de fleste øl, hvilket også gjorde den til den perfekte flydende erstatning for munkene, som de kunne drikke under fastelavn.

Anbefalet Bock: Anchor Brewing Co. Anchor Bock Beer, New Glarus Brewing Back 40 Bock, St. Nikolaus Bock Bier

6. Oktoberfest

En af de mest genkendelige sæsonbestemte øl i verden, Oktoberfest, nydes af millioner af ølelskere hvert år. Denne lagerøl, der også kaldes “Märzen” (tysk for “marts”) på grund af den gamle brygningscyklus, hvor øllet blev fremstillet om foråret og opbevaret indtil efteråret, stammer helt tilbage fra det 16. århundredes Bayern. Den mørkfarvede øl er fyldig og har en mild humlesmag.

Anbefalet Oktoberfest: Paulaner Brewery Oktoberfest Märzen, Hacker-Pschorr Oktoberfest-Märzen, Great Lakes Brewing Company Oktoberfest

Devin Pratt er en amerikansk forfatter og redaktør, der har haft forskellige redaktionelle roller hos National Geographic, Discovery Channel, Men’s Fitness, FHM og Runner’s World. Han har rejst meget, herunder vandreture og whitewater rafting i Bosnien og Kroatien. Når han ikke er på opgave, kan man finde ham på opdagelse i naturen.